① 麻辣香锅里都放些什么菜
麻辣香锅是很多人都喜欢的，一道特色小吃，它的特点就是麻，辣，口味重，喜欢吃辣的朋友，更是欲罢不能，在外面吃一顿麻辣香锅可不便宜，还是自己在家里做既干净又卫生，那么在家里做麻辣香锅都需要准备哪些食材呢？
制作麻辣香锅还需要辅料，需要准备适量的香料，干辣椒，花椒八角，小茴香，还需要准备郫县豆瓣酱和火锅底料，以及适量的葱姜蒜。当然，调料也是必不可少的盐，白糖，味精，生抽，醋。
制作麻辣香锅的步骤非常简单，只需要把自己喜欢吃的丸子和蔬菜用水烧开，煮熟之后捞出来，接着起锅烧油，在锅中放入切碎的干辣椒和花椒，放入葱姜蒜，炒出香味之后，放入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油之后，把煮好的丸子和蔬菜倒入锅里继续炒，等所有的食材都沾满红油之后，在锅中放入适量的盐，白糖和味精，出锅的时候撒上适量的芝麻和香菜，色香味俱全的麻辣香锅就做好了。
② 麻辣香锅可以放什么菜
麻辣香锅的家常做法
【食材准备】火锅丸子，千层肚，大虾，金针菇，香菇，莲藕，薯仔，豆干，火锅粉，油麦菜，白菜，香菜，葱，姜，蒜，小米椒，花椒，干红辣椒，郫县豆瓣酱适量，盐少许，糖适量，耗油适量，五香粉适量，白胡椒粉适量。
【小贴士】1、煮菜类的时候荤菜和素菜尽量分开煮，青菜类在沸水中烫十几秒就可以，煮久了会软烂。
2、炒花椒和干辣椒的时候一定要用小火，凉油下锅，如果油温高，花椒和辣椒容易炸糊。
3、郫县豆瓣酱的量随意，不要放太多，否则会很咸，如果放得少，就多加一些盐，放的多可以把盐减掉。
麻辣香锅就做好了，满满的一大盘，菜的种类丰富，自己做的，吃着放心，想吃什么就放什么，吃起来很过瘾，麻辣鲜香特别下饭。
③ 麻辣香锅的食材有哪些
主料；红薯1／2个、平菇1把、藕1／3截、五花肉1小块、金针菇1把、鱼豆腐10个、竹笋1块、脆皮肠10个、豆腐皮1张、魔芋丝1盒。
辅料；香菇4个、大葱1／2根、姜1／2块、香叶3片、灯笼椒20个、八角3个、花椒1把、麻辣香锅底料1包、豆瓣酱4茶匙、香菜1把、白芝麻1把、白砂糖4茶匙、植物油适量。
麻辣香锅的做法
1、喜欢吃的蔬菜食材分类准备好。
④ 麻辣香锅都放什么食材
麻辣香锅是一种将各种各样的食材混合搭配炒制而成的美食。它所需要的食材非常广泛，配菜主要以肉类、蔬菜类、豆制品混合搭配，配料则以麻、辣、鲜、香为主。
麻辣香锅的配菜主要有：基围虾、巴沙鱼、培根、老肉片、午餐肉、鸭肉丸、鱼丸、莲藕、薯仔、茄子片、金针菇、千张、豆皮、豆泡等等。
麻辣香锅的配料主要有：五香油、郫县豆瓣酱、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱段、料酒、糖、少量盐、少量鸡精、适量白芝麻、适量香菜。
⑤ 麻辣香锅都有什么菜
麻辣香锅里有：明虾、鱿鱼、鸡中翅、莲藕、大白菜、金针菇、豆干、莴笋、嫩芹菜、午餐肉、薯仔、西兰菜等，根据自己喜好选择进行其他搭配。
麻辣香锅发源于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系。麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，口味多样化，多种食材可任意搭配。
(5)麻辣香锅可以放什么扩展阅读：
麻辣香锅制作关键
1、素菜类先洗后切，以免营养流失。
2、加盐时候注意量度、以防香锅量量度过多，制出成品后味道咸重；香锅料需要选择香辣味，用量不宜过多，否则会夺去食材本身的味道。
3、素菜类焯水时，需区分难易熟的素菜，并先后进行处理，以免部分素菜焯水后未熟或熟烂。
⑥ 麻辣香锅放什么菜好吃
麻辣香锅这个菜的话都是放自己喜欢吃的。一般来说，麻辣香锅里面放木耳，午餐肉。香肠，丸子，还有笋，香菇，金针菇，这些都是非常好吃的。
⑦ 麻辣香锅的料里面，都放了什么
引言:很多人都比较喜欢吃麻辣香锅，我们都知道麻辣香锅它的味道好，主要是它的一些调料比较好，所以在制作麻辣香锅的时候需要放一些什么呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
所以我们知道麻辣香锅它主要好吃的点就在于它又香又麻又辣，所以在制作完成之后最后一步还要撒上芝麻和香菜，这个时候有的提香的功效，所以吃起来特别的美味。我们加入一些麻椒或者是麻油，吃起来有种麻麻的感觉，所以这是麻辣味的，所以很多人在冬天的时候吃上麻辣味儿的东西，浑身就会发热，这个时候吃起来也是特别刺激的。和亲朋好友一起聚会，和朋友一起出去玩，吃麻辣香锅也是最佳的选择你会，发现他符合年轻人的口味，虽然是辛辣刺激类的食物，但是它非常的好吃，所以对于很多不能吃辣的朋友可能是不会选择的。根据自己的口味合理选择，我们知道麻辣香锅它主要就是鲜香麻辣，吃起来非常的棒。
⑧ 麻辣香锅放什么肉好吃 麻辣香锅放哪些肉好吃
麻辣香锅可以放的肉类有：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼毛肚、鸭肠、鸭胗素丸子、肉丸、鱼丸等。
1、 麻辣香锅做法也非常简单的，在选用食材方面更是多样化，吃起来都是很好吃的，主要在制作上，把味调好就行了，
2、 然后买一些大白菜、菠菜、小青菜、粉丝、粉条儿、还有一些海带丝、油麦菜、豆皮儿、黄豆芽等等，好多的品种繁多，只要你想吃就可以往里面放，而且不失营养，只要把底料做好了，味道都很鲜美，
⑨ 麻辣香锅，又麻又辣，可以加入哪些食材
麻辣香锅其实就是炒出来的“火锅”，麻辣香锅讲究食材的搭配，没有固定口味，因人而异。口味取决于食客和厨师对食材的理解，与调料用量的讲究。
麻辣香锅制作过程：
1、做麻辣香锅的香油
麻辣香锅所用的香油，需要用鸡油、牛油等五种油料混合，加入股绞蓝等香料，炼制2小时。香锅底料一定要用四川郫县鹃城豆瓣酱、炒制油脂离，这样才能保证最纯正的四川味道。
2、食材初加工预处理
把需要食用的食材进行简单加工，先把蔬菜类清洗干净后，切成条、或切成块、或切成段或切成片；各种肉类切成片、切块、海鲜除内脏切片、切块处理；腐竹泡发切段、其它豆制品切块等。接着烧水，把这些处理过的食材先进行焯水后捞出备用。
3、炒制
起锅烧热后，先放入香油、再放入四川汉源花椒等调料爆香，再加入先前炒好的底料。依次放入前面处理好的食材，一起翻炒。注意炒的时候火不能太大，不能把香料炒糊，否则发苦，翻炒至调料和食材完全融合。这样一道色香味俱全的麻辣香锅就制作完成。
分享个麻辣香锅料（混合香料，厨师长的一个香料配方，记得要收藏哦）
白蔻40克、小茴香40克、红蔻20克、香菜籽20克、肉蔻20克、草果15克、山奈60克、砂仁60克、桂皮45克、香叶60克、陈皮60克、八角80克、孜然80克、毛桃10克、荜菝5克。
小结
麻辣香锅是能代表川菜的一道菜，没有固定食材。食材会根据城市、食客及季节的变化而变化，但是离不开基本味麻辣鲜香、辣而不燥，这些年川菜特别火，就连外国人也忍受不了这样的美食诱惑。