自制奶茶牛奶可以用酸奶代替吗

2. 做奶茶可以用酸奶吗

42分钟之前
回答
做奶茶不推荐酸奶，茶的味道本来就是轻质雅淡，加入牛奶的目的是为了加重茶的香味，比较适合年轻人和西方人，酸奶会严重破坏茶的口感和香氛。

3. 做奶茶如果没有牛奶可不可以用酸奶代替

做奶茶如果没有牛奶，是不能用酸奶代替的，因为用酸奶做奶茶会影响奶茶的口味与品质。

4. 用酸奶代替牛奶行吗

由于酸奶是从纯奶发酵而来，因此对合格的酸奶的理化指标是有要求的，即蛋白质、脂肪等营养成分含量不低于纯牛奶。有些人对喝鲜牛奶感到不适应，会出现腹胀、腹泻等症状，这种现象称之为乳糖不耐症。酸奶最突出的优势就在于可以消除或减轻乳糖不耐症。
另外，酸奶有预防胃肠道感染、增强免疫力、防治便秘、防癌等作用。既然酸奶具有多种保健功效和益处，而且营养成分又与牛奶相同，那么对消费者来说酸奶能否作为一种长期的营养来源而代替牛奶呢？乳制品和营养学专家的回答是肯定的。但牛奶与酸奶在食用方式上有所不同。牛奶可以加热后食用，而酸奶的贮存温度为4摄氏度左右，饮用时不宜加热。对个人来说只要能适应这种“冷”饮方式，那么长期喝酸奶以代替牛奶不成问题。但对婴儿还是喝鲜牛奶为好。

5. 制作蛋糕的时候奶茶可以代替酸奶吗

制作蛋糕的时候奶茶是不能代替酸奶的酸奶起到发酵作用和口味是奶茶不能替替代的

6. 不喜欢喝纯牛奶，那可以用酸奶代替牛奶补充营养吗

喝酸奶是可以补充蛋白质的，不喜欢喝牛奶的人也确实可以用酸奶来代替牛奶作为营养摄入因为酸奶就是以牛奶为原料经过发酵得到的，酸奶和牛奶其实就是“一个人”，只是换了件马甲罢了。酸奶是牛奶发酵后的产物，它们的营养价值大致相同，并没有打折扣，变化最大的可能是牛奶中含有的“乳糖”成分，

酸奶中所含的有益菌，比如乳酸杆菌和双歧杆菌，还可以促进钙、铁、锌等营养素的吸收。为人体提供额外的健康益处。牛奶中蛋白质的氨基酸种类和比例与人类接近，几乎可以100%被人体吸收，是最优质天然蛋白质来源，常温酸奶除了已经将益生菌灭活避免常温下继续发酵外，整体营养含量与普通的风味发酵乳没有太大差异。同样是有不少糖的添加，要多留意。

7. 做奶茶可以用酸奶吗

做奶茶不推荐酸奶，因为茶的味道本来就是轻质雅淡，加入牛奶的目的是为了加重茶的香味，比较适合年轻人和西方人，如果是换了酸奶，会严重破坏茶的口感和香氛。

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名。发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉，冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。

8. 酸奶是由新鲜牛奶为基础做成的，那酸奶可以代替牛奶吗

很多朋友跟我说，我喜欢买超市藜麦那线程的酸奶。好吧，选奶饮料跟乳酸菌饮料那是两回事，不管里面的酸奶菌数量还是种类都差别很大，更何况时间 地点还有产品的品质，打个比方市面上很多的益生菌3克才只有几千万甚至只有几亿的益生菌数量，不仅不能耐高低温，还不能耐胃液的腐蚀，所以选择正确的菌类跟益生菌的搭配才能更好地发挥相互间的反应。

影响牛奶形成酸奶最主要因素是牛奶的乳糖含量和蛋白质的含量。所以推荐使用大品牌的原味纯牛奶，用他们来发酵比较容易。方便的话，可以选用新疆产地的纯牛奶，品质比较高。不建议使用调配乳，比如特仑苏，高钙奶等，这些牛奶较难形成酸奶。另外鲜牛奶也不太容易形成酸奶。

9. 如果没有奶精,奶茶怎么做能用牛奶代替吗

材料：
优质红茶（无条件也可用红茶茶包）、
牛乳或炼奶（按我个人经验须较浓的，含脂肪量较高的，奶茶才会润滑）
另，可按个人喜好准备糖精。

做法：
用沸水冲泡红茶，盖闷约5、6分钟。（我的经验是红茶需浓的，奶茶才会香）
约5：5份量混合奶与红茶，
（可按个人喜好将比例更改）
搅拌均匀即可。

整个过程不到十分钟，
简易制奶茶，
给你一个香香营养的早晨~！

2.<西米奶茶>
原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。

做法：

1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。

2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。

3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。

ps:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些

3.<桂花奶茶>

原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。

做法：

1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。

2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。

这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。

10. 用牛奶代替酸奶可以吗

酸奶不能代替牛奶。
因为各有特色。
酸奶牛奶大PK赛
第一回合：营养成份 1、酸奶比牛奶的热量来的高些，怕胖的女性朋友，还是要慎选厂牌和种类； 2、酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

第二回合：营养特点 对比牛奶的营养特点 1、蛋白质含有8种必需氨基酸；2、所含有的脂肪溶点低，容易消化吸收；3、乳糖促进肠蠕动和助消化腺分泌；4、所含的钙质，是人体钙的最好来源；5、几乎含有一切已知的维生素；6、含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。 酸奶的营养特点 1、乳酸杆茵对肠胃的作用；2、蛋白质和钙盐更易被消化吸收；3、对于缺乏乳糖酶的人更适宜饮用；4、具有一定的防癌作用和降低胆固醇作用。 从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。

第三回合：两者功效对比 牛奶的功效·牛奶的保健功能·每天三杯牛奶可减肥·牛奶镇静安神帮助睡眠·牛奶可抑制肿瘤·牛奶对幼儿有健脑功效·喝牛奶可避免铅中毒·足量喝牛奶少患糖尿病 酸奶的功效 ·酸奶是长寿的饮料·喝酸奶提高注意力·酸奶有助于缓解口臭·秋冬喝酸奶能防病·酸奶可防治花粉过敏·酸奶能增强免疫力及抗癌·酸奶能预防骨质疏松症·酸奶能美白滋润肌肤

第四回合：不适宜饮用人群对比 不适宜喝牛奶的人群 1、缺铁性贫血患者2、返流性食道炎患者3、腹部手术后的患者4、消化道溃疡患者人5、乳糖酸缺乏患者6、胆囊炎和胰腺炎患者 不适宜喝酸奶的人群1、胃肠道手术后的病人2、腹泻或其他肠道疾病患者3、牛奶过敏者4、糖尿病人

第五回合：最佳饮用时间对比 喝牛奶的最佳时间 1、早上，但要与面包之类点心同吃； 2、晚上，睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。 喝酸奶的最佳时间晚饭后两小时左右饮用酸奶，切忌空腹时喝酸奶