‘壹’ 怎样使用电饭煲的酸奶功能
使用电饭煲的酸奶功能，可以按照以下步骤进行：
一、准备工作
- 清洗工具：保鲜盒及盖子、小勺需洗净，并用滚烫的开水烫一下以消毒。
二、加热牛奶
- 在电饭锅中加水：在电饭锅中加入适量的清水，加热至锅壁稍稍烫手。
- 加热牛奶：将500g牛奶倒入已消毒的保鲜盒中，然后将保鲜盒坐入电饭锅的热水中。盖上锅盖，将牛奶加热至温热状态。注意避免牛奶过热以至煮沸。
三、加入酸奶并搅拌
- 取出保鲜盒：将装有温热牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出。
- 加入酸奶：往牛奶中加入50g原味酸奶作为发酵剂。
- 搅拌均匀：用小勺将牛奶和酸奶充分搅拌均匀。
四、密封发酵
- 盖好保鲜盒盖子：将保鲜盒的盖子盖好，确保密封良好。
- 放入电饭锅：将密封好的保鲜盒放入电饭锅中。
- 断电发酵：盖上电饭锅的锅盖，断电。让牛奶在电饭锅的余温中进行发酵，时间约为12小时。
五、完成
- 检查酸奶状态：发酵完成后，可以打开保鲜盒检查酸奶的状态。如果酸奶已经凝固，且口感酸甜适中，则说明制作成功。
- 冷藏保存：将制作好的酸奶放入冰箱冷藏保存，口感更佳。
注意事项：
- 在整个制作过程中，要确保所有工具和容器的清洁与消毒，以避免杂菌污染。
- 牛奶的加热温度要适中，避免过热破坏牛奶中的营养成分或影响酸奶的发酵效果。
- 发酵时间可以根据个人口味和室温进行调整，但一般建议在1012小时之间。