A. 水饺要怎么煮
很多人爱吃水饺，但饺子煮熟了，捞出来放在盘子里，时间稍长或者还没吃完，就互相粘在一起，使人感到厌烦。
遇到这种情况，一般是赶紧吃，或是一个个地夹开，使饺子的热气散发出来，否则就成“烂馅坨”。
为防止水饺粘连，现介绍几种方法。
1.饺子面加鸡蛋和饺子面时，每500克面粉加一个鸡蛋，里面蛋白质增多了，下水一煮，蛋白质收缩凝固，饺子皮变挺括，饺子皮就不易粘连了。
2．盐水煮饺子锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子。
不再翻动，直到煮熟。
这样煮出的水饺既不粘锅，又互不粘皮，连剩下的饺子也不粘连。
3．大葱煮饺子煮水饺时，在锅里放一棵干净大葱，煮出来的饺子味道既鲜美，又不会粘成坨。
4．饺子煮熟后先用笊篱把饺子捞出即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘就不会互相粘在一起了。
5．煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅。
头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘破，好吃。
馄饨煮的时候可以先用一些青菜呛锅，然后炒一下，放水等水开后把馄饨逐个下入煮一会，汤里放些盐，也可以放些细面条，就成了馄饨面了，呵呵，如果用高汤的话，就是骨头汤，就是把高汤煮开后，放点青菜叶，放馄饨，也很好吃，。
B. 怎么水煮饺子
1、首先将水煮沸，
2、将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。
3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。
4、盖上锅盖，等饺子漂起来就可以吃了 [1] 。
注：如果水沸后饺子没有上浮，多加几次冷水直到饺子漂起来
不粘三法编辑
一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
不破皮四招编辑
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存网络左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
C. 鲜饺子怎么煮
1、首先将水煮沸，
2、将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。
3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。
4、盖上锅盖，等饺子漂起来就可以吃了[1]。
注：如果水沸后饺子没有上浮，多加几次冷水直到饺子漂起来
不粘三法
一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
不破皮四招
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存网络左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
D. 水饺怎么煮
煮饺子，分两种，一是煮新包好的饺子。二是煮冻饺子。煮新包好的饺子，是这样：水最好要多一些。先把水烧开，要大开。然后下入饺子。这时，温度会下降。要保持大火，下入后，用勺背勤搅动。为了快开，可盖锅盖。但要勤看。又烧开后，可半盖锅盖，变成中火，要保持烧开，但不要大开。可不点水。点水，是为了降温，防止煮破。要用火来控制，可改为中小火，用锅盖开的大小来控制。不用搅动过勤，保持中开，五分钟，即成熟，可捞出装盘。
煮冻饺子，相对更难一点。要切记水多一些。也是要先把水烧大开。然后下入冻饺子。记住，要一次性，快一点下锅。由于冻饺子温度更低，开锅会慢一些。这时，保持大火，可盖锅盖。但要更多次的开锅盖，用勺背勤搅动，防粘连。看到又开锅了，立刻改为中小火，要比煮新包好的饺子火更小一些。用火调整，保持水小开即可。这其间，仍然要勤搅动。可半盖或大半盖锅盖。要点是保持水小开，饺子轻翻滚。下入饺子，又开锅后六分钟，即成熟，可捞出装盘。
水饺要煮多久才会熟有三种方法可确定饺子就熟了。1、漂浮法。锅水烧开后，下入饺子，用勺子背顺着锅缘到锅底，慢慢划开，防过饺子粘锅底，一是破二是浮不起来，而后盖盖，用中火烧开，饺子全部浮到水面就可以确定熟了，装盘品尝。这指的是熟馅和蔬菜馅饺子。2、三次点水法。如果是生肉馅特别是牛肉馅的，开水下锅后，用勺子划开，盖锅盖，再开后点100多克水，再盖盖，就是说盖盖点两次水，开盖点一次水，全部漂浮在水面上，就可以确定生馅饺子熟了。3、时间法。开水下水饺后用勺子划开，盖盖水开后，用小火煮5分钟，水是似开非开，到时打出装盘既可。
煮什么饺子都要切记不要时间过长。煮冻饺子，弄不好要破，都是火大和时间长了。要点，都是要保持锅里的水中小开。点水的目的也是为了降温。强调一下，不用点水。用火和锅盖开的大小来控温更好。点水，是过去留下来的老办法老习惯，因为过去烧柴火，烧煤，不好控制温度。现在火的大小可自由控制。还要说，饺子的大小，是肉馅还是菜馅，还是海鲜馅，肉的多少，煮的时间都要有所不同。要有一两分钟的差距。
E. 生饺子怎么煮
北方人都爱吃水饺，常言道：“好吃不如饺子。”但是，饺子有羊肉饺子、猪肉饺子、三鲜饺子……
这里怎么还有“物理”饺子？所谓“物理”饺子，意思是说煮饺子并不是容易的事。火轻煮不熟，火重饺子都破了，这里边还真有一些学问，实际是一些物理原理的运用。
煮饺子时，有经验的“美食家”都是水沸腾后才把一定数量的饺子下到锅里，并且边让饺子下锅，边用勺子轻轻在锅底推动沉下的饺子（重力大于浮力，饺子下沉），水不再沸腾；等到水重新沸腾后，看到饺子个个饱满，而且浮到水面（浮力大于重力，饺子上浮），部分饺子悬浮在水中（浮力等于重力，饺子悬浮），再加点儿凉水，再煮一会儿，就捞出来，断定已经煮熟，可以享用了。这是为什么呢？
从物理学的观点看，包饺子的面从生到熟，密度由大变小，熟饺子的体积要比生饺子的体积大，原因是包饺子的时候，将空气和馅一起包到饺子里，这些空气封闭在饺子里出不来，生饺子放到锅里后，受热后使饺子里的空气体积膨胀。因此，生饺子下锅后，饺子的重力大于浮力，饺子沉在锅的底部，煮熟的饺子，浮力大于饺子的重力，饺子上浮到水面。所以，煮饺子也有“很深”的物理学问。
捞到盘里或碗里的饺子，马上又变小了。这正好是出锅后，室内温度变低，饺子遇冷，里边的空气又收缩，使饺子又变小了。
F. 水煮饺子怎么煮
我们家也经常把饺子冻起来，等到忙的时候煮来吃，但是从来不会煮破皮、煮露馅，就是因为知道冻饺子和新鲜饺子的煮法是不一样的。用煮新鲜饺子的方法去煮冻水饺肯定会煮烂。接下来我就详细说一下主冻水饺的具体方法，这样煮不开裂，不破皮，不露馅，吃起来和新鲜的饺子一样。
【烹饪步骤】
①第一个问题就是，冷冻水饺从冰箱里拿出来，是直接放入凉水中入锅还是放入沸水中入锅，新鲜的水饺是等水开以后再入锅的，但是冷冻水饺就不能等水开了再入锅，要在水刚刚开始有温度的时候就放入锅中，水温20度左右入锅是最好的，如果放的早了，水饺在水里泡的时间过长也容易破皮，如果放的晚了，水一旦沸腾起来，直接放入冻水饺就会把它的皮撑破。
②水温20度放入水饺，这时再拿一小勺面粉放入水中搅拌均匀，面粉放入水中以后汤汁会变得非常浓稠，这时再去煮水饺就不容易破了，盖上盖子，开小火开始慢慢煮。
③煮的过程中要掀开盖子，用锅铲轻轻的推两下，避免饺子粘连到一起，等全部散开了以后，继续盖上盖子保持小火去煮，直到煮至水沸腾。
④这时掀开盖子看一下水饺有没有飘起来，如果飘起来的话就快熟啦，如果还没有飘起来就继续盖上盖子去煮，直到饺子飘起来以后就熟透啦，这时就可以用漏勺捞出来放入盘中。
⑤注意用漏勺往外捞冻水饺的时候千万不要用力的去抖，要保持平稳，把水控干以后直接放入盘中，如果一旦去抖手的话就很容易煮破啦，因为冻水饺的皮是比较软的，而且很薄，特别容易破。
【烹饪小提示】
1、煮冻水饺的时候，既不是冷水下锅，也不是开水下锅，一定要在水温20度左右的时候下锅，这样饺子不会在水中泡的时间过长，又不会因为突然遇热而把皮撑开。
2、煮水饺千万不要只用清水去煮，在里面加入一勺面粉，这样汤会变得比较浓稠，饺子皮就不容易撑开了，这个方法非常好用，再煮水冻饺子的时候下次可以试试哦。
3、冷冻饺子在煮的时候不要提前从冰箱拿出来化冻，一旦化了冻之后就直接粘连了，正确的方法是从冰箱拿出来尽快入锅，防止粘连。
G. 饺子怎么煮
先烧开水，然后水开了放饺子下锅。稍微用勺子铲子什么的拨下，开始饺子是沉底的，不要弄了粘锅。然后盖上盖子煮到水再开，饺子都浮上来了。这个时候可以加点冷水再煮开一次。整个过程也就15分钟左右吧，我觉得饺子也没那么难熟啊。有时候我不加冷水，就等水开了饺子都浮上来了，开小火再煮个5，6分钟就行了