‘壹’ 用鸡蛋能做什么菜呢
生活中有很多常见的食材，相信大家对鸡蛋一点都不陌生，这应该是每个家庭中都会必备的食物了。而且比起其他食材的做法，鸡蛋可谓是非常便捷，也许你的冰箱里可能没有猪肉或者牛肉，但鸡蛋是必不可少的，而且用鸡蛋做出来的美食，绝对不比肉类差。
第三种：鸡蛋羹
这道以鸡蛋为主材料的美食，真的超美味，简直可以吹爆了！鸡蛋羹的美味，在很多以鸡蛋为食材的美食中都可以排到前几名，软糯爽滑的口感，清新的蛋香味儿，好吃的甜品也不过如此了吧。而且鸡蛋羹对我们的身体有很大的好处，不仅可以保护肝脏，还具有健脑益智的效用。另外还可以延缓衰老，美容护肤也不在话下，简直是女人们的爱美神器呢。
‘贰’ 鸡蛋可以做什么菜
‘叁’ 鸡蛋能做哪些菜
培根鲷鱼卷
原料:鲷鱼300克，培根6片，鸡蛋1个(只用蛋清)，盐、胡椒末、香油各适量。
做法：将鲷鱼斜切成片，放入蛋清中略腌后沥干待用。将培根铺在案板上，放上一片腌好的鲷鱼片卷起。将调配料拌匀成烧烤味汁备用。
奶油烤鱼
原料:鲈鱼1条，口蘑50克，番茄125克，熟薯仔500克，熟鸡蛋2个，葱头75克，盐、胡椒粉、面粉各适量，奶油500克，奶酪末50克，黄油50克。
做法：将鱼洗净，去头拆骨，抹盐、胡椒粉腌制片刻。口蘑(焯熟)、番茄、熟薯仔、熟鸡蛋分别切片，葱头切丝。将鱼沾上面粉，入五成热油温的锅内煎至金黄色，捞出。把鱼放入浇过一层奶油的烤盘内。葱头入锅炒至黄色，铺在烤盘上，加上口蘑、番茄、鸡蛋，周围码上薯仔片。浇上奶油，撒上奶酪末，淋上热黄油，放入烤箱以200℃烤制20～30分钟即可。
‘肆’ 鸡蛋可以做什么菜
西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来盛入盘中。这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，放入少量的水闷一下，出锅前放适量的盐和白糖调味。就可浇在蛋上面了
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
肉末蛋羹
主料：鸡蛋10个约800克，猪肉末50克，青蒜末50克。
辅料：植物油50克，酱油50克，精盐15克，料酒5克，味精2克，葱、姜末少许，凉开水1.2公斤，高汤或清水900克，水淀粉50克。
制法:
1、将鸡蛋打入盆内，打均匀后，加入凉开水、精盐搅匀，用旺火、开水蒸15分钟，呈豆腐脑状即成。
2、将油放入锅内，投入肉末煸炒断生，加入葱姜、酱油、
精盐、料酒、高汤，开锅后加入味精，勾芡，撒入青蒜，盛入盆内。食用时先碗内舀一勺蛋羹，再将一勺肉末卤浇在上面即成。
特点：味道鲜美，营养丰富，入口即化。
制作关键：蒸鸡蛋羹要掌握蛋与水的比例(1：2)。蛋液中要加凉开水，不能用生凉水。
‘伍’ 鸡蛋做的菜有哪些
1。油煎荷包蛋 用料：鸡蛋1粒，酱油少许 做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。 在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
2。水煮蛋。 用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。 做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。 煮的时间： 三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。 六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。 十分钟，蛋全熟。
3。水煮菏包蛋 用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。 做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
4。生煎荷包蛋 用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水 做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
5.菜莆蛋 用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。 做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
6。菜豆蛋 用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。 做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了检举
‘陆’ 用鸡蛋能做什么菜
很多，比如：番茄炒蛋、包菜粉丝炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋、黄瓜木耳炒鸡蛋、韭黄炒鸡蛋、秋葵炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、胡萝卜炒鸡蛋、豆角炒鸡蛋、蒜薹炒鸡蛋等等。
韭菜炒鸡蛋为例——
食材准备：鸡蛋100克、韭菜200克、盐适量、食用油适量。
1、把鸡蛋打进碗里打发后倒进油锅里；
‘柒’ 鸡蛋可以烧哪些菜
1、荷包蛋烧腐竹；
2、鸡蛋搭配木耳做一道宫爆鸡蛋；
3、大白菜菜梗炖荷包蛋；
4、苦瓜香菇炒鸡蛋；
5、胡萝卜丝炒鸡蛋；
这腐竹搭配鸡蛋、黑木耳搭配鸡蛋、大白菜菜梗搭配鸡蛋、苦瓜香菇搭配鸡蛋、胡萝卜搭配鸡蛋，这应该都是不常见的
‘捌’ 鸡蛋可以做什么菜鸡蛋
毛葱炒蛋，韭菜炒蛋，西红柿炒蛋，薯仔炒蛋，胡萝卜炒蛋，辣椒炒蛋。。。。
望采纳!