① 白果有和什么中药材比较适合煲汤
可以白果和搭配炖汤的食材常见的有薏米，猪肚，金樱子等等。
薏米白果汤
原料：薏米60克，白果仁12粒。
制法：薏米先浸泡，白果去壳，加水适量煮透，再加白糖或者说冰糖调味服食，每日1剂，分次饮完。
效用：健脾，利湿，清热，止痛，补肺，抗癌。
说明：如患食道癌、胃癌、扁平疣、脾虚泄泻、糖尿病、肺结核、咳嗽、咳痰、小便不利、乳腺癌、子宫颈癌等病症，可用作食疗。
猪肚白果汤
用料：猪小肚两副、田棍草150克、白果100克
制作：猪小肚、鲜田棍草（又名车前草，生草药铺有鲜品）和茎叶一起洗净，白果去壳取仁，加水六碗煲3个小时即可。
功效：此汤利尿、祛湿、止痛，有除膀胱热炽，利小便畅顺之效
金樱子白果汤
制作：将金樱子30克，白果12粒洗净，同入锅中，加适量水，蒸煮30分钟即成。上、下午分服。
按语：益肾补脾，收涩止带，主治老年性阴道炎证属肝肾阴虚。
② 白果煲汤的方法有多少种
推荐:
一: 栗子白果羹:
主料:栗子肉（200克）、白果肉（200克）、红瓜（40克）、青梅（40克）、白糖（165克）、桂花糖（少许）、菱粉（40克）。
做法:
一、将栗子、红瓜、青梅都切成与白果一样大小，然后将栗子和白果上笼蒸约四十五分钟。
二、将栗子和白果取出，与红瓜，青梅一起放入锅内，加入600克烧开后，再加上糖的湿菱粉，调成羹（湿菱粉不要放得过多），然后将桂花糖放入，调匀后起锅。
二: 白果大肠煲:
主料:猪大肠(600克) 白果（鲜）(100克)
辅料:白萝卜(300克) 胡萝卜(50克)
调料:姜(5克) 鸡粉(5克) 盐(3克)
做法:
1.将大肠、白果、白萝卜块、红萝卜块放入滚水中氽烫约2分钟，捞起沥干备用。
2.热1小匙油，先爆香姜片，再加入调味料、烫过的大肠、白果、白萝卜块、红萝卜块拌炒均匀，转小火煮约2分钟即可。
三: 白果红枣银杏羹:
主料:牛肉(前腿)(300克)
辅料:百合(干)(50克) 枣（干）(15克) 白果（鲜）(50克)
调料:姜(3克) 盐(1克)
做法:
1.牛肉用滚水洗净，切薄片；
2.白果去壳，用水浸去外层薄膜；
3.百合、红枣洗净；
4.生姜去皮，切片；
5.沙锅内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片；
6.用中火煲至百合将熟时，加入牛肉片；
7.继续煲至牛肉熟，加盐少许，即可食用。
③ 白果可以炖鸽子汤的做法
白果可以朵鸽子，是很美味的食材搭配。下面来看看做法步骤：
食材准备
30克白果，200克乳鸽肉，火腿一小块，
枸杞少许，高汤适量
2克盐，鸡粉、胡椒粉适量
烹饪步骤
1 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的鸽肉，搅拌匀。
2 煮5分钟，搅拌匀，汆去血水。
3 从锅中捞出乳鸽后过冷水，盛入盘中备用。
4 另起锅，注入适量高汤烧开，加入乳鸽肉、白果、火腿块，拌匀。
5 盖上锅盖，调至大火，煮开后调至中火，煮3小时至食材熟透。
6 揭开锅盖，加入少许枸杞。
7 加入适量盐、鸡粉、胡椒粉。
8 搅拌均匀，至食材入味。
9 盖上锅盖，再煮10分钟。
10 揭开锅盖，将煮好的汤料盛出即可。
鸽肉含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E及钙、铁、铜等营养成分，具有益气补血、增强皮肤弹性、改善血液循环等功效。鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是着名的滋补食品。在各种肉类中，以鸽肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，鸽肉所含的维A、维B1、维B2、维E及微量元素也很丰富。
制作小贴士
为保持鸽子汤的原汁原味，可以少放些盐和鸡粉调味。
④ 白果可以搭配什么食材炖汤
可以白果和搭配炖汤的食材常见的有薏米，猪肚，金樱子等等。
薏米白果汤
原料：薏米60克，白果仁12粒。
制法：薏米先浸泡，白果去壳，加水适量煮透，再加白糖或者说冰糖调味服食，每日1剂，分次饮完。
效用：健脾，利湿，清热，止痛，补肺，抗癌。
说明：如患食道癌、胃癌、扁平疣、脾虚泄泻、糖尿病、肺结核、咳嗽、咳痰、小便不利、乳腺癌、子宫颈癌等病症，可用作食疗。
猪肚白果汤
用料：猪小肚两副、田棍草150克、白果100克
制作：猪小肚、鲜田棍草（又名车前草，生草药铺有鲜品）和茎叶一起洗净，白果去壳取仁，加水六碗煲3个小时即可。
功效：此汤利尿、祛湿、止痛，有除膀胱热炽，利小便畅顺之效
金樱子白果汤
制作：将金樱子30克，白果12粒洗净，同入锅中，加适量水，蒸煮30分钟即成。上、下午分服。
按语：益肾补脾，收涩止带，主治老年性阴道炎证属肝肾阴虚。
⑤ 白果可以和什么一起炖
白果炖鸡 主料：柴鸡肉 辅料：白果、猪肉、猪骨头 调料：盐、白糖、鸡精、食用油 做法： 1、 坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。 2、 鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用； 3、 坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、火转微火炖8-12小时； 4、 煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。 二 材料： 土鸡（柴鸡）1只（3斤左右）、白果（银杏）250克、猪蹄1只（也可以不要）、猪棒骨1根 、盐适量、姜1块、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量调料碟：小青椒（用锅煸干后切碎）、酱油、香油、鸡精 做法： 1、将白果放入炒锅中干炒（不放油），直到白果变色，盛出后趁热去壳、去皮，用水洗净，用牙签将白果的芯取出； 2、将宰杀后的土鸡洗净，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），如果锅不够大的话，用勺子不断将热水浇在没有浸没的部分上。猪骨头、猪蹄用开水焯变色，洗净浮沫待用； 3、在砂锅中放入足够清水（能没过鸡肉），放入猪骨、鸡、猪蹄白果、猪蹄、姜，大火煮开以后转小火煲5-6个小时，至猪蹄酥烂； 4、加入白果，再煲半小时，用盐、糖、胡椒调味即可。用小青椒（用锅煸干后切碎）、酱油、香油、鸡精兑成的调料碟蘸食鸡肉。
⑥ 白果和什么一起煲汤最好
白果可以和猪肚鸡肉一起煲汤，这样煲出来的猪肚鸡肉汤味美又营养，很适合冬天喝
⑦ 白果煲汤做法
白果煲汤的常见做法步骤：
1、白果排骨汤
食材：排骨400g，白果仁30g，盐适量，姜1块，胡椒粉适量，枸杞5g，大枣5粒
做法：
(1)把白果放水里煮沸5分钟后捞出放凉。把放凉的白果剥去外壳和外皮，并在果仁中间轻轻划一刀，把果心掏出来。
(2)冷水下锅，把砍好的排骨焯焯水，并洗净浮沫。
(3)把洗好的排骨放入土锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫。
(4)放入一块拍散的姜片。放入洗好的大枣和枸杞。放入处理好的白果仁煮沸后改小火煲两小时。
(5)食用前按个人口味放入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2、白果炖鸡汤
食材：鸡半只，白果20粒，姜1块，葱1根，盐5克，白胡椒粉3克
做法：
(1)半只鸡剁块，锅内放水、姜葱，先焯水。
(2)白果去外壳后用清水泡二十分钟，撕去表面的皮。
(3)用刀从白果胖头一边切开一口，用牙签挑去芯。
(4)电压力锅中放水适量，焯水鸡块，盐，白果，葱段，姜片。
(5)闭合锅盖，按上鸡汤的程序，等时间到后自然排去气压，揭开锅盖，捞去姜片，葱段，放一些白胡椒粉即。
3、猪肚白果汤
食材：猪肚400g，白果15颗，红枣10颗，盐适量，生姜适量，料酒适量，胡椒粉适量
做法：
(1)猪肚用生粉，醋揉搓后冲洗，反复3次。
(2)水中放入姜片和料酒烧开，加入猪肚焯2分钟。煲汤前焯水，这样煲的汤不会有异味。
(3)把猪肚清洗干净。猪肚切块加入砂锅中。
(4)加入4片生姜。红枣洗净加入锅中。一次性加足水，大火煮开后转小火煲1小时。
(5)加入白果接着再煲40分钟。最后加入胡椒粉和盐调味即可。
⑧ 白果煲汤的常见做法 白果煲汤的烹饪方法
可以做白果乳鸽汤，具体做法如下：
1、主料：乳鸽1250克。辅料：白果(干)30克。调料：姜20克、盐15克、味精2克。
2、乳鸽宰杀去毛,清洗干净放沸水除尽血水。
3、白果去皮加清水漂透。
4、然后再入沸水锅煮,不用加盖,以利白果中有毒物质遇热挥发。
5、煮透后入冷水中浸漂。
6、乳鸽和姜块入沸水锅中,大火烧开。
7、打尽浮沫再移至小火,保持水面微沸,待鸡七成熟时下白果。
8、继续用小火炖至鸡软离骨时,放入盐、味精即可。
⑨ 白果配搭什么煲汤
可以白果和搭配炖汤的食材常见的有薏米，猪肚，金樱子等等。
薏米白果汤
原料：薏米60克，白果仁12粒。
制法：薏米先浸泡，白果去壳，加水适量煮透，再加白糖或者说冰糖调味服食，每日1剂，分次饮完。