1. 做酸奶时纯牛奶要加热吗
不用。
自制酸奶的做法
准备材料：酸奶、牛奶、白糖
步骤：
1、准备材料。
2. 用生牛奶可以做酸奶吗
第一，打一斤左右鲜牛奶，然后用专门给孩子溢奶的小锅煮开，晾凉至40摄氏度左右。
3. 加热后剩下的奶可以做酸奶不
可以但奶一定要凉的，而且是干净的，加上益生菌后发酵即可。希望有帮助。
4. 用纯牛奶怎么做酸奶
一、材料准备
纯牛奶、酸奶、保鲜膜
二、制作方法
1.加热杀菌
在锅中加入适量水，加热至60℃左右，并保持此温度不变，将盛放纯牛奶的容器放入锅中，加热约30分钟左右，便可出锅，并用保鲜膜封口，放置冷却。这种杀菌方法又称为巴氏杀菌，与高温加热不同，这是一种冷杀菌，对牛奶的风味影响较小，可以保证酸奶的口感，在食品加工中常常使用。不过需要注意的是，选择盛放牛奶的容器不能有隔热的作用，否则无法达到杀灭微生物的作用。
2.接种乳酸菌
待牛奶冷却后，取大约2勺酸奶加入到牛奶中，搅拌均匀，之后用保鲜膜封口，放置冰箱冷藏，大约1天后就可以食用了。由于牛奶营养丰富，很容易滋生其他微生物，所以大家在接种前，需要将勺子放入沸水中浸泡，避免交叉污染。
三、营养价值
牛奶经过乳酸菌的作用后，大分子的蛋白质都被分解成了小分子的氨基酸，很容易被身体吸收利用。酸奶还中含有丰富的乳酸菌，它们进入体内后，能改善肠道菌群，提高胃肠道的消化能力，同时在酸奶发酵时，乳酸菌还会产生许多有益的代谢产物，能增强身体的抵抗力。
自制酸奶很简单，美味、营养又安全，轻松易学，你学会了吗？不过由于自制的酸奶中没有添加防腐剂，所以很容易变质，大家在制作时，要控制好量。
5. 牛奶未加热,可以做酸奶吗
如果是商超里买的、经杀菌后包装好的纯牛奶或鲜牛奶可以不再煮，但发酵的温度最适合是40度左右，回回温还是要的。如果买的是散装的牛奶，那就一定要加热杀菌后再做酸奶了。
6. 牛奶煮沸脱脂后可以再自制酸奶吗
都是可以做的，但脱脂做成的酸奶很难喝的哦，最好用全脂的做，经过益生菌发酵就会有减肥作用了，但不能放糖喝。自制酸奶推荐使用益菌加酸奶菌，国内唯一QS质量认证有保障！
7. 牛奶可以加热，酸奶也能加加热吗
告诉你，酸奶牛奶都可以加热的，在天气比较冷的季节了，喝加热的牛奶和酸奶是比较正确的，尤其是对于胃肠不好的人最好不要喝冰的。
8. 鲜牛奶可以直接做酸奶吗
酸奶是孩子的最爱，用鲜牛奶可以做成酸奶吗？当然能了。酸奶是由鲜牛奶经过发酵而成，富含蛋白质、维生素及钙，相比鲜奶而言，酸奶中的蛋白质更易于人体消化和吸收，而且其中的乳酸菌，能维持肠道正常菌群平衡，常喝酸奶不但能提高机体免疫力，还可防止和改善便秘及腹泻，尤其对那些因乳糖不耐受导致喝牛奶腹泻及腹胀的人 ，酸奶可谓是个很好的选择。
【小贴士】：
放置杯酸奶时鲜奶温度不能太高，不烫手即可，否则会杀死酸奶中的乳酸菌，造成发酵失败。发酵的容器最好是瓷杯或玻璃杯，且必须消毒，发酵过程一定要盖上盖子或保鲜膜，无氧环境发酵更快。如果室温比较低，发酵速度会比较慢，如想加快速度，可把发酵容器放到温水盆里。
9. 用酸奶机怎么做酸奶牛奶用加热吗
如果是生牛奶的话需要煮沸冷却
适合的发酵温度是40度左右
如果买来的不是生牛奶的话最好也能加热到这个温度