1. 可不可以用酸奶和鸡蛋做布丁还是必须有纯牛奶
可以用酸奶和鸡蛋做布丁
酸奶鸡蛋布丁做法
主料
鸡蛋
4个
辅料
白砂糖
适量
酸奶
300克
步骤
1.四个鸡蛋打锅里
2.加糖
3.搅拌机打散
4.打散打匀加入酸奶
5.然后在用搅拌器打匀
6.这就是做好的布丁液
7.过滤三遍
8.然后装模具里
9.模具装好后往盘里加入冷水
10.上烤箱烤 200度40分钟
11.烤好了出盘了
2. 做布丁能放酸奶吗
可以的，推荐几种酸奶补丁：
第一.
草莓酸奶布丁
简介
夏日甜点
食材
主料
草莓果粒酸奶1盒
辅料
鱼胶粉15g
温水少许
可可粉适量
彩条糖适量
步骤
1.所需材料
2.先用少许温水融开鱼胶粉至无颗粒的溶液。
3.把草莓果粒酸奶与溶液充分混合
4.把混合后的布丁液倒入抹过水的容器中，于冰箱冷冻1小时至凝固。
在顶部筛上可可粉，及撒上适量彩条糖即可。
小贴士
容器要预先抹水防粘
第二.
蓝莓酸奶布丁
用料
主料牛奶100毫升
辅料酸奶2小盒吉利丁1片蓝莓适量
调料白糖10克蓝莓果酱1小勺
蓝莓酸奶布丁的做法
1.糖放入牛奶小火煮，加入用凉水泡软的吉利丁片，边煮边搅拌，直到吉利丁片融化（不要煮到沸腾）
2.酸奶倒入容器中，加入凉凉的第一步的牛奶，搅拌均匀
3.加入适量蓝莓果酱，搅拌均匀
4.倒入容器中，放冰箱冷藏，凝固即可
烹饪技巧
1、如果不加蓝莓果酱，可以将新鲜蓝莓果打碎加进去。
2、酸奶可以用原味的，如果想味道更浓厚，可以用蓝莓酸奶。
第三.
火龙果酸奶布丁
菜谱
用料
主料
火龙果1个
酸奶450克
辅料
吉利丁2片
牛奶200克
调料
白糖100克
火龙果酸奶布丁的做法
1.吉利丁片用冰水泡软
2.红肉火龙果剥皮，切块，放进搅拌机
3.倒入自制酸奶
4.搅拌成奶昔状
5.牛奶倒入锅中，加入白糖，小火加热至糖融化
6.加入泡软的吉利丁片，继续小火加热至吉利丁片完全溶解
7.牛奶液放至稍凉，把火龙果酸奶液倒入，混合均匀
8.过筛后装入杯子中，盖上盖子，放冰箱冷藏至凝固即可食用
3. 做布丁非用牛奶不可吗用酸奶可不可以
将明胶粉先倒于4-5倍的冷水中，用勺子不断同方向调匀，不要让其结成坨，时间大概1-2分钟就可以了，这时的明胶粉还是一粒粒小颗粒状，不会溶解。煮沸后调最小火再煮一会儿，等稍凉，再调中火将它煮沸，然后又调为小火，如此两、三次后，便可关火。等豆浆稍凉些，将它们过滤到入钢盆中，一定要过滤啊，滤掉黄豆渣。
可以的，布丁粉的配方理解就可以把牛奶替换成水就可以，牛奶主要是用来有奶香，颜色好看，口感厚重点牛奶布丁可以不用纯牛奶，用酸奶或者是其他牛奶也是可以的，主要还是根据个人口味吧，不同口味，做出来的牛奶布丁，味道不一样，但感觉还是蛮不错的。
4. 使用布丁粉做布丁是否可以添加酸奶
最好不要一起勾兑，因为用布丁粉做布丁是要用开水搅拌溶解甚至是要烧开的，把酸奶或牛奶和开水搭配在一起会破坏牛奶的成分，而且布丁会凝固不了，只能等布丁凝固了在加入酸奶或牛奶一起搭配吃，味道非常好！
5. 怎么用酸奶做布丁
01
首先准备一个布丁杯，这么大的就行
02
将鸡蛋打进去，搅拌均匀
03
加一勺面粉继续搅拌均匀
04
把一勺糖、一勺牛奶、一大勺酸奶加进去搅拌均匀
05
挤入一小勺柠檬汁搅拌均匀，放入微波炉中高火一分钟
06
将杯子反扣在盘子上，然后轻轻把杯子拿掉
07
往盘子中的补丁淋上酸奶即可，可以加一片柠檬做装饰哦
08
最后就是愉快的享受时间了，可以冷藏一下再吃啊
6. 可不可以用酸奶和鸡蛋做布丁还是必须有纯牛奶
要做布丁的话，用酸奶也是可以的，也有酸奶布丁，但是效果不是很好，最好还是要加入纯牛奶，即使是酸奶布丁也。要有纯牛奶。
7. 用酸奶机可以做布丁吗
不可以哦，布丁是由浆状的材料凝固成固体状，常见制法包括焗及蒸，烤等，需要先高温加热，再冷冻，是半凝固状的冷冻的甜品。酸奶机一般都是恒温，是专为发酵酸奶而制作的，它的最高温度也就 40°C 所以它是不能用来煮东西的。目前，本人所知就是可以用来做发酵食物而用。比如，做甜糯米酒、发制少量的面粉（因容积所限）做面食。
8. 酸奶可以做布丁么
可以的、酸奶味的布丁啊、布丁一般要有布丁粉或鱼胶粉或吉利丁片来起到凝固的作用。但是没有的话好像还可以加鸡蛋来起凝固作用的吧、这个比较复杂的。