1. 青椒炒什么才好吃
青椒可以和很多食材一起炒，其中的搭档是鸡肉，需要的材料如下：
主料：鸡胸肉一块。
辅料：油一勺，盐一小勺，老干妈一勺，家乐鸡粉半勺，青椒几个。
青椒炒鸡肉的做法步骤如下：
1、鸡胸肉切片。
2. 青椒可以炒什么
青椒炒茄子
【所需食材】
茄子两个、青椒一个、大蒜几粒、生姜一块、葱花适量、红椒一片、玉米淀粉10克、植物油适量、食盐2克、鸡粉2克、白糖少许、生抽5克、老抽2克。
【做法步骤】
1、首先我们准备一下食材，大蒜几粒切成片，生姜切成姜片，小葱切成葱花。青椒两个，破开以后，切成宽条，红椒一片，同样切成宽条，青红搭配。紫茄子两个，先切成三段，再切成厚片，最后切成茄子条。
2、食材准备好以后，我们进行下一步，下面我们把茄子过油炸一下，在茄子里面放入玉米淀粉10克，把茄子均匀地粘上淀粉，沾上玉米淀粉是为了茄子炸出来，口感酥脆。
3、锅内烧油，油温六成热时，下入茄子，炸茄子，油温要稍微高一点，油温低了茄子更容易吸油。中小火炸1分钟左右，倒出茄子控油备用。
4、接下来我们开始烹饪，锅内再烧油，油热以后，放入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入青红椒一起翻炒。放入食盐2克（一勺）、鸡粉2克、白糖1.5克、生抽5克，快速翻炒，化开调料。
5、青红椒不要翻炒过久，然后放入茄子，加入少量清水，继续快速翻炒，不用很大的火候。放入老抽2克，提下底色，把老抽翻炒均匀以后，即可出锅装盘。
3. 青椒炒啥好吃
青椒炒火腿
1.火腿切片，青椒去蒂洗净切片。
2.起锅烧油，下入火腿炒香，下入青椒片炒至断生，调入酱油和白糖，淋明油炒匀即可出锅。
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青椒炒羊肚丝
1.羊肚买回来加醋加碱加面粉多次清洗干净，放入凉水锅，加入料酒，葱姜，干花椒焯水，再从新下入净水锅中，放入料包（干辣椒、花椒、香叶、桂皮、草果、砂仁、白芷、小茴）、盐、味精、鸡精、料酒煮40分钟，冷却后取出切丝。青椒切丝。
2.起锅烧油，姜葱蒜爆锅，下入羊肚丝翻炒几下，调入盐，生抽，味精、鸡精、胡椒粉，下入青椒丝炒断生，即可出锅装盘。
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青椒过油肉
1.青红椒切片，洋葱少许切片，木耳泡发待用。
2.瘦肉切三角片，加入盐、酱油、味精、料酒、鸡蛋、水淀粉拌匀腌制片刻。
3.油锅四五成热，下入肉片炸至色，捞出控油待用。
4.锅留底油，下入姜葱蒜片，下入青椒片，下入肉片翻炒均匀，调入盐、味精、酱油、花椒粉、姜粉、八角粉、香醋、花椒水，快速翻炒断生即可出锅装盘。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌青椒炒蛋
材料：鸡蛋200克、青椒50克、植物油60克、料酒25克、盐3克。
做法：将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀,把青椒切成丁。
2.炒锅上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出。
3.原炒锅再把青椒炒熟，把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌青椒薯仔丝
〖材料〗薯仔2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
〖做法〗薯仔去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
（2）青椒去籽切丝，大蒜切片。
（3）植物油烧热，放入薯仔丝和蒜片，翻炒。
（4）加入适量醋，薯仔丝快熟时放入青椒丝。
（5）翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌煨青椒荷包蛋
原料：鸡蛋3个，青椒2个，盐3克，酱油5毫升，胡椒粉3克。
做法：青椒洗净，抹上盐、胡椒粉直接在火上煨熟，切圈。鸡蛋打散后，逐次入油锅中煎熟。将煎好的鸡蛋装入盘中，切好的青椒摆于其上，淋上酱油即可。
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4. 哪些菜适合炒青椒 适合炒青椒的菜有哪些
1、虎皮青椒，做起来很简单的，在煸辣椒的时候，要用中火，并用锅铲慢慢的按压辣椒。还需要经常地给青椒翻面，要有耐心，就可以做出均匀漂亮的虎皮皱纹了，火太大了青椒皮容易烧焦。
2、青椒炒蛋，做法很简单，先打匀鸡蛋，再烧热油锅，放入鸡蛋，炒到金黄，再放入青椒，翻炒几下加盐调味即可出锅啦。
3、青椒肉丝，青椒肉丝的味道很香，基本不怎么辣，但是有一丝丝青椒味儿，很鲜美，再加上肉的油香味，好吃极了。
4、青椒薯仔丝，青椒薯仔丝吃起来有脆脆的感觉，一点都不油腻，而且青椒本身含有丰富的维生素C，多吃也对皮肤好。
5、青椒炒牛肉，做法是将青椒切丝、牛肉及酱包备齐，先将牛肉丝炒至8分熟后盛起放旁边备用，再炒青椒，炒约2分钟后加入牛肉丝、酱包。即可完成出锅了，香气逼人啊。
6、青椒炒香肠，做法是把青椒切条，德式香肠切条，起油锅放入青椒翻炒。加入海盐及水翻炒，加入德式香肠翻炒至香味出来，就炒好啦。
7、青椒炒玉米，五分钟就可以上菜。超简单又色香味俱全，用香甜水果玉米粒，提升整道菜的甜度，就连原本不爱青椒的孩子也一口接一口，加上润滑的鸡蛋，一道菜吃到多种不同营养。
8、青椒炒鸡肉，这是一道家常小菜。青椒也可用其他颜色的椒代替。顾名思义，鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养生的功效。
5. 青椒可以炒什么菜好吃
青椒薯仔丝
【所需食材】
薯仔两个、青椒适量、植物油适量、盐适量、白醋少许、鸡精适量、白醋少许、明油适量、水淀粉少许。
【做法步骤】
1、准备两个薯仔，选用新鲜一点的，这样水分大口感好。选用黄心薯仔，这样炒出来颜色更好看。
2、将薯仔去皮，去皮后的薯仔，先切一刀，这样不容易滚，更好切。然后先将薯仔切成片，然后切成粗细均匀的丝。切好的薯仔丝，放入清水中，加适量的白醋，防止薯仔氧化变黑。
3、准备适量青椒切成丝，装入盘中备用。泡好的薯仔丝，洗去淀粉。多清洗几遍，这样炒的时候不容易粘锅，而且更爽脆。
4、锅中水烧开，加少许的油、适量的盐、少许白醋，然后倒入薯仔丝，焯水三十秒，焯好后捞出。然后用凉水冲凉，这样吃起来口感更脆。
5、锅烧热，加油滑锅，防止粘锅，烧至冒烟倒出。锅中加适量油烧热，油热后放入青椒，炒出辣味，炒出辣味后，倒入薯仔丝，翻炒几下。
6、翻炒均匀后，开始调味，加入盐、鸡精、少许白醋，然后大火翻炒30秒。炒薯仔丝火一定要大，这样炒出来才好吃。然后加少许水淀粉勾芡。
7、出锅前淋适量明油，增加菜品亮度，翻匀之后，即可出锅装盘。
6. 青椒炒什么好吃
青椒炒什么好吃
青椒炒什么好吃，青椒作为蔬菜中的一种，口感不同于其他蔬菜，吃起来辣辣的，而且青椒的果肉吃起来还很爽脆，营养价值又比较高，下面就为大家分享青椒炒什么好吃。
青椒炒什么好吃1
一、青椒炒肉丝
食材：青椒、里脊肉、鸡蛋、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、香醋、五香粉、淀粉、料酒
制作步骤：
1、青椒洗净去籽后切成丝，里脊肉切成丝，蒜剁碎成末
2、里脊肉切丝装入碗中，加入适量的盐、生抽、淀粉、蛋清和油抓匀腌制片刻，吃起来会更滑嫩
3、起锅烧油，油热后放入腌好的肉丝煸炒至发白变色，再放入蒜末和豆瓣酱炒出香味
4、接着倒入青椒丝翻炒，再按照自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油五香粉和少许香醋搅拌均匀
5、出锅之前，淋入少许的淀粉水，搅拌均匀出锅即可。这道菜要想好吃，肉丝煸炒的时间不宜太长，不然吃着会很柴，而且选择稍微辣点的青椒吃着会更开胃下饭。
二、青椒炒香肠
食材：青椒、香肠、姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、青椒洗净去籽切成块，香肠斜着切片，姜蒜切成末
2、锅中烧油，油热倒入香肠片煎一下然后捞出来，利用锅底的油炒香姜蒜末
3、接着倒入青椒块翻炒，根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油，炒匀后倒入香肠片，撒些鸡粉就可以出锅了。个人比较喜欢香肠，辣辣的青椒搭配香肠很美味，不过这里的香肠可以根据个人爱好换成腊肠，一样很下饭。
三、青椒炒鸡蛋
食材：青椒、鸡蛋、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、鸡粉、十三香
制作步骤：
1、青椒洗净切块，锅中烧油，油热打入鸡蛋煎至两面金黄后盛出切成小块
2、锅中再次烧油，油热放入姜蒜末和豆瓣酱炒出香味，接着倒入青椒翻炒
3、青椒发软后加入盐、生抽、蚝油、十三香和鸡粉调味，搅拌均匀倒入鸡蛋炒匀即可出锅。青椒炒蛋看似制作非常简单，但是要想好吃，可以先将鸡蛋煎后再和青椒炒，或者将青椒剁碎直接打入蛋液中煸炒，这样吃着会更美味下饭。
青椒炒什么好吃2
青椒可以炒的菜有：青椒炒鸡蛋、青椒炒香肠、青椒炒肉、青椒炒豆皮、青椒炒菜花等。
青椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。
青椒的特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C。
青椒的功效与作用
预防老化
青椒里面含有丰富的维生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的东西，所以大家还不赶紧吃点青椒。
治疗坏血病
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。所以青椒好处多多，适当的选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的营养。但买菜选青椒也有技巧，毕竟不知道商家掺杂了哪种不好的青椒进去了，有些是转基因的'呢。
青椒的选购方法
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。
2、成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。
3、未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
4、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。
烹饪的技巧
青椒实用于炒、拌、炝做菜，如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。
维生素C不耐热，易被粉碎，在铜器中更是云云，以是克制利用铜质餐具。
在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会太辣眼睛了。
青椒肉丝
材料：
后腿精肉丝100g，大青椒条200g，小炒料包30g
做法：
1、锅中加入30克油（约两汤匙)烧热，放入肉丝炒制9成熟倒出备用；
2、锅内加入油30克（约两汤匙）烧热，下青椒丝炒至断生，然后放入炒好的肉丝；
3、根据个人口味加入小炒料包，炒均匀即可。
青椒炒什么好吃3
青椒怎么搭配吃更有效
一、青椒+茄子：防止老化！
青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。
余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油，下青椒炒至断生。
下炸好的茄子炒匀。淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。稍大点火，收汁出锅。
二、青椒+肉、鱼、蛋：缓和压力！
平常家里都会做的青椒肉丝、青椒炒蛋等等就不介绍了。介绍一种青椒煎蛋新吃法
准备几个虎皮青椒，切成类似洋葱圈那种锅中下油，烧热放入圆圈青椒，两面煎黄。再每个圆圈打入一个鸡蛋
鸡蛋和青椒粘在一起了，就可以翻面煎另一面了，两面煎黄就可以起锅开吃了，喜欢放调料的朋友可以撒点肉桂粉或胡椒粉。
三、青椒+彩椒+花椰菜：预防动脉硬化。
将菜花摘成小朵、洗净、控水，青椒半个、洗净，西红柿一个、洗净。
锅中热水，同时青椒去籽切块、西红柿切块、葱切末。
锅中水开后将菜花焯熟，大约10分钟，可以夹一小朵尝一下，盛出控水，备用。
将锅擦干后，倒入适量油，油热后，将葱、花椒先放进锅里炸一下，花椒变色，将青椒倒入翻炒。可以加入适量开水，以防干锅。喜欢吃肉的朋友可以加入熟猪肉。
青椒快熟时将备好的菜花、西红柿倒入锅中，加盐、酱油调味即可。
青椒的营养价值
1、解热、镇痛
青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症
青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、预防老化
青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。
4、治疗坏血病
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
所以青椒好处多多，适当的选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的营养。但买菜选青椒也有技巧，毕竟不知道商家掺杂了哪种不好的青椒进去了，有些是转基因的呢！
7. 在你心中，青辣椒炒什么最好吃
在你心中，青辣椒炒什么最好吃
回答：
在我心中，青辣椒炒鸡蛋，青辣椒炒瘦肉 这两道菜是特别好吃的，不相上下。
一定要二选一的话，那就选青辣椒炒瘦肉，下面是做法，
食材
青辣椒 2个
肉 100克
花生油 30克
葱 3克
酱油 15克
料酒 15克
盐 2克
甜面酱 20克
方法/步骤
将青辣椒切成丝，肉也切成丝，葱切成片。
8. 青椒炒什么最美味
青椒可以和很多食材一起炒，其中的搭档是鸡肉，需要的材料如下：
主料：鸡胸肉一块。
辅料：油一勺，盐一小勺，老干妈一勺，家乐鸡粉半勺，青椒几个。
青椒炒鸡肉的做法步骤如下：
1、鸡胸肉切片。
9. 青椒炒什么
青椒可做成青椒炒茄子、青椒炒蛋、青椒炒杏鲍菇等。以青椒炒茄子为例，共分为4步，以下是制作青椒炒茄子的详细步骤：
操作/步骤
1
将食材提前处理好
茄子洗净切滚刀块，青椒洗净去籽切丝，大蒜去皮切碎。
2
在碗里将料汁调制好
碗中加入老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖，拌匀调成料汁。
3
将茄子炒熟盛出
锅热倒油，下入茄子炒至断生捞出，留底油下入蒜爆香。
4
加料汁，炒断生出锅
再下入茄子、料汁、青椒丝，翻炒至青椒断生即可出锅。
END
总结：以上就是关于青椒炒什么的具体操作步骤，希望对大家有帮助。