❶ 酸奶机怎么做泡菜 酸奶机怎么生豆芽
材料
绿豆，水。
做法
1.抓两把绿豆放入碗中，加入水进行浸泡，看到绿豆皮爆开就可以了（一般情况需要一天时间）。
2.用一个可以漏水的篮子放入一块布（或者不穿的衣服），把浸泡好的绿豆倒在布上，上面用毛巾盖住，然后用一个重点的碗压在上面。篮子下面用个盆接着，怕有水漏出。
3.早晚两次浇水，不要打开毛巾看，否则豆芽的颜色会变得难看（我第一次就很好奇天天要打开来看，结果颜色就不行了）。
4.到了第三天你会发现那只碗慢慢爬高了，很好玩的。五天后拿掉碗，让它自由一天。
5.第六天打开一看（天冷的话可以再长几天），好可爱的豆芽，真舍不得吃了！
❷ 酸奶机做泡菜的做法
很多人买了酸奶机，都是因为当时一股脑热，买回来完了一次就把它“打进冷宫”了......其实酸奶机除了做酸奶，还能制作米酒、泡菜、纳豆等发酵类食物。 今天，食堂君教大家怎么用酸奶机制作简易版的泡菜！
主料4人份
卷心菜半个
辅料
食盐24克
花椒1小把
水800毫升
蒜半个
八角2个
冰糖20克
步骤1
准备食材
步骤2
包菜去掉外面的几层菜叶，切成小片，洗净沥干；大蒜剥掉外皮，切片备用
步骤3
往800Ml的沸水中加入盐、冰糖、花椒粒和八角浸泡并放凉
步骤4
将包菜片放入玻璃罐中，加入蒜片和冷开水，没过包菜，然后盖上盖子。（每个玻璃罐放400Ml的水）
步骤5
把罐子放到酸奶机里，选择“泡菜”功能，发酵24小时
步骤6
发酵完成后，可以取出蔬菜放冰箱冷藏片刻再享用，建议在2天内或者20天之后享用，因为从第3天开始，泡菜中的亚硝酸盐会增高，不过在20天之后基本消失
烹饪技巧
发酵新手玩家的几个Q&A
Q：自己做泡菜会不会很麻烦啊？
A：对于忙碌的现代人来说，花时间去培养自然菌种是不现实的。选择最容易上手的蔬菜、水果，配备一台可以恒温的酸奶机/烤箱/发酵箱，将食材放进机器里，剩下的就是微生物的事情了
Q：自己做的泡菜容易被污染吗？会不会吃了伤害身体？
A：其实，发酵是有益菌和有害菌的战争，当我们给予有益菌适当的条件，就能享受它给我们带来的好处。所以在制作泡菜之前一定要认真做好消毒的工作，盐和水的比例控制合理，让机器帮助我们提供适宜的温度和湿度就可以了。发酵食物吃多了就是过犹不及，可以少量多次食用，不建议一次过量摄入哦！
Q：发酵过程中如果表面长霉菌、有异味、冒泡是不是就坏掉了？
A：如果蔬菜没有完全浸没在水中，霉菌就容易在水与空气的交界处滋长，所以蔬菜装罐子的时候尽量浸没在水中，如果还是浮起来可以自制一个小水袋压着。蔬菜表面长了霉菌，只要小心捞掉就好了，水下的蔬菜依然很美味可口！实在不愿意接受霉菌，就好好观察发酵的过程，当是一次小冒险呗~
❸ 在制作泡菜时，能否把做酸奶用的乳酸菌菌粉加入从而提高泡菜的速度
那要看你做什么泡菜的 有的是比较快 比如萝卜啦
有的也会坏味道。
白菜
❹ 酸奶机做酸奶可以直接用原味酸奶做引子吗
可以，我就用一盒老酸奶加上三包纯牛奶，再加适当糖，然后过大约8小时就可以了，冬天的话要12小时
❺ 做酸奶一定要用酸奶机吗
你好！没有酸奶机也可以做，但是比较麻烦一些，牛奶烧开后先放适量的糖，待温度降到40度左右时加入酸奶菌，然后用一个稍大一些的盆或其他容器，注入40度左右的温水，并设法做好保温，把牛奶放入这个容器内，保持温度，温度低于35度时就及时换热水，一般经6——8个小时就可以了。
❻ 小能酸奶机怎样做泡菜
您好，肥胖青少年多为脂肪细胞数量的增多，这是一种很难减肥的肥胖。 用小熊酸奶机泡菜因为，一般的减肥措施只能使肥肪细胞变小，但不能使肥肪细胞减少。而且，青少年时期肥胖容易发展成为成年肥胖。机泡菜功能怎么做泡菜
❼ 酸奶机做泡菜要放盐吗
当然
杀死植物细胞里的液泡,入味
❽ 用酸奶机就可以直接做酸奶吗
原料:
纯牛奶……………………………………500ml
原味酸奶…………………………………125ml
工具:电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
做法:
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。??
5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了
❾ 泡菜的制作方法 家用
在家制作腌泡菜，配料和比例全告诉你，好吃又下饭，做法超级简单。秋季是腌泡菜的大好时节，很多人都喜欢选择在秋天腌泡菜。有时候，我们在饭店的时候，基本上都能看到饭店的缸子里面有腌好的泡菜，很适合现在的季节吃。其实，腌泡菜的做法是很简单的。
在我们家。几乎每年秋天都会腌泡菜，腌泡菜吃起来也很方便。喜欢吃腌泡菜的朋友么， 你们今天有口福了。在家制作腌泡菜，配料和比例全部都告诉你哦，好吃又下饭，做法是超级简单。相信很多朋友都会喜欢的。其实我们准备的东西也非常简单。
在家制作，干净，卫生，零添加剂。保存半年都不是问题的。首先呢，我们准备一些自己特别喜欢吃的蔬菜。我今天准备的就是我喜欢吃的，比如芹菜，胡萝卜和茴子白。我们先将芹菜去掉叶子，只要芹菜根，不要芹菜叶子，再将茴子白撕成一片一片的，全部洗干净。沥干水分。
水分沥干之后，再把胡萝卜和芹菜全部切成段，在将生姜切成片片，生姜有着防腐的功效，所以选择生姜。然后加入盐，搅拌均匀，腌制1个多小时。然后我们就开始做煮料水了。我们在锅里倒入水和白米醋一块烧开，加入醋和水的比列是3:1，再往里面加一把花椒，两三勺白糖。
全部烧开之后，关火放凉备用。刚才那些菜估计已经腌好的差不多了，然后再装入一个，非常干净的罐子里面，再把刚才放凉的调料水倒进去。之后再加入适量的白酒，白酒能起到杀菌的功效。最后，我们这个泡菜就做好了，盖上盖子保存好，十天以后就可以吃了。
