A. 奶酪可以用来干什么做什么吃
我是做意大利菜的，奶酪之于欧洲人就像豆腐之于中国人。根据不同的品种（就像中国种类繁多的豆腐制品），我知道的吃法有：1、下酒菜：有些奶酪可以直接切成小块，喝葡萄酒时就着吃；2、焗烤：奶酪受热后融化，可以增进食物的风味；3、甜点：如提拉米苏用的马斯卡布尼就是一种奶油奶酪；4、开胃菜：许多开胃菜或沙拉里放进丽可塔（乳清奶酪）或鲜奶酪或干酪5、当调料使：意大利面做好的时候，撒上帕马森干酪粉风味更好。6、饿的时候：就是主食，一次大战时，好多士兵发奶酪做干粮。。。。。。。。。。。。还有不完善的地方，希望指正。
B. 用奶酪可以做哪些辅食给宝宝吃
五谷豆奶奶酪
材料：五谷豆奶、鲜奶油、奶酪粉
做法：
1、五谷豆先前一晚泡好，再用豆浆机煮成豆奶。
2、将豆奶、鲜奶油及奶酪粉放入锅中加热煮至冒烟熄火即可。
小贴士：含钙丰富，营养均衡，适合8个月以上宝宝食用。
芋泥奶酪
材料：芋泥、水、糖、椰奶、鲜奶、吉利丁片
做法：
1、芋泥蒸熟压软，吉利丁片泡冰水，芋泥加水加热拌成泥状，加糖煮至糖溶加椰奶，再用冰水稍微降温。
2、另一锅牛奶加热冒烟加吉利丁，将吉利丁化掉关火，将2锅的温度降一致时拌在一起即可。
小贴士：奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，适合10个月以上的宝宝食用。
双色花椰菜奶酪汤
材料：西兰花、花菜、盐、淡味古老耶奶酪、橄榄油、高汤 做法：
1、将花椰菜洗净切小朵，奶酪刨丝备用。
2、锅中放入少许橄榄油，加入高汤烧开。
3、煮15分钟后，加入花椰菜、奶酪丝再煮约10分钟，加盐调味即可。
小贴士：奶酪是钙的优质来源，也是能量的浓缩源，适合1岁以上宝宝食用。
C. 奶酪怎么做菜
奶酪拌鲑鱼的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：甜味 工艺：拌 奶酪拌鲑鱼的制作材料：主料：鲑鱼50克,奶酪10克 教您奶酪拌鲑鱼怎么做，如何做奶酪拌鲑鱼才好吃 1.将新鲜的鲑鱼清洗干净。
2.锅中放入适量的水，放入鲑鱼片煮软，除去鱼皮及鱼骨后捣烂。
3.将捣烂的鲑鱼肉置于盘中，淋入奶酪搅拌均匀即可。奶酪拌鲑鱼的制作要诀：三文鱼又称鲑鱼。奶酪蛋松的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 贫血食谱
口味：甜味 工艺：凉菜 奶酪蛋松的制作材料：主料：鸡蛋100克
辅料：奶酪10克 教您奶酪蛋松怎么做，如何做奶酪蛋松才好吃 1. 鸡蛋磕入碗中打散；
2. 奶酪切条；
3. 平底锅烧热，倒入鸡蛋液，迅速搅拌至鸡蛋成碎末，趁热加入奶酪条；
4. 搅匀至奶酪融化，盛出晾凉即可。 火腿奶酪卷的做法详细介绍菜系及功效：私家菜
口味：清香味 工艺：炸 火腿奶酪卷的制作材料：主料：火腿400克,奶酪40克
辅料：苹果20克,梨15克,橘子15克,小麦面粉30克 教您火腿奶酪卷怎么做，如何做火腿奶酪卷才好吃 1. 将面粉调成糊，加入适量的盐和味精；
2. 分别将苹果、梨、橘子等水果切成丝待用；
3. 先将方火腿切成薄片，铺平，上面垫一层奶酪，放上水果丝，卷成卷状，用牙签穿好后固定；
4. 锅上火放油烧三成热时，将火腿片裹上面糊，下油锅炸至金黄色，捞出后抽出牙签，盛盘用刀断成两节食用。 奶酪嫩烤芦笋的做法详细介绍菜系及功效：墨西哥餐
奶酪嫩烤芦笋的制作材料：主料：芦笋1小把,橄榄油适量,黑胡椒适量,奶酪粉适量 教您奶酪嫩烤芦笋怎么做，如何做奶酪嫩烤芦笋才好吃1、芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟。 2、将作法1的材料取出置于盘内，撒上奶酪粉即可。
Tips：
1.应以芦笋的粗细不同，来调整烘烤的时间。
2.奶酪粉本身已带咸味，所以要酌量添加以免过咸。
D. 哪一种是用奶酪粉做成的最好的零食
金色的奶酪面包奶酪和面包似乎是为彼此而做的(也可能什么都是奶酪)。
这款美味的金色奶酪面包融合了奶酪粉和真正的奶酪，带来了极致的风味和质感，所以你罪恶地撕下的每一块都将被融化的金色美味覆盖，并注入额外的奶酪味。自制的多力多滋玉米片
自制的东西总是更好吃，尤其是零食。自制薯片比你想象的要容易，而且用这个自制的多力多滋配方来控制你的食材也很不错。
如果你想节省一些时间，只需使用玉米片，喷上少许油，加入调味料，然后在300度的烤箱里烤10分钟。
血腥玛丽最棒的一点是它们是超级定制的。
如果想要干酪味，只需在杯口涂上一层柠檬，然后再用一个小盘把奶酪粉包裹起来。加入你最喜欢的血腥玛丽配方，在上面撒上奶酪粉。火腿蛋松饼和奶酪荷兰酱
虽然芝士粉可能不是这道菜的主角，但它确实会给你的鸡肉条裹上一层美味的奶酪晚餐。在这个多力多滋脆皮鸡柳食谱中，使用自制多力多滋脆皮鸡柳可获得额外加分。
芝士粉是用来融化的，所以它会完美地融入松软的炒鸡蛋中，同时注入奶油质感。只要把奶酪粉和鸡蛋一起搅拌，倒进平底锅里，美味的早餐就做好了。
就像鸡蛋一样，奶酪粉融化得非常好，所以与奶酪丝搭配会带来极致的口感和味道。用这个芝士干贝薯仔把普通的干贝薯仔弄得漂亮点。
没有比这更简单的了。把奶酪粉和酸奶油混合，瞧，美味又简单的蘸酱可以搭配任何薯条或椒盐卷饼(但如果加了切达干酪和酸奶油味的薯条，味道会很浓)!
E. 在家怎样用奶酪做简单的小甜品
梨子奶酪沙拉：
原料:香梨，自制奶酪（如果是买的奶酪，请用新鲜的Mozzarella，总之是味道很淡的奶酪才好吃），熟松仁
调料:橄榄油，盐，
步骤:
·奶酪和梨都切小丁。放在碗里拌匀，撒上熟松仁。
·橄榄油里加少许盐拌匀，浇到奶酪和梨上即可。
·就这么简单，但是很爽口好吃。
番茄奶酪烤米饭
材料：
米饭、黄瓜、萝卜、洋葱、番茄、葱、牛奶。
做法：
1、把米饭炒炒，这个地球人都会。
2、炒好的饭放进烤碗里，倒一小勺牛奶，这样做一来增加奶香，二来防止烤好的米饭过于干硬。
3、放一片番茄
4、最上面铺一层奶酪
5、烤箱220度10分钟，OK。
奶酪焗炒饭
原料：蘑菇 木耳 洋葱 火腿肉 青椒 玉米粒 奶酪 剩米饭 油 盐 鸡精
做法：1先把木耳泡发洗净切成沫，把洋葱和青椒各自洗净和火腿一起都一一分别切成丁蘑菇洗净切成片备用。
2 热锅下油，先下洋葱扁炒一下，然后把蘑菇，木耳，青椒 玉米粒和火腿肉一起放进锅内翻炒，
3大概4分钟后放入剩米饭，继续翻炒，如果米饭成团不易打散，你可以用锅盖闷一分钟，这样米饭就全散了，炒出来的饭很均匀漂亮
4米饭炒的差不多了就加入盐和鸡精调味，然后盛到一个盘里上面撒上奶酪，
5烤箱温度180放最上层烤5分钟就可以了。
奶酪焗红薯
材料：
红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）
做法：
1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；
2， 放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；
3， 用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；
4， 将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；
5， 将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；
6， 将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
奶酪蛋松 菜系及功效：甜品/点心 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 贫血食谱
口味：甜味 工艺：凉菜
奶酪蛋松的制作材料：
主料：鸡蛋100克
辅料：奶酪10克
制作：
1. 鸡蛋磕入碗中打散；
2. 奶酪切条；
3. 平底锅烧热，倒入鸡蛋液，迅速搅拌至鸡蛋成碎末，趁热加入奶酪条；
4. 搅匀至奶酪融化，盛出晾凉即可。
奶酪桃酥 综合奶酪，黑胡椒的烘烤，咸香酥软，风味特别。简单易学，速成小食。
用料
150克 普通面粉
50Ml 葵花籽油（这次我觉得略多，面团稍干，可揉成团就好）
50克 糖粉
20克 奶酪切丝
花生仁少许
盐，鸡精，黑胡椒调味料适量
做法
奶酪插丝切碎备用
面粉，糖粉过筛，混合全部辅材（如果粘合力差，可点少许蜂蜜）
揉搓为3cm直径面团，压面圆球，用叉子压个花痕，上面放置半颗花生仁。
烤箱预热150度，20分钟左右，或两面焦黄即可。凉后食之，酥香满口。
小贴士
这款小食非常简单易学，适合热爱烘培的新朋友小试牛刀。
只需注意面团的油不宜过量，否则会太香腻。
鲜果奶酪 原料：奶酪粉85克、牛奶700毫升、鲜奶油300毫升、桑葚1小碗。
【制法】
1.将牛奶、鲜奶油、奶酪粉混合后用小火煮到微开。
2.将材料倒入模型中放凉冷藏。
3.待食用前加入桑葚果。
草莓奶酪 奶酪用料：
全脂牛奶500毫升
鲜奶油200毫升
珍珠粉（复合果胶粉）8克（两汤匙平）
幼糖30克
草莓酱用料：
新鲜草莓150克（切丁）
玉米粉2茶匙
水2汤匙
幼糖35克
桑椹醋或香草柠檬醋2汤匙
装饰用料：
草莓2颗（切片）
做法：
①将珍珠粉与幼糖混合待用；
②将全脂牛奶及鲜奶油煮滚，倒入混合好的珍珠粉中，拌匀，熄火；
③入模待凉，放入冰箱中冷却，待用；
④将所有的草莓酱用料放入锅内煮至浓，待用；
⑤食用时，从冰箱中取出奶酪，淋上草莓酱，用草莓片装饰。
心得：
桑椹醋有补血益肝作用，还能帮助消化。
木瓜炖奶酪 材料：
●木瓜一颗 ●鲜奶两杯半 ●蛋白三个 ●冰糖适量 ●醋少许。
做法：
1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。
2、鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。
3、蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。
4、食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。
白嫩肌肤、活氧、抗老化，还可以淡化斑点、丰胸美白喔！
功效：
木瓜拥有多种维他命B 群、胡萝卜素等营养，加上所含的特殊蛋白酶，能够快速吸收鲜奶中的蛋白质。而蛋白质可以促进肌肤新陈代谢正常，保持弹性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。这道浓、醇、香、滑的甜品，早上起来吃一盅，绝对是超幸福的事喔！
奶酪夹心饼干 甜品点心类
做法：
1 ）将奶油奶酪放在常温下化软
2 ）将果仁放入锅中煎熟后切碎
3 ）将奶酪与干果和果仁混合
4 ）把（ 3 ）夹在两块饼干中做成夹心饼干，放入冰箱冷藏
注：果仁是指如杏仁、核桃肉、腰果等
干果是指葡萄干、杏仁干等
意式咖啡奶酪布丁
材料：
150毫升意大利浓咖啡、4汤匙牙买加咖啡舌甜酒或咖啡酒（K8h1ua〕、4汤匙白兰地酒、1汤匙可可粉蛋糕、适量牛油和面粉、90克面粉、适量盐、3个鸡蛋、90克细砂糖玛上加邦奶酪混和物、6个蛋黄、60克细砂糖、500克 玛士加邦奶酪、1茶匙云呢拿香油（Vanilla essence）
制作方法：
预备烤制蛋糕
1、烤箱预热至180℃（350，煤气炉4度）。用涂刷把蛋糕盘四周涂上牛油，贴上牛油纸，再涂上牛油于纸面，加入2汤匙面粉，让它均匀地黏在蛋糕盘四周：倒出剩余的面粉。
*用涂刷轻轻擦上一层簿簿的牛油
2、把面粉和盐一起筛过。用电动搅拌器把蛋搅匀，加砂糖，继续快速拌打蛋白至粘稠变浅色，拿起搅拌器会滴下长长似尾巴的蛋液时停止。整个过程大约需要5分钟。
3、把三分之一的面粉筛在蛋液中，一只手用刮铲在中间由上而下的搅拌：另一只手握住碗不停地朝反时针方向转动，再把其他面粉分两次加入拌匀。
4、把拌匀的蛋粉混合物倒进蛋糕盘摇匀，去气泡。
5、把蛋糕盘放入烤箱中烤30—40分钟，直至蛋糕体积膨胀、结实取出，倒在铁丝架上，撕去牛油纸晾凉。
制作心得：
如用打蛋器，应把玻璃碗坐放在热水（非滚水）上，搅拌10分钟。
预备玛士加邦奶酪混合料：
1、将蛋黄和糖放在耐热碗中搅拌。
2、把耐热碗放在一锅热水上继续搅拌，直至颜色变淡，物料变黏稠，约须3—5分钟。
3、把耐热碗拿离热水继续搅拌，直至热水冷却下来，约须1-2分钟。
4、把玛士加邦奶酪与云呢拿香油用刮铲搅拌成奶油状。
5、将蛋黄和糖也同时加入搅拌，直至完全融合为止。
制作意式咖啡奶酪布丁
1、用锯齿刀把蛋糕切成32条2.5厘米宽手指状蛋糕块。
2、在深碟中混合意大利浓咖啡，牙买加咖啡香甜酒和白兰地酒，把蛋糕条切口向下蘸上混合液，再把1/3的蛋糕块排放在碗底，淋上2汤匙咖啡酒混合液。
3、再淋上1/3的玛士加邦奶酪混合料。
4、照同样做法把其他两层分别重叠排放，淋上玛士加邦奶酪混合料，并用金属匙拨平表，盖好，冷冻最少6小时。
5、混合可可粉和咖啡粉。另把硬纸剪成4长条盖在碗面上，之间留有小小的缝隙：把粉末均匀撒人缝隙内，移走硬纸，便可看见奶酪表面上的绒纹，再把硬纸朝着另外不同的方向排列：又照样撒人粉屑，移走硬纸后可见菱形图案。
上桌供食可用大匙羹把甜品分份舀起供食，用咖啡粉和可可粉点缀表面。
F. 奶酪粉怎么做好吃，奶酪粉的吃法
1.这个就是巴马奶酪粉。
2.先将所有主料放入面包机，启动揉面程序。揉40分钟。
3.揉成这种状态时，加黄油再揉20分钟。将面团揉至韧性好、边缘光滑能拉出薄膜状态。
4.发酵一小时左右。涨发至二到三倍.
5.将发酵好的面团拿出来，分割成六等份。滚圆排气。
6.之后擀长卷起，再擀长再卷起，两次。
7.之后三个一组，均匀的排入吐司模。
8.烤箱设置成低温发酵状态，吐司模上盖保鲜膜，进行二次发酵，约一小时。看到面团涨到模具的九分满，盖上盖子。
9.烤箱调到180度，烤40分钟。
10.将烤好的吐司倒出来放有架上放凉，不要一下放在模具里，会回缩和变形。
凉透切片放入保鲜袋保存即可。
G. 奶酪粉怎么吃的啊
可以把它做成食物 比如 意式蛋黄面
原料 400克 面条 3只鸡蛋，100克培根肉，2勺奶昔，2勺干grq奶酪粉，2勺干pecoflno奶酪粉，盐、胡椒粉。
1．将培根肉切成小肉丁，然后将其与一瓣压碎的蒜放入油锅内一起炒，不要加任何调料，直到将培根肉丁炒至脆香；
2．将盛有水的锅置于火上，水烧开后加入少许盐，再放入面条烹煮；
3．将鸡蛋倒入一只小盆内，加入奶昔和奶酪，足量的胡椒和盐，打匀；
4．面条煮至软硬适度后盛出，趁热倒入盛有鸡蛋的小盆内，快速搅动，加入做好的培根肉丁和汁，完全拌匀之后即可食用。
H. 如何用奶酪做简单美味吃
梨子奶酪沙拉： 原料:香梨，自制奶酪（如果是买的奶酪，请用新鲜的Mozzarella，总之是味道很淡的奶酪才好吃），熟松仁 调料:橄榄油，盐， 步骤: ·奶酪和梨都切小丁。放在碗里拌匀，撒上熟松仁。 ·橄榄油里加少许盐拌匀，浇到奶酪和梨上即可。 ·就这么简单，但是很爽口好吃。 番茄奶酪烤米饭 材料： 米饭、黄瓜、萝卜、洋葱、番茄、葱、牛奶。 做法： 1、把米饭炒炒，这个地球人都会。 2、炒好的饭放进烤碗里，倒一小勺牛奶，这样做一来增加奶香，二来防止烤好的米饭过于干硬。 3、放一片番茄 4、最上面铺一层奶酪 5、烤箱220度10分钟，OK。 奶酪焗炒饭 原料：蘑菇 木耳 洋葱 火腿肉 青椒 玉米粒 奶酪 剩米饭 油 盐 鸡精 做法：1先把木耳泡发洗净切成沫，把洋葱和青椒各自洗净和火腿一起都一一分别切成丁蘑菇洗净切成片备用。 2 热锅下油，先下洋葱扁炒一下，然后把蘑菇，木耳，青椒 玉米粒和火腿肉一起放进锅内翻炒， 3大概4分钟后放入剩米饭，继续翻炒，如果米饭成团不易打散，你可以用锅盖闷一分钟，这样米饭就全散了，炒出来的饭很均匀漂亮 4米饭炒的差不多了就加入盐和鸡精调味，然后盛到一个盘里上面撒上奶酪， 5烤箱温度180放最上层烤5分钟就可以了。 奶酪焗红薯 材料： 红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝） 做法： 1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开； 2， 放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软； 3， 用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用； 4， 将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀； 5， 将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平； 6， 将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。 奶酪蛋松 菜系及功效：甜品/点心 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 贫血食谱 口味：甜味 工艺：凉菜 奶酪蛋松的制作材料： 主料：鸡蛋100克 辅料：奶酪10克 制作： 1. 鸡蛋磕入碗中打散； 2. 奶酪切条； 3. 平底锅烧热，倒入鸡蛋液，迅速搅拌至鸡蛋成碎末，趁热加入奶酪条； 4. 搅匀至奶酪融化，盛出晾凉即可。 奶酪桃酥 综合奶酪，黑胡椒的烘烤，咸香酥软，风味特别。简单易学，速成小食。 用料 150克 普通面粉 50Ml 葵花籽油（这次我觉得略多，面团稍干，可揉成团就好） 50克 糖粉 20克 奶酪切丝 花生仁少许 盐，鸡精，黑胡椒调味料适量 做法 奶酪插丝切碎备用 面粉，糖粉过筛，混合全部辅材（如果粘合力差，可点少许蜂蜜） 揉搓为3cm直径面团，压面圆球，用叉子压个花痕，上面放置半颗花生仁。 烤箱预热150度，20分钟左右，或两面焦黄即可。凉后食之，酥香满口。 小贴士 这款小食非常简单易学，适合热爱烘培的新朋友小试牛刀。 只需注意面团的油不宜过量，否则会太香腻。 鲜果奶酪 原料：奶酪粉85克、牛奶700毫升、鲜奶油300毫升、桑葚1小碗。 【制法】 1.将牛奶、鲜奶油、奶酪粉混合后用小火煮到微开。 2.将材料倒入模型中放凉冷藏。 3.待食用前加入桑葚果。 草莓奶酪 奶酪用料： 全脂牛奶500毫升 鲜奶油200毫升 珍珠粉（复合果胶粉）8克（两汤匙平） 幼糖30克 草莓酱用料： 新鲜草莓150克（切丁） 玉米粉2茶匙 水2汤匙 幼糖35克 桑椹醋或香草柠檬醋2汤匙 装饰用料： 草莓2颗（切片） 做法： ①将珍珠粉与幼糖混合待用； ②将全脂牛奶及鲜奶油煮滚，倒入混合好的珍珠粉中，拌匀，熄火； ③入模待凉，放入冰箱中冷却，待用； ④将所有的草莓酱用料放入锅内煮至浓，待用； ⑤食用时，从冰箱中取出奶酪，淋上草莓酱，用草莓片装饰。 心得： 桑椹醋有补血益肝作用，还能帮助消化。