⑴ 简单水果酸奶蛋糕怎么做
水果酸奶裸蛋糕的做法
将蛋白 蛋黄分离在两个干净的无水无油的盆中
用打蛋器中低速打蛋白
打至细腻纹路状态，加入20g细砂糖，继续打发
打到湿性发泡阶段，弹头拉起蛋白霜呈弯曲状态
加入20g砂糖高速继续打
打至蛋白可以拉起直立不弯曲尖尖角，蛋白就打好了
蛋黄中加入20g砂糖，中速搅打成颜色发浅的细腻蛋液，使糖和蛋液充分融合。
将打蛋器开至最慢档，沿盆边缓缓加入色拉油，边加边低速搅拌至彻底均匀
沿盆边缓缓加入牛奶，边加边低速搅拌至彻底均匀，筛入低粉
筛入粉类后，打蛋器先不开动，手持打蛋器手动搅拌面糊至极本混合；打蛋器开最低档，低速搅拌半分钟、至面糊均匀无颗粒
将蛋白和蛋黄糊分三次混合搅拌、至最后全部混合迅速搅拌均匀，倒入模具中，震荡 震出气泡。
送入预热好的烤箱，放中层，175度，35分钟，上下齐火烤
烤好后你会看到蛋糕蓬到最高处后已经开始回落
时间到后，取出蛋糕倒扣至彻底凉后准备脱模
脱模完成后 将蛋糕切片 备用
淡奶油 中加入酸奶 打发，随性涂抹至蛋糕中间 ，加入各种水果，顶层采用淋浇方法 倒入淡奶油 装饰后 ，最顶端撒少许糖粉 即可
⑵ 苹果酸奶低脂蛋糕怎么做
苹果蛋糕酸奶的做法步骤
苹果蛋糕酸奶的做法步骤：1 1将苹果洗净。
苹果蛋糕酸奶的做法步骤：2 2把它削去外皮。
苹果蛋糕酸奶的做法步骤：3 3将苹果切成小块，放入碗中。
苹果蛋糕酸奶的做法步骤：4 4准备好的酸奶。
苹果蛋糕酸奶的做法步骤：5 5把酸奶倒入放苹果的碗里。
苹果蛋糕酸奶的做法步骤：6 6撒上蛋糕屑，即可享用。
⑶ 做蛋糕用酸奶好吗
做蛋糕可以使用酸奶，使用酸奶做出来的蛋糕没有任何异味，而且食用口感是非常好的，需要注意的是，要使用发酵酸奶，不要买乳酸菌饮料。
使用酸奶制作蛋糕时，制作过程是非常简单的，使用的原料有鸡蛋、酸奶、白砂糖等。
1、首先是分离蛋清和蛋黄，我们把蛋清和蛋黄分离到两个容器中。
首先对蛋清进行打发，在打发蛋清时，可以在蛋清中加入适量白砂糖，一般来说，蛋清打发的越久，制作出来的蛋糕越好吃。
2、在蛋黄中加入白砂糖和酸奶进行充分搅拌，然后蛋清分两次拌入蛋黄，搅拌一定要均匀。
3、最后把搅拌好的蛋液倒入模具中，进行烤制就可以了，烤箱的温度可以选择200度，烤制20分钟差不多就能烤熟。
蛋糕是生活中常见的一种食物，很多朋友喜欢自己在家制作，需要注意的是，蛋糕制作出来以后，建议放在冰箱中保存。
我们自己制作的蛋糕中，里面不含有任何添加剂，保存的时间较短。
⑷ 酸奶慕斯蛋糕怎么做
蛋糕 可以用来解馋，这点大家都赞同吧，这也是蛋糕最大的魅力。下面是我为大家整理的酸奶慕斯蛋糕怎么做，希望对大家有帮助!
酸奶慕斯蛋糕材料
酸奶慕斯蛋糕制作步骤
1.先做果冻层，蓝橙酒和雪碧混合。
2.吉利丁片用冷水泡软。
3.在蓝橙雪碧中加入1片吉利丁片，隔水加热，不断搅拌，至吉利丁片融化，然后放入冰箱冷藏至凝固。
4.白巧克力切成小块，放入裱花袋中。
5.隔水融化。
6.然后把巧克力挤入模具中，放入冰箱冷藏。
7.先将100ML淡奶油和40克细砂糖混合搅打至奶昔状。
8.将2片泡软的吉利丁片隔水加热融化。
9.稍凉后，加入酸奶中拌匀。
10.加入柠檬汁，然后倒入淡奶油中拌匀，慕斯液就做好了。
11.把事先烤好的戚风蛋糕胚切成2片，边缘要稍微裁掉一些，比模具略小。取一片放入模具底部。
12.然后倒入一半的慕斯液。
13.再放入一片蛋糕胚。
14.然后倒入剩下的慕斯液，轻震出气泡，放入冰箱冷藏过夜。
15.取出冻好的果冻，用刀划成小块，不用很规整，效果会更好。
16.把慕斯蛋糕脱模，裹上围边，上层铺上果冻层。
17.然后放上白巧克力就可以了。
蛋糕的好处
1、获得视觉与味觉的满足感
吃蛋糕原本就是作为人们庆祝生日的一种方式。人们对于一个生命的诞生是十分重视的，因此，蛋糕作为庆生的食物，是极其注重外观的。就像生日创意蛋糕坊一样，会把蛋糕做成各种各样可爱的漂亮的形状。小孩子通常都比较爱看动画片，那么，我们就把动画片里的动画形象做成蛋糕，当小孩子看到自己喜爱的动画形象能这么唯妙唯俏地出现在自己面前时，肯定会很开心很激动。吃蛋糕的时候，不仅满足了你的视觉神经，更大大地满足了你的味觉系统，让美味唇齿留香。
2、增强美好渴望度
蛋糕通常都会被当成一种点心来吃，而不是当成一日三餐中的某一餐，所以，吃蛋糕一般都是在人们的意愿之内，这会大大地增强你对美好生活的渴望度。有了蛋糕相伴，精彩每一天。
3、营养丰富
营养对于食物来说是极其重要的一部分。蛋糕的种类，口味在不断地翻新，但蛋糕的营养是不减的。蛋糕是以富含蛋白质的鸡蛋为原材料，通过分离蛋清和蛋黄，然后添加进行一定地调配， 烘焙 而成的，蛋白质含量丰富。通常，蛋糕也会有伴着一些水果一起制作，丰富的水果，补充了人体所需的各种维生素，有益健康。
4、方便快捷
蛋糕的出现，也方便了人们的早餐时间。因为蛋糕成分一般为鸡蛋、面粉、奶油，具有一定的能量，作为早餐即有一定的营养，也能支撑一个早上工作时所需要的能量。
5、缓解压力
⑸ 怎么用芝士,面包片,酸奶和水果做蛋糕
面包片直接加上水果，然后上面倒点酸奶，然后撒上芝士，然后再放在烤箱里面烤一下就出来那种拉丝的感觉
⑹ 酸奶蛋糕的做法
酸奶蛋糕的做法
酸酸甜甜的酸奶加上香甜松软的蛋糕无疑是完美的搭档，那么想要制作一份健康又美味的酸奶蛋糕是怎么做出来的呢？下面是我为大家准备的酸奶蛋糕的做法，让我们一起来看看怎么做吧。
酸奶蛋糕的做法1
酸奶蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
酸奶蛋糕的做法
食材明细：
主料：玉米油48克，酸奶200克，鸡蛋4个，低粉40克，玉米淀粉28克，细砂糖50克。
制作步骤：
1、蛋白加糖分三次打至硬性发泡状态。
2、不用洗打蛋器，直接要蛋黄，把蛋黄打至状态稍浓稠的状态。
3、蛋黄中分次加入油，每次都等上一次的油完全搅打融入蛋黄后再加后面的。
4、加入酸奶。
5、搅拌拌匀。
6、把低粉和玉米淀粉混合过筛，筛入蛋黄里，拌匀备用。
7、把蛋白分三次和蛋黄翻拌拌匀。
8、翻好的面糊入模具，入烤箱烘焙。
9、烤箱中层，170度，水浴法，35分钟。
酸奶蛋糕的营养价值
酸奶蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
选购酸奶蛋糕的注意事项
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些坏脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕，特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种冲鼻子的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。
酸奶蛋糕的做法2
一、酸奶蛋糕。
食材明细：主料：玉米油48克酸奶200克鸡蛋4个低粉40克玉米淀粉28克细砂糖50克。
制作步骤：
1、蛋白加糖分三次打至硬性发泡状态。
2、不用洗打蛋器，直接要蛋黄，把蛋黄打至状态稍浓稠的状态。
3、蛋黄中分次加入油，每次都等上一次的油完全搅打融入蛋黄后再加后面的。
4、加入酸奶。
5、搅拌拌匀。
6、把低粉和玉米淀粉混合过筛，筛入蛋黄里，拌匀备用。
7、把蛋白分三次和蛋黄翻拌拌匀。
8、翻好的'面糊入模具，入烤箱烘焙。
9、烤箱中层，170度，水浴法，35分钟。
二、酸奶慕丝蛋糕。
选料：蛋糕、奶油、酸奶、明胶。 制法：
1、鲜奶油1杯，240毫升，室温下溶化，用电动打蛋器以中速打至六分发，备用。
2、酸奶400克，糖4-6大匙。市售的酸奶含糖，自制原味酸奶的会较酸，需要加多一点糖，以适合自己口味再甜一点点为标准，因为冰过的会觉得较酸一点，两样混合，搅拌到糖完全溶化。
酸奶慕丝蛋糕
3、明胶20克+4大匙冰水，搅拌，让明胶吸足水分，隔水加热至溶化成透明液状，倒入酸奶中，加1汤匙的兰姆酒，搅拌均匀，隔水加冰冷冻或放到冰箱冷藏至液体变浓稠，隔几分钟搅拌一次，至浓稠度与打发的鲜奶油稠度相近。
4、取1/3量的打发鲜奶油与酸奶用刮刀拌匀，再倒入鲜奶油内搅拌均匀，将馅料倒入蛋糕模中，用刮刀抹平放到冰箱冷藏约4小时或隔夜。
5、脱模：将蛋糕模从冰箱取出，取一条干净的毛巾，浸泡到热水中，拧半干，将毛巾围裹在蛋糕模外，捂一下，推出蛋糕底，即可轻松脱模。
三、草莓酸奶蛋糕。
选料：酸奶200克(伊利草莓香蕉酸奶)、糖85克、鸡蛋黄4个、奶油50克、面粉85克、玉米淀粉50克、泡打粉1小匙。 制法：
1、在酸奶里加35克糖、4个鸡蛋黄搅匀，直至成为浅颜色的糊状，再分次加入融化的50克奶油拌匀，筛入85克面粉，50克玉米淀粉，1小匙泡打粉，一起轻轻拌匀。
2、用电动打蛋器把4个鸡蛋白、50克糖一同打至它发泡泡。
3、把蛋白糊分3次拌入酸奶面糊中，拌匀后倒入一个8寸的圆模，轻轻敲匀模具中的面糊。
4、烤箱预热180度，把装满面糊的圆模放入烤35分钟。
5、出炉后，将圆模倒置，放凉以后再脱模。
6、将一些打发好的鲜奶油涂在蛋糕表面上，放点草莓片装饰即成。 这种蛋糕吃起来松软有弹性，加上一层黄色的橙味慕丝馅，特别有味道。
⑺ 做蛋糕时酸奶可以代替牛奶吗
作为一个小时候喝纯牛奶就吐了的人，我一直都没有再喝过纯牛奶，一直都喝酸奶，但是身边的人总是说：“要多喝牛奶，牛奶有营养。”那么我就想知道酸奶可以替代牛奶吗？其实是可以的。
5.酸奶口味更多，更受欢迎。买过酸奶和牛奶的人都知道，酸奶里面可以添加很多水果，像草莓、黄桃、椰子，甚至还有芦荟。这样的组合就使酸奶的营养得到提升。
所以说，酸奶是可以替代牛奶的。
⑻ 蛋糕夹层放水果酸奶可以吗
可以呀，我试过，超好吃的。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
⑼ 酸奶苹果海绵蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 2只
苹果 2只
柠檬汁 1茶匙
原味（不要太甜的） 200 ml
白糖 6茶匙
面粉 100 g
发酵粉 1 茶匙
食用油 3 茶匙
面粉（用来铺派盘） 一点儿
黄油（用来铺派盘） 一点儿
8 inch的派盘 一只
酸奶苹果海绵蛋糕的做法
烤箱预热200度
捏一点黄油，涂满整个模具，之后再倒入少许面粉，铺满模具，目的是方便做好的蛋糕脱盘
放凉热吃冷吃都可以，上面撒点糖粉就开动吧！简单，快速，也更健康一点因为没有那么甜！耶！