‘壹’ 用高钙牛奶能否做酸奶
可以的.
1、用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的，没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵，比用全脂牛奶效果更好。当然有机奶粉和防过敏奶粉等也可以自己在家DIY。
2、对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至最少量。
(1)伊利学生高钙奶粉可以做酸奶吗扩展阅读：
鉴别方法
1、酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶，这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶，相对来说比较稀薄。
2、实际上，口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化。有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维，明胶是蛋白质胶体，易被人体吸收。
膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等，它们有助于消化，而且没有热量，对人体有益无害。与凝固型酸奶相比，搅拌型酸奶的风味更好，营养更全面。不过，有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。
‘贰’ 买了个酸奶机，想做酸奶，家里有两大罐美可卓蓝胖子都是全脂高钙奶粉，想问问这个奶粉能不能做酸奶
肯定能喝了，美可卓就是纯正的牛奶粉。每一勺奶粉保留了鲜奶的营养，如钙、钠。美可卓奶粉本身就是一款很好的成人奶粉，所以21岁可以喝的。
‘叁’ 孩子奶粉可以做酸奶吗
孩子喝的奶粉不一定能做出酸奶
可制作酸奶的奶粉最好选择乳酸菌发酵型的湿法工艺的奶粉，成分也必需为奶粉的成分，需要富乳酸菌（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌）活性乳酸菌含量≥1.0×108cfu/100g奶粉，这样才可做出酸奶；
以下是制作酸奶的要求：
1､酸奶机首先必须用开水消毒，等到量杯里水温40-50°左右，（一般就是喝到嘴里，嘴唇感觉不烫就可以）。
2､如果奶粉是条包一般100ml水，倒两袋（40g），桶装奶粉100ml水，取8-10勺子奶粉
值得选择注意：1､看有效成分含量，是否有不良添加剂；2､看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后有保障。
‘肆’ 高钙低脂奶能做酸奶吗
非常可以~~~~
■制作酸奶的过程■
◇1.准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下。
◇2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。
◇3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。
◇4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且搅拌均匀。
◇5.然后用保险膜盖上。
◇6.放入烤箱,温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。
◇7.六小时后取出即可。
‘伍’ 伊利蒙牛全脂奶粉做酸奶方法
首先必须保证是全脂奶粉，其次就是得有菌种，至少得有一个杯酸，然后按照8比1 的比例溶解奶粉，切记水温不能超过40度，加入适当的糖或者果品，搅拌均匀使其完全溶解，然后放入杯酸，37度恒温8小时即可食用，食用前看看是不是成为栋状，如果是就能食用了，友情提示冷藏之后食用口感最好。溶解奶粉前先把容器用开水烫一下进行杀菌。
‘陆’ 用奶粉如何做酸奶
不是所有的奶粉都可以做酸奶；奶粉的选择是至关重要的。
选择湿法工艺的奶粉，成分也必需为奶粉的成分，需要富乳酸菌（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌）活性乳酸菌含量≥1.0×108cfu/100g奶粉
以下是制作酸奶的要求：
1､酸奶机首先必须用开水消毒，等到量杯里水温40-50°左右，（一般就是喝到嘴里，嘴唇感觉不烫就可以）。
2､如果奶粉是条包一般100ml水，倒两袋（40g），桶装奶粉100ml水，取8-10勺子奶粉
值得选择注意：1､看有效成分含量，是否有不良添加剂；2､看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后有保障。
‘柒’ 伊利全脂奶粉可以做酸奶吗，就是20几元一包的那种，用小熊酸奶机
伊利、蒙牛的奶粉都不能保证不含抗生素。他们做奶粉的牛奶一般是在草原上收购的牛奶，因为牧民地处偏远，卫生条件、保存条件都很差，基本没有冷藏设施。所以，奶质较差，但风味都不错。经常含有碱（鲜奶酸败后，牧民为了通过验收而加碱来掺假）、抗生素（牧民和奶户为减缓鲜奶变质违规添加的掺假手段）。所以，这种奶粉一般都没有标明是无抗奶粉。但进口奶粉一般都是无抗的。 无抗全脂奶粉：水=9:1，热水冲调开以后冷却至和体温差不多的温度，或者直接买上一些液态奶（都能保证是无抗生素的）稍微加热，至和体温差不多的温度。拿一杯市售的冷藏酸奶（保质期内）。加入约3--5%酸奶入上述奶中，再加入7--9%的白砂糖，搅匀。盖上盖或者覆上保鲜膜，在温水盆中发酵约4--6小时，将凝乳块搅碎，在冰箱中冷藏一夜或者8--12小时即可食用。味道很鲜美。还可以加入喜欢的水果。味道更好。
‘捌’ 高钙奶可以做酸奶吗
可以的。正常可以用酸奶和纯牛奶一起来，还可以单独用纯牛奶发酵
‘玖’ 全脂奶粉怎么做酸奶
准备一个酸奶机，每次用之前把它洗干净。
用料: 糖50克 水600毫升 全脂奶粉150克 酸奶发酵剂10克
1，把称好的糖和奶粉倒入酸奶机内胆里
2，再倒入600毫升的开水，开始搅拌(开水一定要用当天烧的)
3，等待冷凉
4，冷凉后加入10克酸奶粉菌(酸奶发酵剂)，继续把菌粉搅拌开
5，拌开后 可以把酸奶机内胆放进酸奶机底座，盖上盖子(一定盖严，中途不要开盖)
6，插电 等待八小时就行了(冬天温度低大概需要十小时左右)
7，拨掉电源，将酸奶连同内胆一起放入冰箱冷藏(冷藏后口感更佳)