A. 小熊酸奶机可以做出纳豆吗
可以做出来的,就是不能做太多而已,因为如果纳豆是嗜氧菌,所以用普通的容器放的豆子不宜太多,太多的话下面的豆子氧气接触不足发酵不好,不过可以中间翻动一次。
目前发现有几个方法可以用小熊做纳豆:
1、把拌好菌的纳豆放到小熊的内胆中,内胆不与酸奶机直接接触,可以底部垫上泡沫或者纸,或者内胆的“耳朵”挂在酸奶机的椭圆形短径上, 这样悬空,豆子上盖一层保鲜膜,保鲜膜用针搓孔,孔越多越好,保鲜膜贴着豆子放。酸奶机的2个盖子都不盖,就这样。最好夏天晚上做,白天温度过高。
2、用温控插座,把温控探头放在豆子上面,温度设定在40度,当豆子温度达到40度时,温控插座就断电不加热,豆子上盖保鲜膜,可以盖酸奶机外盖。
3、用定时器控制温度,每小时加热15分钟。
做纳豆关键是温度,然后是湿度和氧气,这些条件是外因,但是很重要。
做纳豆的成败,主要原因是原料,黄豆和纳豆菌,决定纳豆的质量。
B. 做酸奶可以放纳豆菌吗,
做酸奶放了纳豆菌的最终结局是失败! 因为做酸奶需要密封发酵,而做纳豆需要氧气的介入,另外酸奶机的温度低达不到纳豆发酵温度,发酵不好。 酸奶含有大量的活性乳酸菌,可以促进肠道的蠕动,治疗便秘,减轻体重。酸奶有很强的饱腹感,想减肥的人士,可以多用酸奶来代餐充饥。自从电视报道过皮鞋胶之类不安全的酸奶后,我就一直是自己做,方法简单,喝着安全放心。希望我的回答能够帮助到你!
C. 电饭煲或酸奶机如何发酵纳豆
一般用酸奶机制作比较方便。纳豆发酵温度38到45℃(温热但不烫手),电饭煲的保温温度如能确保在此范围内的,也可以。
【纳豆的做法】纳豆是什么呢?纳豆怎么做好吃。纳豆是日本常见的传统发酵食品,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成,具有黏性,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质。
自制纳豆
主料:干黄豆(150克)白糖(5克)味精(2.5克)纳豆菌(火柴头大小)
1、50克干黄豆清洗一下,用冷水泡24个小时,中间换3-4次水,天热要放冰箱冷藏泡发,纯净水最好。
2、泡好的黄豆滤掉水,放入干净无油的容器。
3、放入5克白糖和2.5克味精,搅拌均匀。
4、放入高压锅蒸制30分钟左右,蒸至豆子绵软即可。
5、接种纳豆菌的器材,纯净水,纳豆菌胶囊,用牙签拨出火柴头大小的纳豆菌。
6、取2毫升(1/5白瓷勺)左右的纯净水,和纳豆菌混合均匀。
7、把混合好的纳豆菌溶液,滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中,混合搅拌均匀。这步要注意,一定要用干净的筷子,掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去,以免混入杂菌导致纳豆不成功!
8、放入酸奶机中加热约20~24小时。
9、把纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子,在冰箱里存放24小时以上再食用。吃的时候用干净的勺子把需要的舀出,再盖好盖,存放两个星期没问题。
纳豆虽好,但也不是人人都适合食用。纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质,可诱发痛风、加重肾脏负担,患有嘌呤代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者最好不要多吃;慢性肾功能不全的患者也不宜食用;手术后及伤口未愈合的病人不宜食用。另外,由于纳豆激酶不耐热,应尽可能不加热食用,可以把它当做调料拌着蔬菜吃。而且晚餐吃纳豆保健效果最好。
D. 嗨,酸奶机可以做纳豆吗 如何做好呢
我知道哦!~我家上周刚做了一次,不会很难啊,后来我表姐教了我一个方法呢!现在共享给你吧!~我使用的是小熊SNJ-5091成功制作纳豆的:将黄豆充分洗净后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度,大约45分钟。如没有高压锅,为了保持大豆的原汁原味,最好是蒸,一般需要蒸3小时以上。放入纳豆菌(温度最好38-45℃,温度太高会杀死纳豆菌),迅速搅拌均匀,放入纳豆专用容器中。要盖好盖子,选择机器的纳豆功能。发酵16小时即可。然后放在冰箱内低温保存数小时后,做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。自己动手做起来很快的,可以不用到外面买了。 外面的也不怎么干净。也不好吃,自己做的口感不错哦,很美味,不相信的话,你自己可以试试!
E. 如何用小熊酸奶机做纳豆
准备材料:黄豆170克、纳豆菌粉4克、糖50克
制作步骤:
1、黄豆用清水浸泡12小时以上
F. 用酸奶机怎样做纳豆(臭豆子)有几方法
制作纳豆时要在卫生环境下进行制作,以免细菌
G. 酸奶机怎么做纳豆 方法绝密
材料
原料:黄豆1.5杯(越小粒越好),买来的日本纳豆一小盒(用来提供菌种)
工具:酸奶机,高压锅
做法
1.黄豆浸水过夜,略清洗后沥出。
2.发好的黄豆另外加4杯水用高压锅煮,上汽后煮15分钟左右。需要煮到豆子绵软,用勺子能压烂那种程度。
3.煮好的豆子冷却到不烫手,从煮豆子的水中沥出,尽量把多余的水沥干,放入买来的日本纳豆混匀。
4.放入酸奶机容器,按酸奶机的操作程序连续发酵24小时。(我家的酸奶机是不能自己定时的,按下开关等24小时拔电源即可。)
5.24小时后,豆粒就发酵成纳豆了,豆粒之间有粘粘的丝丝,并有纳豆那种特殊的气味。
6. 把纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子,在冰箱里存放24小时以上再食用。吃的时候用干净的勺子把需要的舀出,再盖好盖,存放两个星期没问题。
H. 酸奶可以做纳豆
可以做
步骤如下:
1)清洗浸泡 取150克大豆用清水洗净,用三杯水浸泡大豆,使大豆充分浸泡开,夏季6-9小时,冬季12-15小时。 2 蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上压力锅蒸40分钟,要把豆子煮透,手一捏就瘪。 3 取半粒纳豆发酵菌用5ML温水溶解, 4 接种将蒸好的大豆趁热(60-70度)倒入容器均匀的倒入豆子上,用无菌筷子充分均匀搅拌。 5 将酸耐饥盖上盖子。 6发酵打开电源发酵16-24小时。发酵结束的依据是将纳豆搅拌一下(不要大面积,几个豆子实验)能拉出长长的丝。纳豆有臭臭的氨味属于正常情况,如果出现酸臭味,吃起来发苦,说明感染杂菌了,就不能吃了。
2)
后熟发酵结束后,将纳豆装盒,放冰箱冷藏一碗,进行熟成。这样纳豆不论外观或口感都会更好。如果一周吃不完,置冷冻层,吃前自然解冻。
I. 怎样用酸奶机做纳豆
准备用料:黄豆170g、糖50g、纳豆菌2g
1、黄豆用清水泡发,一般需要二十四小时左右,如果用温水,十个小时左右即可。(天热时,请多换几次水)