❶ 红烧肉里面可以放放些什么配菜
红烧肉里面可以放的配菜有多种，包括但不限于梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶、橄榄菜、菠菜和大白菜等。
1. 梅菜：梅菜与红烧肉搭配，可以吸收肉汁，使菜品口感更加丰富，同时梅菜的独特香味也能为红烧肉增添风味。
2. 干油菜叶、干红薯叶、红薯杆：这些干制品在烹饪过程中能吸收红烧肉的汤汁，变得软糯可口，同时它们的纤维质感也能为红烧肉增加口感层次。
3. 芝麻叶：芝麻叶具有独特的香气和口感，与红烧肉搭配可以使菜品味道更加鲜美，同时也能增加菜品的营养价值。
4. 橄榄菜：橄榄菜是一种腌制品，具有浓郁的咸香味，与红烧肉搭配可以使菜品口感更加独特，同时也能增加食欲。
5. 菠菜、大白菜：这些绿叶蔬菜在烹饪过程中能保持一定的脆嫩口感，与红烧肉搭配可以使菜品色彩更加丰富，同时也能增加菜品的营养平衡。
在制作红烧肉时，可以根据自己的口味和喜好选择合适的配菜进行搭配，以达到最佳的口感和营养效果。
❷ 红烧肉炖什么菜好吃
红烧肉可以搭配不同的蔬菜来炖煮，下面是几种常见的搭配：
1. 薯仔：红烧肉和薯仔一起炖煮，可以让薯仔吸收红烧肉的香味，口感也更加软糯。
2. 萝卜：红烧肉和萝卜一起炖煮，可以让萝卜吸收红烧肉的汤汁，增加一种清爽的口感。
3. 香菇：红烧肉和香菇的搭配可以让红烧肉更加鲜香，香菇也可以吸收红烧肉的味道，增加一种口感丰富的层次。
4. 青椒：红烧肉和青椒一起炖煮，可以增加一种清爽的口感，让整道菜更加美味。
5. 豆腐：红烧肉和豆腐的搭配可以让红烧肉更加嫩滑，豆腐也可以吸收红烧肉的汤汁，增加口感丰富度。