Ⅰ 猪身上的奇妙部位之猪小肚 用它煲汤超级美味 但一般人受不了它_百度...
猪小肚是指猪的膀胱、尿脬和脬子，虽然这些部位对于一般人来说可能不太受欢迎，但用它来煲汤却是极为美味的。以下是一些猪小肚煲汤的食谱，供您参考。
**车前草煲猪小肚**
食材：猪小肚、猪骨、车前草、炒薏米、炒扁豆、云苓、赤小豆、野生土茯苓、陈皮、无花果干、蜜枣
做法：
1. 清洗猪小肚，用盐和生粉加水反复搓洗，去除异味。同样处理猪骨。
2. 清洗车前草和其他祛湿食材，提前用热水浸泡一小时以增加出味效果。
3. 将猪小肚和猪骨放入煲内，加入浸泡祛湿食材的水和适量清水。
4. 加入炒薏米、炒扁豆、云苓、赤小豆、野生土茯苓、陈皮、无花果干、蜜枣。
5. 煲煮一小时，加盐调味即可。
**黑豆芡实炖猪小肚汤**
材料：猪小肚、芡实、黑豆、茯苓、山药、蜜枣、莲子
做法：
1. 清洗猪小肚，剔除残余肥肉，用清水反复漂洗，稍加盐腌渍后冲洗干净，切成小块备用。
2. 清洗芡实、黑豆、茯苓、莲子并浸泡。
3. 削皮切段山药。
4. 将所有食材放入锅中，加入适量清水，煮沸后改用文火炖约2小时。
5. 调味后即可食用。
**猪小肚祛湿健脾汤**
材料：猪小肚、姜片、莲子、茯苓、薏米、陈皮、蜜枣
做法：
1. 清洗猪小肚，用盐和生粉加水反复搓洗，腌制十分钟后冲洗干净，并切成丝状。
2. 热锅下油，先放入姜片、薏米和猪小肚丝翻炒一下。
3. 加入适量清水，大火煲开后放入车前草，改用小火煲约40分钟。
4. 可根据个人口味加入少许胡椒粉调味，享用这款祛湿健脾的温暖汤品。
**田冠草煲猪小肚**
材料：猪小肚、田冠草（车前草）、薏米、赤小豆、扁豆、荷包豆、蜜隐仔丛枣、生姜、生粉、食盐
做法：
1. 清洗赤小豆、扁豆和荷包豆，用锅烧热翻炒一下，起锅备用。
2. 清洗田冠草，猪小肚切块，焯水备用。
3. 猪小肚用生粉和食盐揉搓两遍，冲洗干净后放入沸水中焯水备用。
4. 在锅中加入适量清水，放入上述材料和蜜枣，大火煲开后转小火煲约1.5小时，调味即可。
通过不同的烹饪方式和配料搭配，猪小肚的味道和口感都会有所变化。无论是猪小肚车前草祛湿汤、黑豆芡实炖猪小肚汤、车前草煲猪小肚还是田冠草煲猪小肚，每道菜品都有其独特的风味和营养价值。快来尝试制作这些美味的猪小肚菜品，让家人和朋友共同品尝这道美味佳肴吧！