❶ 开一个瓶装酸奶的小作坊需要办什么证
个体户营业执照、卫生许可证、健康证、食品经营许可证、牛奶/菌种的检验报告，工商检查还必须要有消毒柜，所以酸奶机选择带灭菌功能的也行
❷ 我自己想开一个自酿酸奶店，自产自销，需要办什么证件工商局和卫生局都需要办什么证件详细一点
咨询记录 · 回答于2021-05-10
❸ 我自己想开一个自酿酸奶店，自产自销，需要办什么证件工商局和卫生局都需要办什么证件详细一点
摘要 需要在工商局办理：
❹ 我想开一家小作坊，制作酸奶卖。请问需要什么证件
我做这行4年时间，我来分享下这个行业需要的证件。
1、营业执照。
办理个体户就行，方便。如果是注册公司，各种申报非常麻烦，等以后做大了，在改公司。
2、健康证。
只要是你店里的工作人员，都必须办，在当地疾控中心就可以办理。
3、食品经营许可证。
这个证件分了很多种类型，你在食品药品监督管理局咨询，说清楚你的行业，房屋面积以及经营范围，工作人员会告诉你办理什么证件。
4、门头审批证
这个是很多人都忽略的一个证件，在城管大队办理，审核通过后在挂门头。
❺ 自家制作的酸奶可以拿出来售卖吗有法律依据或其它依据说明可否
自家制作的酸奶，是不可以拿到市场销售的。
法律链接：《食品安全法》第三十六条 食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理。
县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。
食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
以广东省为例：《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十八条 各地级以上市人民政府食品安全监督管理部门应当根据本地区实际情况，制定本地区允许食品小作坊生产的食品目录及具体要求，报同级人民政府批准，并报省食品安全监督管理部门备案。
禁止食品小作坊生产加工下列食品：
(一)乳制品、罐头制品等食品；
(二)专供婴幼儿、老年人、病人、孕产妇等特殊人群的食品；
(三)声称具有特定保健功能的食品；
(四)国家和省规定的禁止生产的其他食品。
❻ 自制酸奶店的营业执照能批吗
可以的，市面上的手工酸奶店很多啊。做酸奶店的话应该是个体工商户，个体户办理营业执照要准备资料：身份证原件、注册地址证明（如土地产权证或房产证或租赁合同）、2寸证件照、5-7个店铺名称。
办理的一般步骤是：
1、到工商局办理核名登记；
2、到工商局申请设立，填写办理营业执照相关表单；
3、领取营业执照后，到税务部门登记备案；
4、根据自身需要选择是否刻公章、开基本户。
酸奶是入口的食品，因此你还需要申办一张食品经营许可证。 办理食品经营许可证材料： 1、《食品生产许可申请书》； 2、营业执照原件、法定代表人（负责人）的身份证原件； 3、相关工作人员的健康证原件及复印件； 4、经营场所环境及各功能区间布局平面图； 5、食品生产主要设备、设施清单等相关材料。
办理食品经营许可证流程：
1、将材料提交至食品药品监督管理局；
2、相关工作人员将对经营场所进行看点，核查经营场所物品摆放是否合理，操作区与就餐区是否区分开等；
3、生产设备、环境、卫生条件都满足条件，便会核发食品经营许可证。
❼ 自制酸奶营业执照经营范围
零售或者批发酸奶都属于是食品类的
办理营业执照前先要办理食品流通许可证
食品流通许可证上是不会出现酸奶这样的字样的，只会让你在申请时递交的材料勾选，如果你卖的是包装盒的那种酸奶，最后你的营业执照经营范围就应该是“零售：预包装食品”
❽ 自制酸奶可靠吗
不太可靠。
经过采访有关专家，发现家庭自制酸奶有几大隐忧：
自制条件有限，杂种菌趁虚而入
一般来说，工厂生产的酸奶要经过严格的工艺流程。如生产凝固型酸奶时，鲜牛奶要经过净乳、标准化、配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种发酵剂、灌装封口、发酵、冷却、后熟等多项工艺。生产搅拌型酸奶则稍有不同，前期工艺相似，后在大罐内发酵、搅拌破碎、冷却、灌装或与香料混合、果料混合后再灌装。
在工厂生产酸奶的复杂工艺中，杀菌是比较重要的步骤。杀菌的目的是除去原料乳中的有害细菌，降低氧化还原反应，改善牛乳的硬度与组织等。
杀菌要在90℃下进行，杀菌5~10分钟，经杀菌后的混合料还必须冷却到40～45℃备用。或采用高温杀菌，在120℃加热3~5秒左右。这样有利于营养成分的保存，减少煮沸气味。
菌种制备和发酵是生产酸奶的关键技术。在发酵过程中，由乳酸菌纯培养物制成的生产发酵剂在42～45℃的环境中进行发酵，这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合后的最适生长温度。接种量、发酵剂活性、培养温度是生产中最需要注意的三个因素。
在家庭环境中自制酸奶，首先无法保证严格的杀菌条件，即使将牛奶煮沸，把制备酸奶的相关器皿全部在开水中消毒，也很容易在操作过程中受到其他杂菌的污染；其次如果不利用恒温容器，酸奶也不能一直处在42～45℃的环境中发酵。
“像网民所说的用保温杯发酵酸奶，或者把容器放在暖气管、车后备箱都不可取，一是温度不好控制，二是自制酸奶经过几个小时的发酵后成为固体，如果没有及时处理，放进冰箱冷冻，杂种菌很容易混进来。”中国农业大学教授、着名畜产品加工专家南庆贤说，“饮用混有较多杂菌的酸奶比较危险，身体差一点的喝了就会生病，尤其不能给小孩喝。”
自购菌种有隐忧
大家在分享自制酸奶经验时，往往会提到自己购买了酸奶机和一些菌种。网上更出现了雪莲菌种、藏灵菇、高加索开菲尔等一些平常没有听说过的菌种，让本来纷繁的酸奶菌种更加难以辨识。
有些菌种包装上也显示“益生菌、双歧杆菌，家庭自制酸奶专用，唯一QS认证菌粉”等宣传标语。实际上，自购菌种，尤其是任意网购的菌种在安全上无法保障。这些购买的菌剂是否真为QS认证还有待商榷，有些菌剂甚至连生产商家、生产地都没有标识。
自购的菌种通常以粉剂形式呈现，普通人也无法肉眼识别菌种是否混有其他杂菌。网购的菌种在运输过程中由于温度的影响，极其容易变质，导致自制酸奶时加了菌粉却完全没有效果。或者用了“来路不正”的菌种做成了酸奶，肉眼也无法辨识酸奶到底是否安全。
南庆贤表示，自制酸奶的菌剂要尽量到正规商家购买，在购买时要看清菌剂的说明成分、生产厂家、是否有QS标志、生产日期等。
“如果要自制酸奶，不建议网购菌种，可以选市售的大品牌酸奶作菌种，不要购买小作坊制作的酸奶作为菌种，要注意不能多次重复使用自制酸奶作菌种，因为会有杂菌滋生。”南庆贤说。
如坚持自制酸奶，有几点必须注意：
1.家庭自制酸奶要选用合格牛奶，可以选取新鲜牛奶或巴氏奶，新鲜奶要经过煮沸之后冷却到一定温度才能使用，巴氏奶等其他已经经过灭菌处理的牛奶则无需煮沸处理；
2.选用大品牌酸奶作为菌种，将牛奶放入已消毒灭菌的容器中或将酸奶菌种直接倒入刚开封的盒装奶中，放置在恒温器（常见为酸奶机）中，使发酵过程一直处于适宜该菌类生长的温度下；
3.家里的空气环境不符合酸奶制作的卫生要求，自制酸奶做好后应马上放入冰箱保存，在两天之内就要喝掉；
4.不能重复多次使用自制的酸奶作为菌种，容易滋生杂种菌。
❾ 我自己想开一个自酿酸奶店，自产自销，需要办什么证件工商局和卫生局都需要办什么证件详细一点
摘要 办理的证件：营业执照，健康证，食品安全证