Ⅰ 做蛋挞液没牛奶可以用酸奶代替吗
如果您喜欢都是可以的，但这不是正宗的港式蛋挞作法。
在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。
酸奶经过高温加热后，有益的乳酸菌会被杀掉，破坏了它的功效和营养，有点浪费。
倒不如吃完蛋挞，再来杯原味酸奶，既有营养，又可助消化。
还有，酸奶比较稠，做蛋汁时要调整一下用水和糖的量，并试试味道如何。否则做出来有点不香滑啊。
Ⅱ 酸奶可以做蛋挞吗
蛋挞可以用酸奶做吗
蛋挞可以用酸奶制作，用酸奶制作的蛋挞和普通蛋挞口感不一样，但是外形差不多，制作的过程也很类似，大家如果感兴趣，可以在家里用酸奶制作蛋挞尝一尝，可以体验到不一样的风味。
酸奶蛋挞：
把蛋挞皮放入烤盘中，解冻25分钟；取出蛋黄，搅拌均匀，再加入酸奶、绵白糖，搅拌均匀，加入低筋面粉，搅拌均匀，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒九分满就可以了，把蛋挞皮放入提前预热好的烤箱中层，用上下火，调到200度，烤制25分钟就好了。
蛋挞的制作方法比较简单，不过大家尽量不要制作太多，因为通常蛋挞在制作过程中不添加防腐剂，所以保质期相对较短。如果放置在常温环境，很容易滋生细菌，导致蛋挞变质，食用后很容易引起腹胀或腹泻等不适反应的。
一般常温下储存的蛋挞不建议第二天食用；放入冰箱冷藏储存的可以第二天食用，但建议在48小时内吃完。
如果蛋挞吃不完需要隔夜，可放入冰箱冷藏，隔日食用前，在微波炉里中高火加热一至两分钟既可。但冷藏储存的蛋挞要在48小时内吃完。但不管如何储存，隔夜的蛋挞口感肯定是不如新鲜的好。
Ⅲ 做蛋挞液可以用酸奶吗
可以的呀，做蛋挞可以用酸奶的，可以放几个鸡蛋放酸奶替代蛋挞液的。
Ⅳ 酸奶和纯奶加一起可以做蛋挞吗
酸奶和纯奶加一起可以做蛋挞
酸奶蛋挞
用料
主料酸奶150克
调料元贞糖45克淡奶70克
酸奶蛋挞的做法
1.做挞皮：飞饼两张,重叠起来略微放软，桌上撒薄面,把飞饼稍微擀一下成方形。将飞饼卷起成卷,冷藏10分钟，然后取出，平均切成12份，两份叠加，按扁，再略微擀一下。放入模子，捏成碗状。
2.挞水：酸奶加糖搅拌匀至糖化，加入炼乳拌匀，然后加入打散的蛋黄，筛入拌匀的粉类（低筋面粉5克，玉米淀粉4克）拌均匀
3.挞水倒入蛋挞皮2/3处，200度底层15分钟，然后上层给挞水上色即可
Ⅳ 酸奶蛋挞液的做法
面粉、蛋黄、白糖、黄油拌匀;用勺子涂进烤模里,预热烤箱200度,上下火烤15分钟,脱模放凉;酸奶拌入浓缩柠檬汁;把酸奶倒进凉透的塔皮里,淋上1勺果酱,酸奶塔就做好了。
Ⅵ 安慕希可以做蛋挞液吗
可以。
简易版酸奶蛋挞的做法：
食材：蛋挞皮10个，鸡蛋2个，细砂糖30克，安慕希酸奶230克。
步骤：
1、称量30g白砂糖。
Ⅶ 酸奶能做蛋挞液嘛
酸奶也可以做蛋挞液，但是酸奶高温后，就没有益生菌了。
Ⅷ 蛋挞液可以用酸奶做吗
用酸奶做出来是没有牛奶做出来的香味的，风味也会不一样。但一样也可以用酸奶做出蛋挞液。酸奶无奶油蛋挞液的做法 如下：
1、打蛋，加糖，加酸奶。有泡沫也没关系；
2、加玉米淀粉混合，静置一分钟，加香草精；
3、入蛋挞皮，加核桃粒，静置一分钟，等泡沫变小后入烤炉。上下火180度，烤15分钟。可以在蛋挞液烤起来后降低上烤炉温度至120度。
【自制蛋挞】
食材：蛋挞皮所需食材：300g面粉、150g水、30g食用油、120g黄油、3g食盐、蛋挞液所需食材：200g牛奶、2个鸡蛋、20g白糖、20g炼乳。做法步骤：
第一步：面粉中加入食盐和油搅拌均匀，然后慢慢的加水，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，面团揉好放到保鲜袋中，放到冰箱冷藏松弛半个小时。
第二步：软化好的黄油用油纸包起来，然后用擀面杖擀一下，放到冰箱里冷藏备用。
第三步：醒好的面团擀成长方形的面片，然后放入冷藏好的黄油，用面片把黄油包裹起来，用擀面杖擀薄，再次把它叠起来，再擀一下，然后叠起来，放到冰箱冷藏半个小时。
第四步：醒好的面团再次擀成长方形的面片，把边缘不规则的部分切掉，从一边把它卷起来，切成小剂子，取一个剂子，将其按出窝状，放到一个模具里，全部做好之后松弛5分钟。
第五步：调蛋挞液：把白糖和炼乳倒入牛奶中搅拌均匀，然后倒入鸡蛋液搅拌均匀，过滤一下，打入蛋挞皮中，倒七分满就可以了，然后放入提前预热好的烤箱中下层，200度上下火烤20分钟，我们的蛋挞就做好了。