㈠ 茶叶能做出哪些菜肴
龙井虾仁
配料：虾、龙井茶叶、鸡蛋清、淀粉、植物油、盐、料酒、小葱
制作步骤：
1. 龙井茶用70~80℃水温冲泡，出汤后，留下茶汤备用。
2. 将虾去壳，洗净后加入盐、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制15分钟。
3. 起锅烧油，油温三成热时下入虾仁，简单翻炒后捞出沥油备用。
4. 将小葱放入油锅中煸炒片刻捞出，留下葱油
5. 将过油的虾仁倒入锅中，倒入适量料酒翻炒均匀，再倒入龙井茶汤翻炒均匀收汁即可
茶香鸡腿
配料：鸡腿、红茶、生抽、老抽、料酒、糖、姜片
制作步骤：
1. 约称8克红茶，锅中倒入一小碗水，大火煮开后继续煮1分钟，再关火浸泡15分钟。
2. 茶水分离，分开放好备用。
3. 将鸡腿洗净后放入茶汤中并倒入料酒、生抽、老抽和糖腌制三小时
4. 鸡腿腌好后，将腌汁倒入锅中并再倒入一碗清水，水量大概将鸡腿淹没为宜。投入姜片去腥。
5. 将之前煮过的茶叶放入茶包中，一起下锅。大火煮沸3分钟后转中火，焖5分钟。
6. 焖好后翻面，小火再焖10分钟。
7. 收汁！起锅，摆盘。
㈡ 茶叶除了用来泡茶，在养生中还能做什么
茶叶除了用来泡茶，在养生中还能做什么？
一、漱口
宋代苏东坡曾用浓茶漱口治疗牙疾,效果很好。如果患有口臭用浓茶漱口,可除臭。
二、冲洗伤口
茶叶含有单宁酸,具有杀菌作用。民间常用茶叶水冲洗伤口清毒杀菌。
三、洗脸
茶叶中含有很多维生素，尤其Vc含量较高，每天早上用茶叶水洗脸可以减少色斑的产生，茶叶中的茶多酚还对轻微的皮肤瘙痒，皮肤痘疹等有减缓作用。
四、防潮，除臭
把晾晒后的干茶叶放到厕所或者鞋子里面，具有防潮除臭的作用。如果是汗脚的朋友可以在鞋垫下面铺一些晒干的茶叶不仅防潮，除臭作用也相当明显。
五、驱除蚊虫
将冲泡过的茶叶晒干, 在夏季黄昏点燃,可代替蚊香驱除蚊虫,而对人无害。
把卫生纸、牛奶盒等纸质品撕碎后泡在水里，同时加入茶叶。等泡成纸糊糊的时候，用很密的网捞起，压平后用吹风机吹干，然后再次压平，就成了手工纸。这种手工纸里有一片片的茶叶，非常漂亮，可用来做书签、贺卡等。
㈢ 茶叶可以干嘛
茶叶可以干以下事情:
1.煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮，有的利用茶末。最好的是用红茶，普通的红茶价格便宜，且煮出来的茶叶蛋色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后再将茶叶放入水中继续煮，以使茶叶更好地入味。
2.制作茶叶枕。用过的茶叶不要废弃，摊在木板上晒干，积累下来，可以用作枕头芯。据说，因茶性属凉，故茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力。
3.驱蚊。将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏点燃起来，可以驱除蚊虫，和蚊香的效果相同，而且对人体绝对无害。
4.帮助花草发育与繁殖。冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。
5.杀菌治脚气。茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显着的效果。而且最好用绿茶，经过发酵的红茶，单宁酸的含量就少得多了。
6.消除口臭。茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。
7.可以护发。茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。
8.洗涤丝质衣物。丝质品的衣服，最怕化学清洁剂，如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。
9.吸附灰尘。
将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋，深色的衣服都可以去污洗净。残茶叶干后，撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。茶叶的吸附作用极强，不但可以吸收水分，还可以吸附灰尘。
10.器皿中有鱼腥味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。
清蒸鱼类或海鲜类食品时，可在蒸锅的水沸后，打开锅盖淋上少许茶汤，保证做出来的海鲜香甜可口，没有恼人的腥味；还可以在将鱼虾或海鲜处理干净后，用冷茶水再洗涤一遍，也可去除腥味，保证口味鲜嫩。但一般不建议直接放入茶叶蒸煮，那样会破坏海产的鲜味。
11.去除家具异味和油垢。
用茶水浸渍的软布擦洗旧家具，能除去油垢，令家具光亮如新；新家具会有刺鼻的油漆味、甲醛味或橡胶皮革味，用浓茶水擦拭几次，即可去除异味；还可以用丝袜装少许茶叶放在新衣柜中当除臭剂，效果很好。
12.用茶水充当汽车玻璃清洁剂。
每逢雨雪天气，司机们都会感觉到，汽车的前挡玻璃好像怎么刷也刷不干净。如果此时手边没有玻璃清洁剂，可以用茶水代替玻璃清洁剂擦洗前挡玻璃。效果很不错。此外，还可以在车中放些茶叶当作除臭剂，效果比一般芳香剂要好很多。
13.烫伤或烧伤。如果不慎烫伤或烧伤，可以取适量的茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水中；也可用茶水涂抹于创面，一日4～5次。
14.自制好吃的擂茶。
用茶叶和炒熟的花生、芝麻、大米，加上生姜、胡椒、食盐为原料，放进陶质或木质钵内，用木棒在钵内旋转、捶捣，擂磨成细末，然后取出，用沸水冲泡，便可调制成风味独特的擂茶。擂茶汤色黄白如象牙，味道咸香，令尝过的人历久不忘。
15.制作效果逼真的仿旧相片。
15.还具有清头目，除烦渴，化痰，消食，利尿，解毒。用于头痛，目昏，多睡善寐，心烦口渴，食积痰滞，疟和痢等症。
㈣ 茶叶除了喝还能用来干什么
茶叶除了喝还有很多用处的。所以剩下的茶水即使没喝完，也是有妙用的，可别浪费。
1. 洗发。茶水，尤其是绿茶，具有抗炎舒缓皮肤等功能。对于头皮发红、发痒的情况（常见病症为脂溢性皮炎），皮肤科医生常建议患者用绿茶茶水来洗头及冷敷。
2. 漱口 。茶水中含有鞣酸、氟等成分，对清洁和保护牙齿有一定效果：一是可以清除口臭，保持口腔清爽舒适，增进食欲，改善体质；二是预防龋齿，这是因为茶水可抑制导致龋齿发生的细菌生长繁殖。三是防治牙周炎，防治牙龈出血。牙周炎由厌氧菌引起，一般抗菌药物难以杀灭，但浓度适宜的茶水却可以抑制其生长，出血症状亦随之得到控制。四是清除口腔食物残渣，减少口腔细菌的数量。所以以茶水漱口具有多种保健作用。
3. 去除异味。煎过鱼的锅留有鱼腥味，可以用残茶渣洗涤，能较好地祛除腥味。也可以把鱼放在温茶水中泡5-10分钟后，再收拾，可大大减少腥味的扩散。除此之外，要清除冰箱中的异臭味，，可以放置残茶或渣于电冰箱的底层，能取得较好的消除异味效果 。此外，残茶加热还可清除呛人的烟味。
4. 滋养植物。茶水可使鲜花延长花期。用茶叶渣培植的茶树，花量多，花叶青翠亮丽，开的花特别馥郁芬芳。
5. 缓解伤口疼痛。手指灼伤后，浸在残茶中，可缓解灼痛感。民间曾用隔夜浓茶清洗各种皮肤感染伤口，有去腐、消炎、收敛之功效，主要可能是隔夜茶中含有鞣酸的作用。
6. 蒸饭。用泡好的绿茶水来蒸饭，可以使饭的色、香、味、营养俱全，并有去腻、洁口、消食的好处。
㈤ 茶叶除了喝还能用来干什么
茶叶除了泡茶喝还有很多其他用处：
① 炖肉时，除了放入大料，还可以加入粗老的乌龙茶或者红茶，它不仅可以杀灭大肉里面的细菌、病毒，还可以起到增加香味、去除腥味的作用。
② 煮茶叶蛋时，除了放卤料，红茶也是一种非常重要的酌料，煮茶叶蛋加入红茶，味道会更加鲜香可口。
③ 做龙井虾仁时，加入龙井茶不仅能杀灭虾仁的有害细菌，还能去除虾仁里面的腥味，融入龙井茶味的虾仁，口感更加鲜爽肥美。
④ 蒸米饭时，在大米里面加入一点绿茶，它不仅能清除食材中霉菌毒素，还能为米饭增添几分茶香。
⑤ 治脚气，生活中喝完的茶渣或者不喝的茶叶末，其实可以保存起来，晚上用它来泡脚，不仅可以杀菌治脚气，还能起到润肤补水的作用。
2、 分解油脂、降低糖分
茶叶具有较强的分解油脂、降低糖分的功效，喝茶就能避免身体的脂肪堆积、糖分超标，从而预防很多疾病。
① 做红烧肉时，卤料之中加入茶叶，做出来的红烧肉吃着不仅更加鲜香，而且不会特别油腻，茶叶中的茶多酚、咖啡碱、儿茶素等都具有较强的分解油脂的能力，从而能分解红烧肉中的脂肪，避免身体脂肪摄入过量。
② 做糕点时在面粉之中加入绿茶茶末，所做糕点口感不仅好吃，面粉之中的糖分也会被茶叶降解，从而避免身体摄入过多的糖分。
③ 西藏人民每日饮用的酥油茶，就是利用黑茶能分解脂肪的作用，用黑茶、奶酪熬制而成的酥油茶香浓可口，并且更有利于身体消化吸收。
3、 吸附异味
茶叶具有较强的吸附异味的能力，日常保存茶叶就需要在无异味的环境下，这样才不会改变茶的味道，利用这个特点我们也可以用茶叶来吸附空气中难闻的异味。
① 将没有喝完的茶叶末或者泡过之后的茶渣晒干，装进透气的袋子里，无论是放在卫生间还是衣柜里，都可以起到防虫、除异味的作用
② 冰箱内一般会有很多杂乱的异味，可以在冰箱内放一个绿茶茶叶包，能起到很好的添香、除异味的效果
③ 在房屋的各个角落放一个茶叶布包，不仅能吸附屋内的异味，另外茶叶浓郁的香气还具有驱虫、防虫的作用。
㈥ 茶叶除了用来泡水喝，在生活中还能用来做什么呢
茶入菜，一般是搭配肉一起烹饪，功能上可以去油腻，清肠胃，还可以提香味，让茶的甘醇香气入到菜中肉中。蒲公英除了泡茶喝以外，其实还可以当菜吃的，每年春天，蒲公英刚漏出地面，就会被挖走，回家淘洗干净以后，用开水过一遍，加入调料凉拌，吃着还是比较鲜嫩可口的。
茉莉花茶竹筒饭 做法:先将上等的茉莉花茶泡好，将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸锅，蒸大概半小时。绿茶豆腐是一道家常菜，其特点就是口味香甜，豆腐是入口即化，口味清淡，普洱茶加鸡肉一起做出来的普洱鸡块，鸡肉用普洱茶水腌制过以后在烹饪，味道很不错呢。用茶可以做茶叶熏鸡。将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。
㈦ 用茶叶可以做出哪些美食你会选择用茶叶入菜么
茶现在是风靡全世界的饮品，随着大家生活水平的提高，人们对茶叶的吃法也有了不少的创新，除了直接食用新鲜茶叶以外，还会利用成茶的色，香，味给菜肴锦上添花。
用蜂蜜柠檬红茶烤出来的鸡腿, 香味独特: 有酱香, 有柠檬香, 也有蜂蜜香, 吃起来更有茶香, 值得尝试！
食材：鸡腿15个、红茶包2包、柠檬皮适量、柠檬汁1大匙、蜂蜜3大匙、热水 (3杯) 约750 cc、盐2小匙
腌料：酱油适量、米酒少许
调味料： 盐少许、黑胡椒少许、蜂蜜水适量
制作方法
1 用3杯热水泡开红茶, 并加入盐, 蜂蜜, 柠檬皮和柠檬汁, 搅拌至蜂蜜和盐完全溶解, 放凉备用。
2 将鸡腿分装在密封袋或是密封盒中, 加入适量的酱油和米酒, 并倒入凉的蜂蜜柠檬红茶, 直到刚好盖过鸡腿, 腌一夜。
3 将烤箱预热至375度F或191度放进烤箱前, 在鸡腿的两面洒一点盐和黑胡椒, 静置10分钟。
4 烤约15分钟后, 翻面续烤10-15分钟, 或直到鸡腿的中心温度达到165度。
5 把蜂蜜和水以1:1的比例, 调成蜂蜜水, 刷在鸡腿表面, 用上火烤约3分钟即可出炉。
㈧ 茶叶做的美食
1.茶香酸辣藕片 |
食材：新鲜活河虾1000克（约250只左右，大小均匀），龙井新茶（特级）1克或鲜茶叶（一芽二叶）约5克，鸡蛋一个，味精确度2.5克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克。
制法：
1.将虾去壳挤出虾肉，其方法是一手捏住虾的头部，一手捏住的虾尾，将虾颈部一挤，虾仁即脱胎换骨脱壳而出。
2.将虾肉盛入小竹箩，用清水反复洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时，使调料渗入虾仁，待用。
3.将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。鲜叶用法大致如此。
4.将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时，倒入虾仁，迅速用筷子划散。
5.待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炝锅（即用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱），再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍洒，抖动几下，出锅装盘。
㈨ 茶叶能做什么东西吃
做茶叶蛋、茶叶粥。茶叶富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，增加色彩，又具有药理成分，所以茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病和增强人体健康。 【来源】《保生集要》 【原料】茶叶10克 粳米50克 白糖适量 【制作】取茶叶先煮取浓汁约1000克。去茶叶，在茶叶浓汁中加入粳米、白糖，再加入水400克左右，同煮为稀稠粥。 【用法】每日2次，温热食。 【功效】化痰消食，利尿消肿，益气提神。适用于急慢性痢疾、肠炎。 【宜忌】此粥有提神兴奋作用，所以睡前不宜食。产妇哺乳期及习惯性秘者忌食。 【食法】每日两次。凡精神亢奋，不易入眠者，晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症，〈〈保生集要〉〉说：“茗粥，化痰消食，浓煎入粥。”
㈩ 茶叶除了泡茶之外，还可以用来做什么
可以煮茶叶蛋。
茶叶蛋的做法，准备材料：土鸡蛋：12个、茶叶：适量、食用盐：4克、八角：1个、桂皮：1小块、干莲蓬：1个、水：1大碗。
1、把鸡蛋冲洗干净。