❶ 用泡沫保温箱可以作酸奶吗,有毒吗
做是可以做，但是最好不要用，因为酸奶是发酵性乳品，原材料在
发酵过程
中会产生热量，而泡沫是一种不耐高温的人工合成的复合材料，高温下容易发生分解，其中有一些不宜于食用的成分会分解出来，做出来的酸奶口感会不会被影响到不得而知，但是里面的营养成分可能会发生改变，甚至于有害于身体健康
❷ 酸奶在常温下能发酵成功吗
可以的，就是比较慢，在常温下，酸奶中乳酸菌的发酵速度比不上有害细菌的繁殖速度，还没等其发酵结束，酸奶可能已经发生变质无法食用。
酸奶简介：
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
发酵含义：
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程 。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。
❸ 可以室温发酵酸奶吗
可以室温发酵，但酸奶最佳发酵温度是38度～45度直间，大概发酵2.5～4小时左右。
室温发酵需要延长发酵时间，比如24小时，48小
❹ 酸奶很好喝，自己发酵酸奶应该怎么做会成功
酸奶的口感很好，老少皆宜，如果自己动手制作的话也不难，选择正确的牛奶，用酸奶机发酵剂就可以大家可以动手试一试，既方便又卫生。
四、发酵。一般酸奶机的温度在42度左右，目前最常用的是烤箱、面包机，还有酸奶机。如果没有机器可以用泡沫箱和保温箱，用矿泉水瓶子装一些40多度的热水，放在保温箱里，放上温度计测一下温度，保温箱里能达到42度左右的温度也可以成功的发酵酸奶。大概10小时左右，就可以做出一杯成功的酸奶了。再放进冰箱冷藏几小时或者一夜以后再吃口感更好。
❺ 请问刚用酸奶机做出来的酸奶(温度在38度左右）可以立即实用么还是放在冰箱里半个小时后取出喝呢
可以马上食用，没有问题，我每次就是这样的，在酸奶里面再放点白糖、蜂蜜、山楂酱什么的，味道会更好。
我用的是小熊酸奶机，10个小时做好，每次做出来都是稠稠的，像豆腐脑似的。夏天可以先放在冰箱里冷藏，这样会更稠，味道也更鲜。
❻ 高密度保温箱能做酸奶吗
材料是：
1、保温杯一个
2、长富鲜牛奶一袋，用其他牌子纯牛奶的也行，不过一定要这种新鲜的，放在超市保鲜柜上面的，
不要利乐包装的那种哦
3、原味酸奶一杯，我买的是质量比较好的卡士酸奶，也可以用其他酸奶，只要是原味的就行，不要水果味的~
制作步骤：
1、首先烧一壶开水，把开水倒进保温杯，这步主要是消毒和温热保温杯，一会儿开水要倒掉的。
2、然后把袋装的纯牛奶泡在开水里面（不要拆开），把牛奶温到40度左右，就是手摸起来温温的但是不烫手就行
3、把保温杯里面的开水倒掉，把温热好的纯牛奶倒进保温杯，再把酸奶倒到牛奶中搅匀，倒小半杯酸奶就好，剩下的自己喝掉~
4、盖好盖子，等待8小时。
我是晚上临睡前做的，第二天早上起来，打开盖子，
看到杯子里的牛奶都呈凝固状了，闻一下是香香的酸奶味
就知道做成功了，非常开心啊~~
然后把酸奶倒到大口的杯子里，放进冰箱保存，
另外储存了一小罐当作种子，下次做酸奶的时候再用，
以后想喝酸奶只要去超市买一袋很便宜的纯牛奶就可以啦
❼ 快餐保温台可以发酵酸奶吗
可以，不过热效率不行，有点得不偿失，其实用电饭煲就不错，超保湿的焖烧锅也可以。都是比较省电，并且效果也比较好的，弄多点温水，然后再放入酸奶锅就可以。
❽ 发酵箱做酸奶的温度和湿度调多少好
温度最好是40度到50度。
湿度一般是25度到30度。
在家里用发酵箱制作酸奶，常使用新鲜的酸奶作为活菌的来源，制成的酸奶也会和发酵前加入的保持一致，菌种在酸奶的杯盖上就可以看到，根据菌种选择适宜的温度就行了，一般在42℃～45℃，因为这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合后的最适宜生长温度。
发酵用的容器要经过消毒，除去杂菌，同时还要密封性好，以免混入空气，这些都是发酵成功的因素之一。最后，发酵的时间也不是越长越好，因为当发酵到了最后，酸奶的PH值由于发酵时细菌的产物而偏酸性，到最后菌类会因此死掉而丧失活性。湿度不宜过高，一般在25度到30度即可。
(8)保温箱38度可以发酵酸奶吗扩展阅读：
发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多，大小也不尽相同。
❾ 用泡沫保温箱可以作酸奶吗,有毒吗
做是可以做，但是最好不要用，因为酸奶是发酵性乳品，原材料在发酵过程中会产生热量，而泡沫是一种不耐高温的人工合成的复合材料，高温下容易发生分解，其中有一些不宜于食用的成分会分解出来，做出来的酸奶口感会不会被影响到不得而知，但是里面的营养成分可能会发生改变，甚至于有害于身体健康
❿ 什么样的温度做酸奶最合适
40℃-42℃之间合适。
自制酸奶的基本原理其实就是在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度(常用40℃-42℃)下大量繁殖(发酵)，把牛奶中的乳糖分解成乳酸。
因为发酵过程中产生的乳酸，发酵液的酸度逐渐下降，当pH值大致达到4.6左右的时候，牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来，形成细腻的凝冻，整体溶液的黏度也会增加，就形成了我们喜爱的酸奶。
经过一段时间的发酵后，将奶降温并放置一段时间，形成凝固状的酸奶，当然也可以在发酵完成后添加果肉等其他配料。如果在发酵完成后再一次加热灭菌，就是常温酸奶（乳酸菌全部杀死了）。
(10)保温箱38度可以发酵酸奶吗扩展阅读：
自制酸奶的注意事项：
1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。
3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
参考资料来源：网络-自制酸奶