1. 酸奶可以做蛋挞液吗
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好无油酸奶蛋挞。
1.蛋挞液：按配方份量把蛋黄，牛奶，酸奶，白砂糖，炼乳，玉米淀粉放入容器，搅匀。如果希望有点油，可以把十克黄油融化，倒入后搅匀
2.蛋挞皮：一是可以买现成的蛋挞皮，一个大约1元；二是用飞饼加工，一张飞饼可做六只挞皮，每只成本两角左右。飞饼解冻，撒面粉后卷成卷，放案板上用手搓紧搓长，切成十二等分，像擀饺子皮一样两份放一起，擀饺子皮大小。铺放入挞托里。三是自己用生面饼包裹黄油，反复叠和擀，做千层稣皮
3.倒入七成满挞液，放入面包机底部，烘焙35分钟，烤箱的话烤二十分钟，200℃。
4.烤制出焦糖色，可根据喜好追加5分钟烘焙。
5.成功出炉
6.健康，无油，鲜嫩，细腻，爽滑，奶香四溢的蛋挞
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习无油酸奶蛋挞的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
2. 做蛋挞液用酸奶可以嘛吗
用酸奶做出来是没有牛奶做出来的香味的，风味也会不一样。但一样也可以用酸奶做出蛋挞液。酸奶无奶油蛋挞液的做法 如下： 1、打蛋，加糖，加酸奶。有泡沫也没关系； 2、加玉米淀粉混合，静置一分钟，加香草精；
3. 酸奶可以做蛋挞吗
蛋挞可以用酸奶做吗
蛋挞可以用酸奶制作，用酸奶制作的蛋挞和普通蛋挞口感不一样，但是外形差不多，制作的过程也很类似，大家如果感兴趣，可以在家里用酸奶制作蛋挞尝一尝，可以体验到不一样的风味。
酸奶蛋挞：
把蛋挞皮放入烤盘中，解冻25分钟；取出蛋黄，搅拌均匀，再加入酸奶、绵白糖，搅拌均匀，加入低筋面粉，搅拌均匀，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒九分满就可以了，把蛋挞皮放入提前预热好的烤箱中层，用上下火，调到200度，烤制25分钟就好了。
蛋挞的制作方法比较简单，不过大家尽量不要制作太多，因为通常蛋挞在制作过程中不添加防腐剂，所以保质期相对较短。如果放置在常温环境，很容易滋生细菌，导致蛋挞变质，食用后很容易引起腹胀或腹泻等不适反应的。
一般常温下储存的蛋挞不建议第二天食用；放入冰箱冷藏储存的可以第二天食用，但建议在48小时内吃完。
如果蛋挞吃不完需要隔夜，可放入冰箱冷藏，隔日食用前，在微波炉里中高火加热一至两分钟既可。但冷藏储存的蛋挞要在48小时内吃完。但不管如何储存，隔夜的蛋挞口感肯定是不如新鲜的好。
4. 做蛋挞液没牛奶可以用酸奶代替吗
如果您喜欢都是可以的，但这不是正宗的港式蛋挞作法。
在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。
酸奶经过高温加热后，有益的乳酸菌会被杀掉，破坏了它的功效和营养，有点浪费。
倒不如吃完蛋挞，再来杯原味酸奶，既有营养，又可助消化。
还有，酸奶比较稠，做蛋汁时要调整一下用水和糖的量，并试试味道如何。否则做出来有点不香滑啊。
5. 酸奶蛋挞液的做法
面粉、蛋黄、白糖、黄油拌匀;用勺子涂进烤模里,预热烤箱200度,上下火烤15分钟,脱模放凉;酸奶拌入浓缩柠檬汁;把酸奶倒进凉透的塔皮里,淋上1勺果酱,酸奶塔就做好了。
6. 做蛋挞液可以用酸奶吗
可以的呀，做蛋挞可以用酸奶的，可以放几个鸡蛋放酸奶替代蛋挞液的。
7. 蛋挞的纯牛奶能换成酸奶吗
没有牛奶做出来没有那种香味的，
外面买一盒纯牛奶不久可以了吗，黄油也是要放去的。作法如下
1. .盆里加入牛奶/淡奶，淡奶油，糖，小火加热，一边加热一边搅动至糖溶化，沸腾前关火，放一边冷却至不烫手就行。
2. 蛋黄打散
3. 倒入冷却后的奶液中，记得要边倒边搅哦，直到完全搅拌均匀。
4. 吉士粉过筛入盆中搅拌均匀。
5. 将搅拌好的挞水用滤网过滤，这样可以滤掉打不散的蛋粒和粉粒，烤好的蛋挞表皮才会光滑。注意要在滤网上多搅动几下，直至水份完全滤掉。
6. 烤盘上摆好挞皮，将滤好的挞水倒入挞皮，八分满即可，因为蛋挞在烤制的过程中会膨胀。
7. 烤箱开上下火190度预热,即看到石英管很红很亮的时候就可以了。关火,将烤盘放入烤箱中下层的格子上。
8. 开上火190度烤22分钟左右。象我一样喜欢蛋挞表面有焦糖点的朋友，可以在190度烤18分钟后改220度把烤盘移上一格，再烤4-5分钟。这样子做出来才好吃的个人的小经验啊。分享一下
8. 酸奶能做蛋挞液嘛
酸奶也可以做蛋挞液，但是酸奶高温后，就没有益生菌了。
9. 蛋挞液可以用酸奶做吗
用酸奶做出来是没有牛奶做出来的香味的，风味也会不一样。但一样也可以用酸奶做出蛋挞液。酸奶无奶油蛋挞液的做法 如下：
1、打蛋，加糖，加酸奶。有泡沫也没关系；
2、加玉米淀粉混合，静置一分钟，加香草精；
3、入蛋挞皮，加核桃粒，静置一分钟，等泡沫变小后入烤炉。上下火180度，烤15分钟。可以在蛋挞液烤起来后降低上烤炉温度至120度。
【自制蛋挞】
食材：蛋挞皮所需食材：300g面粉、150g水、30g食用油、120g黄油、3g食盐、蛋挞液所需食材：200g牛奶、2个鸡蛋、20g白糖、20g炼乳。做法步骤：
第一步：面粉中加入食盐和油搅拌均匀，然后慢慢的加水，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，面团揉好放到保鲜袋中，放到冰箱冷藏松弛半个小时。
第二步：软化好的黄油用油纸包起来，然后用擀面杖擀一下，放到冰箱里冷藏备用。
第三步：醒好的面团擀成长方形的面片，然后放入冷藏好的黄油，用面片把黄油包裹起来，用擀面杖擀薄，再次把它叠起来，再擀一下，然后叠起来，放到冰箱冷藏半个小时。
第四步：醒好的面团再次擀成长方形的面片，把边缘不规则的部分切掉，从一边把它卷起来，切成小剂子，取一个剂子，将其按出窝状，放到一个模具里，全部做好之后松弛5分钟。
第五步：调蛋挞液：把白糖和炼乳倒入牛奶中搅拌均匀，然后倒入鸡蛋液搅拌均匀，过滤一下，打入蛋挞皮中，倒七分满就可以了，然后放入提前预热好的烤箱中下层，200度上下火烤20分钟，我们的蛋挞就做好了。