❶ 什么菜可以生吃呢
生活中有些人爱生吃蔬菜，觉得这样既能保持蔬菜最原始的味道，又能够摄入更多的营养物质。的确，从营养的角度来看，生吃蔬菜可以避免烹饪过程中对维生素的破坏，保证更多的营养物质能够进入到体内。
但从安全角度来讲，由于缺少烹饪这一步骤，所以无法达到杀菌去毒的效果，会增加食物中毒的几率。所以，如果想要生吃蔬菜，则务必要重视蔬菜的采购。采购蔬菜时，尽量挑选新鲜、干净的无公害绿色蔬菜。
市面上可生吃的蔬菜不少，但要注意的是，有些蔬菜是不能生吃的，比如青豆角、茄子、竹笋、薯仔、芋头等。这些蔬菜可能含有生物霉素，生吃容易引起食物中毒。此外，建议肠道疾病患者、免疫力低下者尽量不生吃蔬菜，最好是烹饪过后再食用。
❷ 什么菜可以生吃
适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。生吃黄瓜最好不要削皮，而西红柿也不要烫了剥皮，因为烫了以后维生素C便发生变化，吃起来发酸。而生吃莴苣最好是先剥皮、洗净，再用开水烫一下，拌上作料腌1~2小时再吃。
❸ 什么蔬菜可以生吃
以下蔬菜可以生吃：
胡萝卜。不过，选择要选择非转基因的来吃。胡萝卜生吃，不仅可以生津，而且能清洁口腔卫生，效果好。
白萝卜。冬吃萝卜，所以，冬天的时候，建议坚持生吃白萝卜，因为其含水量多，有一定的糖分，所以，冬天吃暖胃，提升食欲，而且也可通便利尿。
西红柿。其达到的效果，就是可以美容，对抗氧化，但不能空腹吃，男性吃西红柿是强保护前列腺的东西。
大白菜的芯。也是可以用来生吃的，非常甜，而且一股自然的清香。把大白菜外面的叶取了后，里面的叶，可以生吃，达到排除身体余毒的作用。
水萝卜。萝卜，不管是哪一种，都是好东西，其不同种类的可以达到不同的效果，养生时，多吃水萝卜，能让你润肺通气，助于排便。
柿子椒。其生吃的时候，没有强烈辣味，而且是可以自然补充维生素的关键，所以，吃柿子椒效果很好。
紫包菜。而且是在做凉拌菜的时候放点儿紫包菜，其效果相当好，也可以起到清口的作用的。
拓展内容：
蔬菜：
是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。
此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分。
目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
❹ 什么菜可以生吃
什么菜可以生吃？在我的记忆力好多菜都可以生吃，我们老家靠近东北哪边，最喜欢吃蘸酱菜，几乎是每顿饭都离不开蘸酱菜，蘸酱菜离不开酱，所以我们老家每家每户都用黄豆自己做酱吃。都一缸一缸的做，做少了不够吃。
每年开春的时候酱就做好了，到这个时候整个村子都飘着酱香味，正好这时候好多野菜也长出来了，我们就会约几个小伙伴，满山遍寻找野挖回来蘸酱吃，最早长出来的野菜有，蒲公英、苦碟子、苦麻子、刺菜、野葱，再等些日子曲麻菜也长出来了，这些野菜不仅蘸酱好吃，还有去火消炎作用。
等野菜快老了的时候，菜园子里的白菜苗、水萝卜苗、生菜苗、还有小葱都可以拔一些蘸酱吃，这些菜长大了只要不老都可以洗干净直接蘸酱吃，等白菜，生菜叶长大了，我们会用几片叶子打包吃，打包就是把几片大菜叶子摆成一排，上面刷上酱，把葱弄成一段的潵在上面，然后把馒头，或者米饭，放在菜的一边，放好后开始往起卷，卷到一半再把菜的底部折回来点，接着一下子卷到头，卷完了你就两手抱着菜包大口大口的咬着吃吧！这种吃法非常简单，还健康。
接下来就说说我都生吃过什么菜吧！有水萝卜、白萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、辣椒、青椒、葱头、韭菜、大蒜、蒜苗、茄子、圆白菜、苦瓜、苦菊、紫甘蓝、红薯、生菜、白菜、葱、黄瓜西红柿就不用说了，嫩大豆、油菜、芹菜、香菜、吃的太多了，一时想不起来了，就先写到这吧！😄
❺ 哪些食物可以生吃
番茄
生吃番茄的好处一，可以尽可能多地保留西红柿里的水溶性维生素，特别是维生素C，叶酸、尼克酸等，这些维生素在体内都具有很重要的生理功能，还可美白和滋润皮肤;同时生吃口感好，水分足，比较解渴。但不要吃尚未红透外皮发青的番茄。
吃
萝卜
生吃萝卜不仅能获得维生素C，还有解油腻、助消化的功效。生吃萝卜的方法也很多，如糖拌萝卜丝、粉丝拌萝卜丝，还可削皮当水果吃，甜脆清香可口。萝卜稍加些盐，配上香油就是一道很好的下饭小菜。生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。
白菜
生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U，有利于防止消化道溃疡。生吃的方法很多，如糖醋白菜丝，白菜丝拌粉丝，再佐以豆腐皮、虾皮、熟肉丝，加上香油、酱油、醋等，会使菜肴味道更加鲜美。
莴苣
莴苣生拌味道清香，脆嫩如黄瓜，不仅味道鲜美，营养丰富，而且能补睥益气，生津液，增食欲。黄瓜生吃甘凉清脆。生吃方法很多，既可整根当水果吃，清爽解渴，又可切片、块、丝，与各种作料、粉皮、粉丝、熟肉丝、鸡丝、豆腐皮等，配成各种凉菜。
芹菜
芹菜是营养价值较高的蔬菜，含维生素P尤其丰富，具有保护血管和降压作用，生吃效果尤佳。生吃既可凉拌，又可与胡萝卜、白菜丝、香菜等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜，非常可口。
海鲜和肉类最好不要生吃
❻ 什么东西可以生吃
大部分的水果都是可以生吃的，一些蔬菜也是一样，比如胡萝卜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、菜花等都是可以生吃的，依个人喜好来！
❼ 哪些肉类可以生吃
鱼肉和牛肉。
鱼肉最好是三文鱼和罗非鱼，其它鱼类最好不要生吃。
小牛肉适合于生吃。生的在未加工前呈鲜红色的肉类（如牛、羊肉）生肉比熟肉所含的维生素C多，并且生肉被消化后给人体所提供的能量也比熟肉多，但是生肉中往往含有细菌和寄生虫，人们选用使用生肉的时候尽量选择新鲜卫生的肉种。
罗非鱼鱼片
❽ 什么东西可以生吃
水果，蔬菜，三文鱼 都可以生吃
麻烦采纳，谢谢!
❾ 可以生吃的有哪些
生吃的有很多。前提是你的胃口必须好。但是绿色蔬菜，还是生吃比较好，因为营养流失的少。特别是红薯，有防癌作用。生吃红薯对身体有好处。
❿ 什么菜可以生吃
黄瓜，大蒜，香菜，花生，西红柿，都可以生吃而且营养价值好！