① 如何自制简单酸奶冰激凌
制作简单酸奶冰激凌的材料包括蛋黄3个、适量的砂糖、鲜奶或淡奶200毫升以及500毫升的酸奶。首先，将蛋黄与砂糖混合，搅拌至蛋黄颜色变为奶白色。然后，在锅中加入鲜奶，用小火加热直至锅边开始冒泡。接着，将打发的蛋黄慢慢倒入锅中，同时搅拌均匀。
将混合物重新倒入锅中，继续用小火加热，期间需不断搅拌，大约15分钟后，直至木匙背面可以粘起雪糕浆。然后让混合物冷却至室温。之后，将冷却后的混合物与酸奶搅拌均匀。
将调好的酸奶冰激凌液倒入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻40分钟。之后，将冰激凌取出，使用电动打蛋器将其打松，再放回冷冻室冷冻。根据个人喜好，可以反复进行上述冷冻与打松的步骤，直至达到理想的质地。
最后，将制作好的酸奶冰激凌取出，可以根据个人口味淋上巧克力酱或喜欢的果酱。这款简单酸奶冰激凌不仅美味，还富含营养，是一种健康又美味的选择。
② 如何做好吃又简单的酸奶
酸奶是一种非常健康并且美味的食品，而自己在家里做酸奶也是非常简单省事的，下面就介绍一下如何做好吃又简单的酸奶。
适用食材：
1.纯牛奶：最好选淡奶，保质期越短越好；
2.酸奶菌：新手建议直接买酪酸奶，分量按牛奶的比例决定（牛奶1000ml，酪酸奶分量按包装上的使用份量计算）。
步骤：
1.将牛奶加热到八十度左右，也就是水壶沸腾的时候停火，晾凉至40度左右；
2.将酪酸奶分量掺入牛奶中，搅拌均匀；
3.将牛奶倒入密封容器中，摆放于10-15小时，一般是放进保温箱或者烤箱，在旁边打个保鲜膜；
4.取出，划分为小份即可。
注意事项：
1.容器一定要干净，并用开水消毒，否则会影响酸奶口感；
2.密封容器最好是耐热玻璃或者陶瓷盆，用塑料盆的话，太脆，容易变形，并在高温下释放出有害物质；
3.备齐厨具时建议使用食用级细盐和蘸水擦拭的方法进行清洗。
除了直接食用外，酸奶还可以变换不同的口味和花样。
1.加入珍珠粉、果仁碎一起撒入酸奶中，增加口感的层次。
2.加入适量水果，可以点亮色彩并且增加营养，如提子、草莓、樱桃、蓝莓等；
3.加入龙井茶叶粉、绿茶粉与鲜奶液混合后制作，功效非常棒。
4.搭配吐司或者燕麦面包食用，早上健康早餐之选。
总之，自己在家里做酸奶既方便，又可操作性高，还能保证没有添加过任何人工添加物，同时厨艺学起来也非常有趣。