A. 从冰箱里刚拿出的盒装牛奶可以直接做酸奶吗
可以的，只要别一直处于温度太低或太高的环境即可。
顺便解释一下原因：
（1）酸奶发酵的原理：乳酸菌在缺氧或无氧条件下发酵生成乳酸，再根据口味加糖或各种增味
剂（草莓味什么的，只不过平时一般用不到吧），就成为好喝的酸奶了。
（2）发酵时注意事项：1.确保无氧环境，生活中做不到彻底无氧，那么至少保证缺氧。
注意发酵温度，乳酸菌适宜在35~45摄氏度下发酵，比较热的夏天这个温度容易保证，冬天的
话或许需要暖气的支援。
发酵时间的把握，根据所选菌种，发酵温度等因素的不同，时间从4~12小时不等，需根据情况
自行把握，没时间关注时要注意不要发酵太长时间。
发酵剂的选择，发酵剂一般就是乳酸菌，是厂家生产好的乳酸菌（大多是处于休眠期的固态乳
酸菌），尽量选择质量有保证的正规厂家生产的，可以减少杂菌的混入，提高成功率。
制作完成后，不要着急咕咚喝下去，万一制作失败，一次喝下太多会进医院的......先少喝一
点，没有任何不良反应及不适感的话，那么放心喝吧。多做几次，摸索一下具体的发酵条件、
时间等要素，批量自制酸奶也是可以的。
四、注意，酸奶不要一次喝太多，如果你的肠胃适应不了，会闹肚子的。可以作为早饭，搭配一些面包、蛋糕什么的来吃。
B. 买了酸奶机和发酵剂，想用盒装的蒙牛纯牛奶做酸奶，可以吗
使用盒装的蒙牛纯牛奶制作酸奶是完全可以的，品牌不限。如果你没有酸奶机，可以采用一种简单的方法：购买现成的酸奶作为发酵引子。一般情况下，1斤牛奶需要加入1个酸奶引子，也就是8连杯的那种。
在冬天有暖气的情况下，你可以选择在睡前将调和好的牛奶放在容器中，然后放置在暖气上。经过一夜的时间，酸奶就会做好。早晨醒来时，你就可以享用自制的酸奶了。
制作酸奶时，可以在酸奶中加入一些果酱，这样不仅能够增添风味，还能增加营养价值。果酱的选择可以根据个人口味来定，比如草莓酱、蓝莓酱或是芒果酱都是不错的选择。
需要注意的是，制作酸奶的过程中，环境温度对发酵过程有重要影响。使用暖气保温是一个不错的选择，但如果温度过高或过低，可能会影响酸奶的质量。因此，建议将温度控制在一个适宜的范围内。
自制酸奶不仅方便，而且可以保证食品安全，避免购买市售酸奶时可能存在的添加剂等问题。同时，通过这种方式制作酸奶，还可以根据个人喜好调整配料，创造出更多风味。
总之，使用盒装的蒙牛纯牛奶制作酸奶既简单又美味，是一个值得尝试的家庭小项目。
C. 怎么做酸奶求方法。
做酸奶的制作方法：
牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。
D. 如何在家制作酸奶需要什么材料
材料
主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量
做法
1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀5. 将保鲜盒的盖子盖好6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可（这可是不加糖，没有其他添加剂的原味酸奶哦！如果你喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就ok了）