⑴ 山药和什么一起吃最有营养呢
1、山药搭配红枣——健脾养胃
在所有滋补食品中，山药算是佼佼者，它性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性。最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃。跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜——降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高的可能，还能助消化、降血糖。而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌。
能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃——补中益气
山药味甘，为中医“上品”之药，除了含有补肺健脾的作用外，还有益肾填精的功效。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用。常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药搭配枸杞——滋补
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
5、山药搭配鸭肉——健脾养胃
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品。故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
6、山药搭配莲子——健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效。莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
7、山药搭配排骨——滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用。
⑵ 山药可以和什么一起吃有营养
秋天，山药和这两种菜一起炒，不放肉也很香，花钱少营养够，我家一周吃三次
在福建，一年四季几乎都感觉不到四季变化，尤其是秋天和冬天，要不是前几年在南京生活过了，都没办法感受到一年四季分明。南京什么都好，唯一不好就是，一入秋以后天气太干燥了。不经常喝水，喉咙就很不舒服，而且空气也不灰蒙蒙的。记得那时同宿舍的一个女同事，对吃特别有讲究，她总能根据不同时节，吃相对于时令蔬菜，按她的话说：顺应节气吃，身体才会好。
一到秋天，她经常吃的就是山药，山药做法很多变，时而炖汤、时而清炒、时而跟蓝莓酱一起搭配，做成美味小甜品。 虽说我现在在福建，但是受她影响，我一到秋天也都会时不时买山药来吃。
老话常说入秋后吃山药最养人，山药正当季节，价格比往常都要便宜一些，脆嫩爽口，用来清炒特别好吃。今天我就用山药和木耳一起炒，一白一黑经典搭配，别样有趣；再者，搭配一些孩子们喜欢的甜玉米，颜色醒目亮丽，看着就非常有食欲。
【食材明细】
山药 、木耳 、甜玉米
【制作过程】
第一步：我们先将甜玉米对半切，用筷子先从顶部往下面撮出一条缝，接下来用手掰玉米，沿着缝掰，这样就可以把玉米轻而易举的脱粒了，非常实用又方便。
第二步：木耳泡发很注重时间，尤其不要超过2个小时。泡发时间越久，木耳会产生大量有害细菌，吃下去会对身体造成伤害。
为了加速泡发时间，我一般都是用温水泡发，加入适量的白砂糖，加速泡发时间。泡发好的木耳，再切成小块备用；
第三步：山药，因为山药表面会有黏液，这些黏液与肌肤直接接触，很容易造成皮肤过敏发痒，所以处理山药时，切记带上防护手套，比如带上一次手套亦或是用纸巾包住山药一边，这样才不会造成皮肤过敏。山药削皮后，再切成薄片，放入水中，以免遇到空气氧化变黑。
第四步：接下来将所有的食材分开焯烫一下；因为山药表面有粘液，我一般都会单独焯烫，先将锅中的水煮沸后，将山药下锅焯烫至断生，捞起来冲冷水，这样可以保持山药脆爽口感。
⑶ 山药和什么一起吃
红枣，蜂蜜。
⑷ 山药能和哪些蔬菜一起吃
最常见的是：银耳雪梨山药羹、
银耳雪梨山药羹
材料：银耳，莲子，枸杞水泡发，山药小半根，阳信鸭梨1个去皮切小块，冰糖少许
做法
1.银耳莲子山药加水一起入砂锅，开锅后转小火炖20分钟。
2.加入梨块小火炖15分钟。
3.最后加入冰糖、枸杞再炖5分钟，至所有材料软烂汤变浓稠，离火。
小诀窍:
1）买来的干枸杞一般都带有少量防腐剂，最好是用水泡一下再使用。
2）加水的份量要看食材的多少来定，一般全部没过食材即可。
3）转小火后砂锅上支根筷子在放上盖，以免溢锅。
⑸ 山药不能和什么一起吃
山药是我们日常生活中常见的蔬菜，它的口感绵密，营养价值也非常的丰富，而且它还能作为药用，无论是作为主食还是配菜都能为我们的味觉提供完美的感受，而且也能为我们的身体提供丰富的营养物质，对我们的身体是很健康的。
山药不能和什么一起吃
山药+荞麦米：会导致我们的身体产生不适，对我们的身体是很不好的。
山药+鹿肉：两者一起吃口感生涩，容易造成便秘。
山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c。则被分解破坏，使我们的身体吸收不到足够的维生素C，对我们的身体来说是一种损失
山药+笋瓜：会使蔬菜中的营养价值降低，对我们的身体是不好的。
山药+香蕉：会产生腹痛的感受。
山药+虾：两者分开吃对我们的身体是很好的，但是一起吃会引起腹痛、恶心、呕吐。
山药+鲫鱼：一起吃会引起腹痛、恶心、呕吐。
山药+鲤鱼：两者分开吃对我们的味觉来说是很好的，但是一起吃会对我们的身体健康产生不好的影响。
山药+甘遂：一起吃会造成身体的不适。
山药+碱性食物：一起吃会影响我们的健康。
山药+鱼：一起吃对我们的健康有一定的威胁。
山药+藻类：一起吃会对我们的身体产生不好的影响，使我们的身体承担一定的痛苦。
⑹ 山药不能和什么一起吃
山药是个好东西，它可以补虚抗衰，可以健脾养胃，可以延年益寿，许多人都爱吃山药。不过吃山药也是有讲究的，有些东西是不可以跟山药一定混合着吃的，否则很有可能会带来不可逆的后果。那么，你知道山药不适合跟哪些东西一起吃么？下面就让我们一起来认识一下吧。
三、其他。
不能跟山药一起吃的食物还是比较多的，比如说当山药跟鹿肉一起吃的话，恐怕会导致便秘的情况发生；当山药跟碱性物质一起吃的话，则会引起腹痛、恶心和呕吐等一系列的不适症状。此外，当山药跟南瓜、胡萝卜、笋瓜等食物一起吃时，恐怕会直接导致营养价值被降低。再有一点需要注意的是，山药也不适合跟荞麦米一同进食，不然食用者容易出现身体不适的情况。
⑺ 山药与哪些食物可同吃
山药具有很好的保健功效，是民间补虚佳品，但是吃山药也有禁忌，除了以下10种,山药都不能一起吃.不能和山药一起吃的食物有甘遂、碱性药物、虾、猪肝……到底山药和什么不能一起吃呢?
1、甘遂
山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、碱性药物
山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
3、虾
山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
5、猪肝
山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
6、鲫鱼
山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
7、黄瓜
山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。
8、南瓜
山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
9、胡萝卜
山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。
10、笋瓜
山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
哪些人不能吃山药
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。
3、忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
5、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。
此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。
⑻ 铁棍山药和什么一起吃最好
铁棍山药的营养价值要比一般的山药的营养价值高出很多。可以把它跟白糖混起来一起清蒸，或者是跟一些滋补的中药材和老母鸡一起炖汤，炖出来的汤也非常的滋补，有着补肾壮阳，调理脾胃的好处。同时也能够做成山药枸杞粥，和枸杞冰糖一起放入火中熬住用小火熬30分钟，有着非常好的助眠的功效。女生经常吃的话不仅能够调理自己的脾胃还能够有改善皮肤，达到美容美白的好处。
⑼ 山药和什么一起炖好吃
山药是滋补大物，可以和很多事物一起吃：
1.山药炖猪小排
材料
猪小排400g、蛤蜊源200g、鲜山药200g、干贝30g、姜片6片 米酒一小匙、盐巴适量
做法
1、猪小排切块，川烫备用，鲜山药削去外皮，洗净切块后浸水中。
2、陶锅放入水1200cc，加入猪小排、姜片、干贝煮开后，关小火煮15分钟。
3、放入山药煮10分钟，加入蛤蜊再煮2分钟，淋上米酒、盐巴调味即可。
2.山药搭配红枣，健脾养胃
山药中含有黏蛋白成分，能有效的保证血管的弹性，而且也具有润肺止咳的作用，如果出现嗓子难受的情况就可以服用，和红枣一起搭配能够发挥健脾养胃的效果，不管是蒸的方法还是煮的方法，都能够获得更好的保健效果。
3.山药搭配南瓜，降低血压
山药中含有可溶性的纤维，能够有效的控制饭后的血糖升高，而且也具有降低血糖，促进消化的作用，南瓜中含有锌元素，铜元素，果胶成分，能够让人体胰岛素的分泌保持正常的状态，有效的达到治疗糖尿病，高血压的效果也可以增强抗癌的能力。
4.山药搭配枸杞，发挥滋补效果
如果我们不喜欢单独吃山药，可以适当性的和枸杞一起搭配，能够发挥更好的滋补效果，将小米，山药，枸杞这三种药材全部放在一起，能够发挥更好的养胃效果，具有健胃消食的作用，同时也可以达到清热解渴的作用。
5.山药搭配芸豆，提高免疫能力
芸豆具有补充元气，益肾，增强免疫能力的效果，而且可以提高人体的抵抗能力，将山药和芸豆放在一起使用，能够全面的提升人体的免疫能力，达到强身健体的作用，对于中老年人群来说还是非常适合的，能够发挥更好的效果。
山药是一种最为常见的食物，而且他也具备一定的养生效果，我们可以和红枣，南瓜，枸杞，芸豆一起搭配，有效的发挥提高免疫能力的效果，而且具有健脾养胃的作用，达到降低血糖，促进消化的作用，发挥更好的滋补效果，适合于各种不同的人群。
⑽ 山药不能和10种食物一起吃
甘遂，碱性药物，虾，鲤鱼，猪肝，鲫鱼，黄瓜，南瓜，胡萝卜，笋瓜。
山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
(10)山药可以和什么一起吃扩展阅读：
注意事项：
山药在食用的时候是需要清洗的，首先就是削皮，山药削完皮手痒，这就是皮肤对山药汁过敏，反应比较轻的可能就是发痒，而且是手摸到哪哪儿痒。所以记得可以带手套削山药皮。
山药削皮之后如果是不能立马使用，最好是放在清水里面浸泡，主要目的就是防止山药变黑，因为山药特别容易氧化，影响色相。