1. 用乳酸菌做豆汁的比例是多少
摘要 您好
2. 豆奶能做酸奶吗
一般情况下不建议用豆奶做酸奶，因为豆奶他的豆制品含量偏重，做酸奶不好喝。
3. 豆浆用发酸奶的菌发酵后吃好吗
不要吃，容易拉肚子，希望对你有用，麻烦给与好评，谢谢
4. 用酸奶机可以做豆汁吗
不可以。酸奶机是恒温发酵不能做豆汁
5. 鲜豆浆用发酵菌在酸奶机里发酵可以吗
可以，做出带有酸味的豆腐脑。像做酸奶一样做，像吃豆腐脑一样吃。
6. 用乳酸菌做豆汁的比例是多少
咨询记录 · 回答于2021-10-13
7. 用豆浆发酵乳酸菌
豆酸奶确切地讲是用豆和奶一起发酵制成酸奶。
只要不含抗生素，在适合的温度下，豆浆与奶（或只有豆）提供乳酸菌发酵的营养源（蛋白质与糖类），乳酸菌是可以发酵的，乳酸菌产酸后使豆浆凝固。豆酸奶在理论上和实践上都是可行的。只是由于它的风味等原因，目前的市场不是特别大。国外有些这样的产品，但市场份额也不大。可乐与百事等一些大型饮料公司都有此方面的研发，但市场方面一直没太大动作。
豆酸奶不存在什么饮食禁忌问题，但是对于豆的处理有一些特殊方法，不像单纯用牛奶做原料，已经是很成熟的工艺的。豆酸奶的工艺整体来说，与牛奶制成酸奶工艺原理是相同的，关键是在一些细节上的处理，豆比较麻烦些，要灭酶，还要除腥，有时甚至使用到膜处理技术，有些也还是在摸索过程，就个人家庭制作而言，一般不容易制出风味、组织状态均好的产品。
8. 乳酸菌发酵把牛奶做成酸奶，豆浆发酵成酸奶吗不要用任何牛奶制品
豆浆可以做成豆汁，北京人很喜欢喝。但是外地人喝起来是酸臭的。当然不可能代替酸奶。
豆汁里可没有乳酸菌。而且牛奶没有什么不好的，不好的是做牛奶的人。
只要是良心商家做出来的牛奶，凭什么不好？？
9. 豆浆用菌粉可以发酵成豆脑吗
不可以的 酸奶是经过发酵产生乳酸菌 要是豆浆用菌粉的话 产生乳酸菌可以想象味道吧
牛奶用菌粉做酸奶是持续加热
豆浆点豆腐脑是要降温冷却 理论都不一样
点豆腐脑 还有安心的用卤水吧 淘宝也有卖点豆腐的专用粉包
10. 酸奶发酵粉可以做豆腐脑吗
酸奶发发酵粉一般都是益生菌。放在牛奶里让牛奶发酵，产生乳酸菌。豆腐脑是用卤水点出来的，如果想做豆腐脑可用食盐代替。在豆浆里加盐紧致成固化就可以得到豆腐脑了。