‘壹’ 酸奶做完立马放冰箱吗
酸奶做完后不应该立马放冰箱，应等待其冷却后再放入。以下是具体原因：
温度影响：做酸奶时的温度一般在50度左右，这样的高温如果直接放入冰箱，会对冰箱内部的温度造成显着影响。冰箱内部应维持4度左右的环境，以确保储藏食物的新鲜度和保质期。
食物变质风险：将热酸奶放入冰箱会导致冰箱内部温度升高，可能使得其他已经冷藏的食物变质，影响食物的整体品质和安全性。
增加冰箱负担和耗电量：高温酸奶进入冰箱后，冰箱需要额外的“工作”来降低温度，这不仅增加了冰箱的耗电量，也加重了冰箱的工作负担，可能缩短其使用寿命。
因此，为了确保酸奶和其他储藏食物的品质，以及保护冰箱的正常运行，建议等待酸奶冷却后再放入冰箱。
‘贰’ 自制酸奶的问题我自制酸奶，制成后是立即放进冰箱还是等放凉后再放进
自制酸奶制成后，应该先让其自然冷却至室温，然后再放入冰箱进行冷藏。
酸奶在发酵过程中会产生热量，如果立即放入冰箱，会导致酸奶内部温度过高，可能影响酸奶的口感和质地。另外，过热的酸奶放入冰箱还可能对冰箱的制冷系统造成负担，不利于节能。
因此，最佳的做法是让酸奶在室温下自然冷却。你可以将酸奶放置在干净的容器中，盖上盖子，防止灰尘和细菌污染，然后放置在阴凉通风的地方，等待其冷却至室温。这个过程通常需要几个小时，具体时间取决于环境温度和酸奶的初始温度。
一旦酸奶冷却至室温，你就可以将其放入冰箱进行冷藏了。冷藏后的酸奶口感更佳，而且可以保存更长时间。记得在冷藏前确保酸奶容器的密封性良好，以防止冰箱内的异味污染酸奶。