‘壹’ 丝瓜的家常做法大全 丝瓜怎么做好吃
1、蒸蒜泥丝瓜
（1）丝瓜削皮洗净，切成一小段一小段摆放在准备好的碟子里面备用；蒜瓣拍扁剁碎；准备酱汁：生抽、蚝油、盐、糖（比例2：1：1：1），搅拌均匀。
（2）将丝瓜放在蒸锅里面蒸熟，大概5分钟即可。蒸熟的丝瓜端出来放一边备用。
（3）热锅热油将蒜泥放进去翻炒出香味，然后倒入准备好的酱汁和蒜泥翻炒均匀。全程中小火。然后将酱料淋在丝瓜上即可。
2、丝瓜炒烤肠
（1）丝瓜削皮洗净切块；烤肠两小根，切薄片。
（2）热锅热油，先将丝瓜放进锅里面，加一点盐翻炒变软。
（3）然后将烤肠片放进去，快速翻炒一下即可。
3、平菇炒丝瓜
（1）丝瓜去皮洗净切大块，平菇一小把撕开漂洗干净沥干水，鸡蛋一个搅开备用。
（2）热锅热油先将丝瓜放进去翻炒至变色，接着将平菇放进去，加盐翻炒至变软。
（3）将鸡蛋特淋倒在丝瓜平菇的表面，凝固以后稍微翻一下即可。
4、丝瓜炒鸡蛋
（1）丝瓜削皮洗净，滚刀切块；鸡蛋打开，搅打成蛋液。
（2）热锅热油先将鸡蛋液煎成蛋皮，然后用锅铲捣碎，装碗备用。
（3）锅内放少许猪油将丝瓜放进去，加一点盐将丝瓜翻炒变软。最后将蛋皮碎放进去和丝瓜翻炒均匀即可。
‘贰’ 丝瓜怎么做好吃又简单的家常做法
丝瓜简单又好吃的家常做法：
主料：丝瓜300克、大蒜2瓣。
辅料：蚝油1勺、食盐2克。
1、丝瓜洗干净后用刮皮刀去皮，切成滚刀块。大蒜切末。
‘叁’ 丝瓜都有哪些好吃的做法
蒜蓉蒸丝瓜：
大蒜去皮切碎，蒜头放入碗内，炒菜锅烧开1茶匙油，乘淋症入碗内，迅速用筷子搅拌，在碗内添加生抽酱油，糖，味精，均匀预留。丝瓜用利刀刮掉外皮的绿色皮。将丝瓜切条，用食指将丝瓜压出来一个坑。丝瓜摆在盘里，将蒜油调味品装进坑内。6.锅内烧开水，放上丝瓜盘，盖上蒸五分钟就可以了。
青红椒黑木耳香油炒丝瓜：
丝瓜青红椒清洗，发制木耳去蒂，青红椒去籽切棱形片，木耳掰成小朵，蒜头切成片，丝瓜削掉表皮切滚刀块，菜锅热添加少量的油烧至5成热，放入大蒜曝出香气，先放入丝瓜块，再放入青红椒、木耳，加香油.盐.糖走红迅速煸炒30秒，干淀粉加适度的水调成芡粉，添加锅内迅速炒匀就可以起锅了。
小贴士
丝瓜切滚刀块，遇热总面积扩大较为容易熟。这个菜要猛火快炒，锅气十足味儿才美味。丝瓜炒成8完善马上起锅，菜的温存能够 进一步使丝瓜熟。
‘肆’ 丝瓜都能做什么菜
教你在家做丝瓜最好吃的做法，简单又营养，想不好吃都难
[小贴士]：
1、蚝油有一定的咸味，所以放盐的量要控制一下，避免成菜过咸影响口感。
2、丝瓜切好放一点点盐可以使口感更脆嫩，也不容易变色。
‘伍’ 丝瓜最好吃的六种家常做法
丝瓜是我们夏天最常见的蔬菜之一，用它做出来的菜不但味道鲜美，营养价值高，含维生素丰富，丝瓜可以解热解毒，而且还有美容养颜的功效，爱美的你可以常吃丝瓜。那么现在丝瓜怎么做好吃呢？下面我整理了丝瓜做法大全，一起来看看吧。
丝瓜最好吃的六种家常做法第1种：剁椒丝瓜
食材：丝瓜、剁椒、蒜
做法：
1、丝瓜刮去外皮后洗净
2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块
3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香
5、放入丝瓜翻炒熟，放入适量盐翻炒均匀
6、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
第2种：油条炒丝瓜
原料：油条，丝瓜，牛肉，油，鸡精，盐，淀粉，料酒，葱，红辣椒。
做法：油条切段，丝瓜切滚刀肉，牛肉切片，葱、辣椒切段。牛肉加盐1g、料酒、淀粉抓匀，腌制十分钟。锅内倒油，下牛肉片滑炒盛出备用，剩下的底油下葱、辣椒炒香，下丝瓜翻炒。加盐、鸡精调味，再加入少许热水，煮至丝瓜变软。倒入油条翻炒，油条变软后倒入牛肉，翻炒均匀即可。
第3种：丝瓜炒鸡蛋
材料：
丝瓜、鸡蛋、蒜
做法：
1、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。
2、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。
3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散。
4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。下丝瓜。
5、炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。
第4种：清炒丝瓜
原料：丝瓜两条
调料：油、糖、盐、香油、葱、水淀粉
做法：
1、丝瓜去皮切成滚刀块
2、起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。
炒丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。
第5种：虾仁炒丝瓜
原料：丝瓜、活虾、葱蒜
做法：
1、丝瓜去皮，横向切成小段，铺于碟子中，鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，蒜瓣切蓉，适量铺在丝瓜段上；
2、将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上。最后可以加上点葱段装饰；
3、隔水蒸5~6分钟即可。
第6种：丝瓜炒木耳
材料：
丝瓜、木耳、小米椒、葱、蒜
做法：
1、木耳泡发洗净，丝瓜去皮洗净切小块，香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎。
2、锅中加入油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。
3、倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。
4、可以加少许清水。调入盐和鸡 精。
5、炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。
炒丝瓜的家常做法丝瓜金针菇
原料：丝瓜
辅料：金针菇
调料：油、盐、水淀粉、浓缩鸡汁
做法：
1、丝瓜去皮切段，用盐腌下，可以避免发黑
2、开水，金针菇过下水立即捞出
3、一点油，放入丝瓜炒，再放金针菇。放一点盐
4、水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油。倒入菜中，粘稠，出锅
辣烧丝瓜羊肉
原料：丝瓜250克、羊肉150克、红尖椒1个、辣豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、白糖、味精、水淀粉、酱油、料酒、花生油各适量。
做法：羊肉洗净切片，丝瓜洗净，去皮，从中间割开，去瓤，切粗条。红辣椒洗净切块，辣豆瓣酱剁碎,葱、姜、蒜切末。炒锅注花生油烧热,放入羊肉片炒散。加入辣豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒香，放入丝瓜条，中火煸炒。加料酒、酱油、盐、白糖、少许清水煨熟透。放入红尖椒块、味精炒匀，收浓汤汁。用水淀粉勾芡，出锅即成。
蒜蓉蒸丝瓜
原料：丝瓜(2根)
调料：红辣椒(1只)、大蒜(2个)、油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)
做法：
1、丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑
2、蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿
3、炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里
4、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出
5、热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可
丝瓜鸡蛋饼
原料：丝瓜、鸡蛋、面粉、油、盐、香葱。
做法：丝瓜去皮洗净切细丝，葱洗净切末，将葱、丝瓜、面粉混合，加入一个鸡蛋，用筷子搅成面糊。平底锅刷上一层油预热，把丝瓜糊倒入平底锅，煎至两面金黄即可。
香菇炒丝瓜
原料：香菇100克、丝瓜150克
调料：食用盐适量、姜粒10克、食用油
做法：
1、香菇提前2小时用温水泡开，水不要多，500克就行了，泡香菇的水不要到掉，澄清备用
2、泡好的香菇洗净去根，大个的一片二。丝瓜去皮切大薄片
3、开火，锅热放入适量是食用油，放入姜粒，炒出香味，放香菇煸炒，然后把澄清的泡香菇的水放入锅内，小火，水炖没有，放入丝瓜，翻炒，放入适量的食盐就好了。香菇的醇香，丝瓜的清香，妙不可言
丝瓜鲫鱼汤
料：
丝瓜、鲫鱼、葱、姜、蒜
做法：
1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。
2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末。
3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。翻面煎另一面。
4、放入姜蒜煸香。加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。
5、煮开，然后小火煮30分钟。鱼煮好，加入适量盐、白糖调味。
6、加入丝瓜煮熟。出锅撒上葱花即可。
灰树花炒丝瓜
原料：丝瓜
辅料：灰树花、枸杞
调料：盐、味精、高汤、水淀粉
做法：
1、将灰树花用40度的温水泡发30分钟，用开水焯一下取出，撕成小块
2、丝瓜去皮切滚刀块，加盐腌制5分钟
3、坐锅点火倒油，下灰树花、丝瓜翻炒1分钟，加枸杞，冲入少许高汤，加盐、味精、水淀粉勾芡炒匀即可
丝瓜炒毛豆
材料：
丝瓜、毛豆、红辣椒、姜、蒜
做法：
1、毛豆去壳洗净备用。丝瓜去皮洗净切块备用。红辣椒切块，姜蒜切成末备用。
2、锅热注油倒入姜蒜末爆香。
3、再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。
4、倒入丝瓜翻炒片刻。淋少许水继续翻炒
5、等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。加入大半勺盐。最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。
青椒炒丝瓜
原料：丝瓜
辅料：青椒
调料：油、姜、蒜、葱、精盐、胡椒粉、白糖、水淀粉、味精
做法：
1、将青椒去蒂、籽洗净，切成细丝
2、丝瓜去皮洗净，切成细条
3、姜蒜切片，葱切短段
4、淀粉放碗内加水调成湿淀粉
5、炒锅注油烧热，下入青椒丝炒至五成热盛出
6、炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒，加精盐、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
竹笙丝瓜汤
食材：干竹笙50克，丝瓜1条，高汤适量，油少许。
具体步骤：
高汤可以选市售现成的，或者平时把鸡汤骨头汤熬好，分小份放入冰箱冷冻，随用随取很方便。
丝瓜削皮，切成滚刀块状备用。
干竹笙放入清水中浸泡，泡发后切掉末端部分，再切成小段。
高汤放入锅中，小火煮开后，先把竹笙段放入汤锅中，小火煮3-4分钟。
最后放入丝瓜块，煮至丝瓜断生，加少许盐调味即可。
丝瓜蛤蜊
原料：丝瓜1条、蛤蜊300克
调料：葱末适量、姜末适量、盐1小匙、香油1小匙、鸡精1小匙
做法：
1、丝瓜片，过油后捞出沥干；蛤蜊泡水吐沙
2、热油锅爆香葱、姜，加入丝瓜、蛤蜊、适量高汤及盐、鸡精，改中火煮至蛤蜊壳开，淋入香油即可
丝瓜炒肉片
原料：丝瓜300克、猪梅花肉150克
调料：干辣椒3个、蒜头1个，生抽少许、白酒少许、姜丝、盐、白椒粉少许、水淀粉2汤匙、油3勺
做法：
1、猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上
2、丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽
3、锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用
4、锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的蒜头，姜丝，辣椒，蒜头变色后，放入丝瓜，加少许盐，炒至丝瓜出水断生，撒少许白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌匀后勾芡起锅
姜汁烧丝瓜
原料：丝瓜
调料：盐、姜汁、酱油少许、油、麻油少许、料酒、湿淀粉适量
做法：
1、丝瓜去皮切滚刀块
2、锅内放油，温热时倒入姜汁，大火烧滚后依次放入丝瓜，料酒，盐，拌匀烧至丝瓜断生后，加入少许酱油，拌匀再烧2分钟左右，勾芡，淋少许麻油拌匀即可
丝瓜肉丸汤
原料：丝瓜、猪肉丸
调料：油、盐、葱花
做法：
1、丝瓜削皮后清洗干净，滚刀切成小块
2、起锅，将丝瓜放入锅中加水，大火烧至丝瓜8成熟后，放入猪肉丸
3、水开后见猪肉丸浮出水面，关火加入盐调味，装碗撒上葱花上桌
虾干白玉菇烩丝瓜
食材：丝瓜、白玉菇、虾干
做法：
1、虾干用清水浸泡洗净，丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入虾干翻炒
3、淋入料酒出香，倒入洗净的白玉菇翻炒
4、加入盐和糖，再放入丝瓜翻炒
5、加少许的冷水烧至片刻
6、丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉
7、在淋入香油翻炒均匀关火
丝瓜肉末蛋花汤
原料：嫩丝瓜1条
辅料：鸡蛋1颗、猪绞肉100克
调料：细盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉少量（可免）
做法：
1、丝瓜去皮，先切成段再切成薄片。猪绞肉用鸡精腌制10分钟，鸡蛋打散成蛋液
2、锅内烧开4碗水，放入丝瓜片中火煮至软身
3、用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内，用筷子调均匀
4、再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内，用中火煮至肉变色（约1分钟）
5、保持中火，先加入盐，鸡精调味，再加入蛋液
6、至蛋花成形后，熄火洒上少量白胡椒粉即可
丝瓜油面筋
食材：丝瓜、油面筋、胡萝卜、姜、蒜、干辣椒
做法：
1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片，辣椒姜切丝，蒜拍碎
2、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒
3、放入丝瓜、胡萝卜炒匀
4、放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水
5、放入油面筋翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐调味即可
豉香剁椒粉丝蒸丝瓜
原料：粉丝1把、丝瓜150g
调料：剁椒一大勺、蒜蓉1小勺、干豆豉各1小勺
做法：
1、粉丝用温水泡软沥干水份备用，丝瓜去皮切片
2、盘子底部铺好粉丝，上面铺上丝瓜
3、把剁椒洒在丝瓜上，锅内烧开水，上锅蒸15分钟
4、锅内烧热一大勺油，倒入豆豉和蒜末煸香，趁热倒在丝瓜上面，吃时拌匀即可
丝瓜炒牛肉
食材：丝瓜2条，牛肉200克，生姜2片，淀粉水2勺，料酒1茶匙，蛋清1个，油、盐各适量。
具体步骤：
1、牛肉切成薄片，加入料酒、蛋清、淀粉水抓匀，让肉片充分吸收蛋清和淀粉水，这样的牛肉片炒的时候不容易老，口感嫩滑。
2、丝瓜削皮，切成滚刀块状。
3、炒锅烧热，加入适量油，把牛肉片先和姜片倒入锅中滑锅，大火快炒至肉片变色后盛出。
4、重新加热锅，利用锅中的牛肉汁，把丝瓜倒入锅中，大火快炒至丝瓜断生，并渗出水分。
5、炒过的牛肉片倒入锅中，和丝瓜快速翻拌均匀，大火快炒2分钟，最后加少许盐调味即可。
蟹粉丝瓜粥
原料：肉蟹、大米、丝瓜、红萝卜、生姜、葱
做法：
1、肉蟹放入蒸锅蒸熟，一般蒸8-10分钟左右，接着把螃蟹拆肉，丝瓜切粒，红萝卜切丁，小葱切葱花，生姜切细丝；
2、大米洗干净，放入适量的食用油，开始煲粥，煲至绵软浓稠后，加入红萝卜丁，继续煲至红萝卜软熟，放盐调味，想要回味鲜甜，可放少许的糖提味；
3、接着放入蟹肉，再把丝瓜也放入锅内翻滚，最后把生姜丝放入，少许的胡椒粉提味，大火煮滚即可。
丝瓜炒肉
食材：丝瓜2条，肉适量，油，蒜，盐，淀粉，生抽。
做法：
1、丝瓜洗净切块；
2、肉切丝，放点淀粉，拌匀，这样肉的味道会比较好。
3、锅里放油，加热至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入丝瓜块，翻炒，1分钟后，倒一点生抽，继续炒1分钟。
5、加一点清水，焖一分钟。
6、加入适量的盐，出锅。
‘陆’ 丝瓜怎样做好吃家常菜
丝瓜的家常菜做法如下：
用料：丝瓜2根、鸡蛋3个、盐1克、鸡精1克、蚝油2滴、葱适量、姜少许、蒜3瓣、食用油少许。
步骤：
1、丝瓜清洗干净刮皮，切片。
‘柒’ 丝瓜能做什么菜
丝瓜成熟与否不是根据长短粗细决定的，品种不同大小也不同。
一般说来约手腕粗，一尺长的丝瓜均可食用。
西面介绍两种丝瓜美味的做法：
注意：丝瓜有层很厚的皮（晒开可作洗碗布，可想而知有多粗糙），因此丝瓜皮一定要削干净才好吃。
一、丝瓜肉片汤：
猪瘦肉切片，用豆粉、盐码好备用。水开后先放少许猪油、老姜一块，丝瓜切片，先放入清水里浸泡几分钟，这样汤才不会变色。丝瓜入水煮至微软。加盐、鸡精，最后将肉片倒入，2分钟后起锅，一碗色香味俱全的丝瓜肉片汤变做成了！喜欢吃素的也可以不加肉片直接起锅，素丝瓜汤微微带甜，非常好喝。
二、碎椒嫩瓜：
丝瓜切滚刀（就是滚来滚去的切丝瓜，切出来的丝瓜形状如三棱锥，约拇指大小）。带辣味的小红辣椒4-8个（视个人口味）洗干净剁碎。油热后放几粒花椒，片刻后捞出，将丝瓜与碎椒倒入翻炒，加盐、鸡精、少量水盖上锅盖将丝瓜焖软后即可食用。这道菜的颜色是万绿从中一点红，非常的赏心悦目。吃起来相当的清爽。
以上都是我家常做的2道家常菜，味道真的非常的很，你也快去试试吧！
‘捌’ 丝瓜可以跟什么食材搭配，做出哪些美食
丝瓜是我们日常生活中很常见的食材，味道清香，特别的好吃
丝瓜的营养也很丰富，含有多种维生素和多种矿物质等多种对人体有益的营养成分
丝瓜可以和很多种食材来搭配制作出美味的菜品，做法多种多样，比如丝瓜酿肉丸、丝瓜蛋汤、丝瓜蒸香肠等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【丝瓜蒸香肠】
丝瓜削皮切成小块，腊肠清洗干净切成薄片，葱切葱花，海米冲一下备用
取一盘子，盘中先放上丝瓜，然后再铺上香肠，再撒上海米，撒上葱花
取一碗，碗中倒上酱油和蚝油，到上花椒油和香油，放入一些白砂糖和味精，将其搅拌均匀后，倒入盘中
好吃的丝瓜酿肉丸就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
‘玖’ 丝瓜的妙用
清洁餐饮具
丝瓜瓤在农家通常用作炊具清浩，如洗碗刷锅等作用。特点为不粘油，清洁干净。
清洁面部
丝瓜瓤经过开水烫过后，可用于洗脸，去油控油，清洁彻底，面部长有青春豆的可用丝瓜瓤进行清洗，新鲜的效果更佳。也可用作身体清洁。
丝瓜瓤，又名丝瓜网、丝瓜壳、瓜络、絮瓜瓤、天罗线、丝瓜筋、丝瓜络、千层楼，为葫芦科 一年生草本植物丝瓜的成熟果实中的维管束或者说丝瓜的枯老果实。丝瓜是我国夏秋季节常用蔬菜，全国大多数的省区有产，为栽培品，以江苏，浙江所产者质量为 好。丝瓜络含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等，水煎剂有明显的镇痛、镇静和抗炎作用，临床研究表明丝瓜络内服与外用治疗急性乳腺炎、眼部带状疱疹、甲状腺腺瘤等有一定疗效。
中医理论认为，该品味甘性平，入肺、胃、肝经，为医用、食疗佳品，具有通经活络、清热化痰功效，《本草再新》记载:"通经络，和血脉，化痰顺气"，可用于:①风湿痹证。本品善袪风通络，唯药力平和，多入复方中应用。治风湿痹痛，筋脉拘挛，肢体麻痹，常与秦艽、防风、当归、鸡血藤等配伍。②胸胁胀痛。本品能入肝活血通络，常用于气血瘀滞之胸胁胀痛，多配柴胡、香附、瓜蒌皮、郁金等。③乳汁不通，乳痈。本品体轻通利，善通乳络，治产后乳少或乳汁不通者，常与王不留行、路路通、穿山甲、猪蹄等同用;治乳痈肿痛，每与蒲公英、浙贝母、瓜蒌、青皮等配伍。此外，本品又能治跌打损伤、胸痹等。
通过上面这篇文章，我们就知道丝瓜瓤的妙用了吧，所以我们的生活经验真的是很有用的，丝瓜瓤我们还可以清楚我们脸上的脏东西，一定也不比那种起泡网的效果差，但是使用之前要进行消毒，比如用开水烫等等的，这样就能进行脸部清洁了。