❶ 芝麻酱怎么做好吃
芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。
芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
芝麻酱的做法
1.把干净的白芝麻、黑芝麻和花生仁用小火炒香，放凉
烹饪技巧
1搅打时放入少许芝麻油是为了更容易搅打，芝麻油就像引子；
2自制芝麻酱没有任何难度，但需要耐心，搅打一下要让机器休息，机器不停地搅打容易烧坏的；
3虽然说了芝麻酱有很多好处，但是食用还是要适量。
根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。
1. 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；
2. 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；
芝麻酱3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；
5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。
❷ 适合用麻酱拌的菜都有哪些哪些做法简单易学
麻酱也叫做芝麻酱，它是用炒熟之后的芝麻磨碎制作而成的食品，也是人们日常生活中最喜爱的调味品之一，多用于各种凉拌菜。那么问题来了适合用麻酱拌的菜都有哪些？哪些做法简单易学？下面就分享几道适合用麻酱制作的凉拌菜，做出来清新爽口，当作开胃小菜以及下酒菜都很不错。
我对于油麦菜也是很喜欢，各种吃法都试过，最好吃的当属麻酱油麦菜了，开胃下饭，吃起来还十分清爽。
准备食材：油麦菜2棵、麻酱1大勺、食盐适量、醋少许、白糖少许。
1.将新鲜油麦菜去掉老根，用清水彻底清洗干净，然后控干水分，用刀切成段放入大碗中加入食盐。
2.麻酱加入清水、白糖、少许醋搅拌成酱汁倒入油麦菜中搅拌均匀即可。
当然适合与麻酱搭配的菜还有很多，比如金针菇、生菜、芦笋、木耳、娃娃菜等等，当然还可以拌面吃味道超级棒。
❸ 关于芝麻酱，你知道它配什么食物好吗
吃火锅的时候需要芝麻酱也可以用一勺芝麻酱蘸着吃。方法将纯芝麻酱放入容器中自己吃不要太多。然后加入少许热水开水更好搅拌。刚开始会越来越稠比刚开始的纯酱稠很多。慢慢就会好的。搅拌过程中你会闻到一股很香的味道。记住不要弄太多因为不能和水混合过夜可以和生油混合但是不香。
芝麻本身就是一种营养价值很高的食物。很多人喜欢做芝麻酱吃。芝麻酱也有很高的营养价值，芝麻酱在很多菜肴中都有很好的表现和重要的作用。这里有两个好的芝麻酱做法。蒜蓉芝麻酱豆涮羊肉的调料是一碗水化加盐的芝麻酱，一碗水化的腐乳，再来一碗韭菜花六必居韭菜花酱，不是鲜韭菜花辣椒油香菜葱花。根据自己的口味搭配。
买不到芝麻酱就用花生酱代替。芝麻酱拌什么比较好。食材金针菇适量豆腐干适量紫甘蓝适量胡萝卜适量青椒适量调味蒜适量白芝麻酱适量白醋适量盐适量味达美适量辣椒面适量金针菇去根洗净撕成碎片。放入沸水中煮沸放入碗中冷却备用。胡萝卜去皮切丝。青椒切丝紫甘蓝切丝。
❹ 芝麻酱做菜怎么做好吃 芝麻酱凉拌什么菜好吃
1.准备好原材料。
2.将紫甘蓝、黄瓜、生菜分别切成丝，苦菊切段。
3.木耳泡发后洗净，放入开水中焯烫几分钟，过凉。
4.豆腐皮洗净，放入开水中焯烫几分钟，过凉。
5.金针菇切去根部，洗净，放入开水中焯烫几分钟，过凉。
6.将木耳撕成小朵，豆腐皮切丝，金针菇从中间切一刀。
7.将木耳、豆腐皮、金针菇放入切好的菜丝中。
8.大蒜切成末，香菜切寸段。
9.芝麻酱用香油和辣椒油澥开。
10.再加入盐、糖、酱油、陈醋、冷开水。
11.充分搅拌均匀。
12.将蒜末和香菜以及酱汁倒入。
13.拌匀即可享用。
❺ 芝麻酱做什么好吃
芝麻酱和什么搭配好吃
芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成粉用油调制而成，味道很香，一般做为调料使用，可以做为火锅底料，给凉面调味，武汉热面必备调味料，在家用芝麻酱可以做哪些好吃的菜或者小吃呢?聚餐网下面把相关的家常菜谱整合起来分享给大家参考一下。
芝麻酱和什么搭配好吃
1、芝麻酱可甜可咸，吃法也多样。可以与主食搭配，比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开。也可以做成芝麻酱花卷，不仅丰富了主食的美味， 也提高了膳食的营养价值。
2、芝麻酱也可用来拌凉菜吃，还能用来拌馅料，不但味道更香，还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口，还营养丰富，适量吃点能为食谱增色。
3、宝宝添加辅食一段时间后，如果宝宝对芝麻酱不过敏，可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中，需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。
芝麻酱选购技巧：避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。
芝麻酱注意事项：由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
❻ 黑芝麻酱的最佳吃法
芝麻本身就是一种营养价值很高的食物，很多人都是喜欢将芝麻做成芝麻酱来食用，芝麻酱也是有非常高的营养价值，而且芝麻酱在很多的菜肴中都是有不错的表现和重要的作用，下面小编也是为大家介绍两种不错的芝麻酱做法。
蒜香麻酱豆角
1、豆角洗净切段。
2、煮熟。
3、芝麻酱中放入盐、鸡精、白糖、生抽、蒜蓉、白芝麻。
4、搅拌均匀。
5、煮好的豆角捞出沥干水分。
6、放入盘中。
7、最好浇上芝麻酱就是可以食用了。
功效：豆角是含有丰富的维生素B和维生素C以及植物蛋白，我们食用是可以很好的调理消化系统，有健脾和胃的作用。芝麻酱是含有丰富的卵磷脂，能够很好的防治头发过早的变白和脱落，所以这是一款很滋补的菜肴。
芝麻酱拌面
1、准备面条和芝麻酱。
2、准备甜醋，鲜酱油和上海辣酱油。
3、用2调羹鲜酱油，一调羹甜醋和一调羹辣酱油加入芝麻酱内。
4、拌匀后再加入一调羹冷开水稀释成芝麻酱料。
5、锅内水开后下入面条，加入少许盐。
6、煮熟后捞起后用适量的香油拌匀以免粘连。
7、准备拌面的小菜，我用的是黄瓜丝和酸豆角。
8、我们先把面加入碗中，然后把芝麻酱和小菜加入，然后搅拌均匀就是可以吃了。
功效：面里面是含有大量的碳水化合物，我们食用是能够很好的补充身体能量，芝麻酱是含有的锌和钾，对于防治糖尿病和高血压是有很好的作用，而且经常食用芝麻酱是有美肤的作用。芝麻酱可以很好的提升面的味道。
芝麻酱的吃法
(1)芝麻酱可甜可咸，吃法也多样。可以与主食搭配，比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等。一碗飘香拌面让我们食欲大开。也可以做成芝麻酱花卷，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。
(2)芝麻酱也可用来拌凉菜吃，还能用来拌馅料，不但味道更香，还不易散开。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口，还营养丰富，适量吃点能为食谱增色。
(3)宝宝添加辅食一段时间后，如果宝宝对芝麻酱不过敏，可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中，需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖。
❼ 芝麻酱做什么菜好吃
芝麻酱蘸料怎么吃
芝麻酱有一个其他食材没有的特点，就是芝麻酱加了盐就好会变咸，如果加了糖就会变甜，要是什么都不加，单单吃芝麻酱你就会吃的它的香，就是因为这个特别的特点，所以芝麻酱显得很万能，所以芝麻酱的吃法也是多种多样。不过，在我们的生活中，我们最常使用芝麻酱来拌面吃了，首先需要把面煮好，然后把水分沥干，可以在上面加上各种自己喜欢的蔬菜并把它们铺在上面，最后淋上香味浓郁的芝麻酱，这味道简直就可以和其他的大菜相媲美了。
当然，还有在吃火锅时也少不了它的身影。从火锅捞出来的食材放进去芝麻酱盘里沾一沾，又有火锅的啦辣，还要芝麻酱的香甜，味道口感可是非常棒的。
还有在吃各种凉拌菜时也少不了它的身影。加了芝麻酱的凉拌菜不仅清爽而且还有芝麻香。所以芝麻酱是凉拌菜的好搭档了。夏天吃凉拌菜时加入芝麻酱，不仅开胃而且营养好吸收。
当然还有创新型的吃法，有些人会把芝麻酱抹在馒头上，和馒头一起搭配着吃，颇有一种东方的三明治夹心的感觉。也很有意思。
芝麻酱蘸料的营养价值
芝麻酱就是用芝麻研碎制作而成的。大家都知道芝麻里含有丰富的钙，所以食用芝麻有助于身体补钙，当然芝麻制作成芝麻酱之后也可以补充钙质。并且，芝麻含有不饱和脂肪酸和矿物质，可以有效地降低胆固醇。把芝麻制作成，不仅可以迎合更多人民群众的口味，增加人体的营养吸收。还增加了生活食材的丰富性。
芝麻酱里面含有丰富的蛋白质和氨基酸还要很多人体所需的维生素和矿物质，所以芝麻酱对于我们来说还是很有食用价值的。
芝麻酱里面的铁含量也很丰富，如果经常食用芝麻酱的话，可以治疗缺铁性贫血，还可以调整偏食厌食的症状
芝麻酱里面有丰富的卵磷脂，这个可以防止头发脱落过多或者是头发变白。
芝麻还可以制成芝麻油，所以芝麻里面含有油脂，这个油脂对肠胃有疏通的作用。
经常吃芝麻酱的人还可以增加皮肤的弹性，并且还可以减缓人体的细胞衰老以及保持住肌肤的健康和柔嫩。
麻酱和芝麻酱的区别
麻酱和芝麻酱都是我们生活很常见的调味品。而且这两种的营养价值都很高。食用之后对我们身体都有很大的益处。那么这两者有什么不一样呢?
看过上文，相信你已经大概明白了芝麻酱的营养价值以及制作方法了。芝麻酱是用直接用芝麻制作而成的。但是麻酱不一样，麻酱是一种调和酱。它是由很多种东西调和搅拌一起的。但是麻酱还是对我们人体有益处的。麻酱具有补气和润五脏以及补肺气的功效。
❽ 芝麻酱如何作菜好吃
着名的芝麻酱拌豇豆呀!
步骤: 1、洗干净豇豆,煮一锅水,水开后放入豇豆,煮5分钟至熟.捞出放凉后切段,大概3厘米长度.2、取芝麻酱2勺，兑凉开水3勺后搅拌，根据个人口味放入少许盐，拌匀。3、拌好的芝麻酱倒在切好的豇豆上，撒上若干蒜末。OK了。
同样的做法，还有比较好吃的有芝麻酱拌油麦菜。方法如上，不过油麦菜需要生的吃。
最后推荐一个，芝麻酱拌小萝卜。其实水萝卜和小萝卜都可以。看你个人喜好了。这个不需要放蒜末，但是可以放点醋，味道更好！
❾ 金龙鱼芝麻酱可以做什么美食
芝麻酱可以做非常多的美食，比如可以做炸酱面，麻酱，面，凉皮，凉粉，以及各式各样的小凉菜，都可以加入我们的芝麻酱，也可以做麻酱糖。
❿ 芝麻酱拌什么比较好吃
芝麻酱拌什么比较好吃
主料
金针菇 (适量)干豆腐 (适量)紫甘蓝 (适量)胡萝卜 (适量)青尖椒 (适量)
调料
大蒜 (适量)白芝麻酱 (适量)白糖 (适量)白醋 (适量)食盐 (适量)味达美 (适量)辣椒面 (适量)
金针菇去除根部，洗干净后撕开。
用沸水焯一下，放入碗中凉凉备用。
胡萝卜去皮后切成丝。
青尖椒切成丝。
紫甘蓝切成丝。
干豆腐切丝备用。
大蒜切碎备用。
白芝麻酱用少量的水稀释下。
将所有的食材一同放入大碗中，然后加入适量的白芝麻酱、白糖、白醋、味达美、辣椒面、食盐。
拌匀后装盘即可。
冷藏后口味更佳。