⑴ 酸奶可以煮开了喝吗 酸奶加热多少度不破坏营养
1. 酸奶加热后是否可以饮用
酸奶加热煮沸后是可以饮用的，但通常不建议这样做。因为酸奶中的乳酸菌在高温下会受到破坏，这会降低酸奶的营养价值。
2. 酸奶加热的最佳温度
加热酸奶时，温度不应超过40摄氏度。这样可以尽量保留酸奶中的益生菌，增加其对肠胃内有害菌的抑制作用，从而保持酸奶的营养价值。
3. 酸奶加热后变质是否可食用
如果酸奶加热后出现豆腐渣状，这通常表明酸奶可能已经变质。这种情况下，酸奶中可能已经滋生了大量细菌，或者蛋白质成分发生了变性。无论哪种原因，都不建议继续食用。
4. 酸奶的正确加热方法
要加热酸奶，可以先将锅清洗干净，加入30摄氏度左右的温水。然后将未开封的酸奶放入锅中，用小火慢慢加热。当水底开始出现小气泡时，即可关火，取出酸奶食用。
⑵ 酸奶可不可以加热 酸奶有什么功效
酸奶可以加热，但是加热的温度不要超过40度。因为酸奶在从低温（4—10℃）提高到发酵温度（约42℃）的过程中，品质不会发生明显变化，但是超过40度酸奶的益生菌活性就会减弱，营养慢慢开始流失。而且加热的时间也不宜太长，如果酸奶加热时间超过了50秒，就会杀死酸奶中的乳酸菌，酸奶本身的口感也会变的不好。
酸奶可以加热，但是加热的温度不要超过40度。因为酸奶在从低温（4—10℃）提高到发酵温度（约42℃）的过程中，品质不会发生明显变化，但是超过40度酸奶的益生菌活性就会减弱，营养慢慢开始流失。而且加热的时间也不宜太长，如果酸奶加热时间超过了50秒，就会杀死酸奶中的乳酸菌，酸奶本身的口感也会变的不好。
酸奶有什么功效
1、有利于降血脂，酸奶保留了牛奶中的蛋白质以及钙元素，增加了对人体十分有益的乳酸菌成分。乳酸菌能够抑制体内胆固醇的生成，降低胆固醇水平，起到降血脂的效果。而且，酸奶中的乳酸钙，非常容易被身体吸收掉，有降低血清胆固醇水平的作用。
2、有利于降血压，酸奶中蛋白质的含量也很高，蛋白质是血管保持弹性必不可缺的物质。因此，经常喝酸奶，可以增加血管弹性，有利于降低血压。
3、有利于消化和排毒，酸奶含有丰富益生菌，有利于帮助改善肠道中的菌群，能够促进消化和改善便秘；并且富含高活性无机物、锌元素、维生素E等物质，可以将机体内的毒素排出体外。
酸奶什么时候喝最好
1、早上
经过一夜的睡眠，人体的肠道消化已经全部完成，这个时候急需营养，此时喝酸奶就能很好的被人体吸收。但是要注意，早上喝酸奶不能空腹进行。
2、饭后半小时到2小时
饭后半小时到2小时也是喝酸奶的最佳时期，因为随着食物的消化作用，胃液也得到了稀释，乳酸菌就能够有效的生存，这个时候喝酸奶不仅不会加重肠胃的负担，还能促进消化，有利于身体健康。
3、睡前
睡前也是喝酸奶的最佳时间，因为在夜里12点到早上的这段时间，人体内的血钙量很低，如果睡前喝了一杯酸奶，就有利于食物中的钙质被吸收，更好的达到补钙效果。