‘壹’ 不用酸奶机怎么自制酸奶
配方 ：1L全脂纯牛奶、一小杯原味酸奶、百分之七白砂糖、自定分装瓶。
1、分装瓶大容器内水煮消毒待用。
(1)没有酸奶机可以做酸奶吗扩展阅读：
酸奶，是不是可以随便想喝多少就喝多少呢?当然不是!喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。
很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素的利用率有所提高。
酸奶千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
‘贰’ 没有酸奶机酸奶怎么做酸奶
原料：纯牛奶、菌粉。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、取100克酸奶加入1克菌粉。
第3步、搅拌均匀。
第4步、先把加了菌粉的纯牛奶倒入养生壶里。
第5步、再把没有加菌粉的纯牛奶倒入养生壶里搅拌均匀。
第6步、盖上杯盖，连接电源，选择酸奶功能键，整个过程不要打开发酵6小时。
第7步、6小时后，发酵的酸奶已经凝固很好，吃的时候加蜂蜜或者白糖搅拌均匀。
小贴士：
要想酸奶浓稠一些，纯牛奶就少放一点，如果想稀一点，纯牛奶就多一点点，一定要酌情增加或者减少。
‘叁’ 如果没有酸奶机，怎么做酸奶
用电饭锅可以，但是要保持温度，用酸奶机做出来的很好！～
‘肆’ 没有酸奶机怎么做酸奶最简单方便
酸奶的功效和作用：
1、经常坐在电脑前面不活动的人，每时每刻都受着辐射的影响，最好每天饭后来杯酸奶可以减少辐射对身体的损伤，因为酸奶中的维生素b可以抵抗辐射。
2、酸奶还具有润肠通便的效果，生活中很多人的膳食纤维量摄入严重不足，会出现便秘现象，酸奶中含有一定的有机酸，能够促进胃酸分泌，对食物的消化有帮助。同时酸奶也有滋润肠道的作用，对便秘有缓解效果。
3、经常饮用酸奶能够有明目、健发和润肤的效果，原因就是酸奶中的钙更容易被吸收消化，利用率较高，而且有益于牙齿、骨骼健康。
4、胆固醇是人体血液中必不可少的一项物质，但是现在人们生活质量提高，导致胆固醇含量也增高了，容易出现心血管疾病，而多喝酸奶可以降低胆固醇含量。
5、酸奶含有高活性的无机矿物质以及维生素A、维生素E等衍生物，可以帮助身体内的毒素排出和转化出去，减少痤疮、缓解痘痘症状。
饮用酸奶小技巧：
1、很多专家认为空腹不能饮用大量酸奶，这是因为人体胃液的ph值为1-3之间，胃部呈现酸性，不适合酸奶的活性乳酸菌生长，要在胃部ph值高的时候才能让乳酸菌充分生长，有利于人体健康。因此在饭后两个小时左右喝酸奶才能让身体吸收最大化，空腹喝酸奶很容易造成肠胃排空，营养无法吸收。
2、酸奶是食物中钙的良好来源，从补充钙的角度来看晚上喝酸奶好处更多，一般晚上12点到凌晨都是人体含钙量最低的时候，经常喝酸奶可以帮助钙吸收。虽然牛奶也有很高的钙含量，但是与酸奶相比其吸收速度较慢。
3、酸奶一旦加热之后所含有的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性质会发生改变，所以口味和口感都会发生改变。酸奶最有价值的就是酸奶的乳酸菌，可以分解牛奶中的乳糖从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，帮助抑制肠道中产生的毒素发生作用，如果酸奶加热则不具备这项功能。
4、喝酸奶可以预防慢性疾病，酸奶中含有丰富的优质蛋白和维生素，具有提高体温、抗寒和增强机体免疫力的作用。
‘伍’ 不用酸奶机,如何做酸奶
准备材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”）
2、白砂糖两大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜牛奶一大袋（500g，据说含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真伪）
4、另备干净容器一个（饭盒啦，无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
制作过程：
1、5——8勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（爱吃甜的多放，想减肥、不怕酸的不放），后加也可以，不过我是先放，主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入鲜牛奶里，搅拌均匀
4、加盖，放到温度高一点的地方（原参考值：摄氏30度需12小时，我家18度时，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不是“喝”） 。
5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子（中间不许偷看！）…凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容
6、先别着急品尝，先留出5大勺酸奶做引子
呵呵，其实简单地说就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀，
‘陆’ 怎么做酸奶 不用酸奶机
有2种情况可以不用酸奶机做酸奶
1、使用Kefir克菲尔酸奶发酵菌粉，适合常温发酵。（普通菌粉需要40度才能发酵酸奶）
2、如果使用普通菌粉，可以放在暖气旁或者阳台大太阳的时候发酵。
第六步，加入蜂蜜食用
‘柒’ 没有酸奶机怎么做酸奶——相当成功！
一直想败个酸奶机回来扩大我祸祸的领域，前段时间主妇比赛不是有个酸奶机吗，我当时就瞄准那酸奶机了。可事于愿违，酸奶机那字愁给得去了，这把我气的，牙根痒痒 早听说酸奶有减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。 多年的运动、少食、不食也没有圆了我的减肥梦，现在把希望寄托在酸奶身上了。自上次酸奶机的梦破灭了后我就一直买酸奶喝。有一天家长群里沛锦妈妈说她没用酸奶机做酸奶成功了，于是大家都效仿。我这财迷又算开帐了 ，我买酸奶一罐2块8，一天一罐10天就28，20天就56，一个月下来也是小100块呀。再说，也不是我自己喝呀，柱子同志和小宝同学时不时的也吸溜两罐，这一个月牛奶加酸奶的钱也不少咧。这么一想，回去我就按那位妈妈的说法想试一试，结果把这想法跟小宝同学一说，小宝同学很不屑地说：“你记不记得我小学五年级时做过？我们上实验课老师给我们讲乳酸菌和发酵，完后我还做了带给老师喝了？”她这一提醒我还真想起这码事了，确实有。小宝同学拍着胸脯说：“等我写完作业我帮你做，太容易了！”就这么着，没有酸奶机，没有酸奶粉，用最原始的自然发酵法祸祸成功了最纯正的酸奶。 过程为小宝同学边操作边口述 1、纯牛奶500ML，原味凝固型酸奶185克、糖（糖根据自己的爱好随意加） 2、牛奶加适量糖煮至沸腾（妈妈评语：听听，沸腾，专业术语）3、倒入格拉斯里，凉至40度左右（我问：你咋知道是40度？她回：人体温在35度左右，摸着手感近乎人的体温就行） 4、放入原味凝固型酸奶，搅拌开就行了。（“185ML有点多，你吃一口吧。”于是，我吃了一口，不知道多少，就一口。） 5、盖上扣子发酵24小时 6、这步是我着急，发酵24小时以后再看结果还不得急死我呀，我就用三层毛巾给包上然后弄个大塑料袋给套上了，捂了一晚上，第二天早上一看，哇塞，太成功了！ 看，滑滑的嫩嫩的，不比买的差！ 看看咋样？浓浓的香香的，配上草莓酱，哦，不对，确切的说是我小姑子自己做的草莓酱，这家伙不动手则已一动手的效果也是超好呀！又滑又嫩又香又甜，赶紧行动吧。纯手工制作纯天然发酵，哈哈，低碳酸奶！还节约开支！ PS：前几天我又自己做了两次酸奶，一次失败一次成功。失败的原因总结了一下可能是奶凉的不到温度我就把酸奶倒里了，倒上以后我就发现坏菜了，咋象豆腐渣似的？果然，第二天早起一看，失败！隔了两天又做一次，把烘焙用的温度计拿出来试一试没敢用，上次让我摔地下好象不太好用了，这怎么把握温度呢？灵机一动我用体温计测的奶温，哈哈，相当好用。我们家柱子同志看着我无比无奈的“哎”一声走了～～～ 这么聪明的老婆哪里找！！！
‘捌’ 没有酸奶机，我应该怎么做酸奶呢要具体步骤。
1、准备干净的不锈钢碗或者玻璃瓶，要带盖的，然后用烧好的开水，把它烫一会儿。取出晾干。
2、往容器里倒500ml纯牛奶，加1克菌粉，用消毒活的汤勺搅一下，盖上盖子。
3、电锅里倒入一些温水（温度不烫手为准）。
4、过15分钟左右，摸一下电锅，还有牛奶容器的盖子，手上感觉烫了，马上关掉电源。
5、继续发酵1个小时后，再试一下牛奶容器的温度，保持温温的就行了，（发酵温度比人体高一点点，我没有温度计，比较粗略），手感冷的话，继续按保温键。重复上述步骤。
6、我自己做中间保温重复了3次，之后因为乳酸菌繁殖起来，即使不按保温功能，牛奶温度也会维持在适宜温度，让它在电饭锅里发酵就行了。
7、发酵时间6个小时不到，做好了，酸奶很浓稠，是原始的酸味，吃的时候加点糖啊什么的，味道就很正了。吃不完的，保鲜膜包好，冷藏，2天内解决。