① 奶粉可以制作酸奶吗
奶粉确实可以制作酸奶哦！
- 准备甜奶汁：首先呢，得把全脂奶粉和糖混合在一起，加点水调成甜甜的奶汁。然后加热煮沸，记得要冷却一下哦，冷却的时候稍微搅拌一下，防止结奶皮。
- 加入酸奶引子：等奶汁冷却到不烫手的时候，就可以加入酸奶作为菌种“引子”啦，然后和奶汁搅匀，倒入干净的杯子里，用干净纸或杯盖盖严。
- 发酵：接着就是等待发酵啦。夏天室温下五到七小时就行，冬天的话可以把杯子泡在40度左右的温水中保温六到十一小时。等奶汁凝固并产生酸香味时，放入冰箱中冷却一下，美味的酸奶就大功告成啦！
② 可以用奶粉做酸奶吗
用奶粉制作酸奶，这一方法在无法获取鲜奶时尤为实用。
所需材料包括一两全脂奶粉、八钱白糖以及一斤水。将这些材料调和成甜奶汁，然后将奶汁煮开。将煮开的奶汁移至奶锅，盖上锅盖，待其冷却至不烫手后，倒入准备好的容器内。加入两三匙酸奶作为发酵菌种。
发酵过程大约需要八小时。若使用含糖的速溶全脂奶粉，只需在奶粉用量上略微增加，而糖量相应减少，其他步骤与上述方法相同。
③ 甜奶粉可以做酸奶吗
酸奶不仅和牛奶的口感不同，而且酸奶当中的营养成分是很丰富的，对人们的肠胃方面的作用是很大的，目前喜欢喝酸奶的人群是很多的，而且人们也是很喜欢自己动手制作酸奶的，那么 甜奶粉可以做酸奶吗 ？
甜奶粉可以做酸奶吗只知道奶粉可以做酸奶，就是复原乳酸奶，营养上据说没有损失。但是感觉加糖的奶粉做出来口感可能会受影响，因为纯酸奶和牛奶口感差别很大，这个糖度可能也会不太合适。个人认为奶粉可能会搅不匀/沉淀什么的。建议用鲜奶做出来再加糖。
1、做酸奶时，可以加入糖或蜂蜜之类，那称为老酸奶。但是加入的糖或蜂蜜一定要杀菌，不然，有可能会倒致做酸奶失败。原因是，酸奶机内必须是无菌状态。若加入的蜂蜜没有杀菌，就有可能会影响酸奶的发酵。
2、不论用什么牛奶做酸奶，首要考虑的是奶要先杀菌。按我自己的经历，用纯牛奶和全脂奶粉做酸奶，没有失败过。
3、我倾向用全脂奶粉做酸奶，它不含防腐剂。
4、酸奶能清除体内血脂。但是，正在患高血脂或脂肪肝的人，不能食全脂牛奶做的酸奶。仅能食脱脂牛奶做的酸奶。
如果甜奶粉指的就是全脂甜奶粉，那么全脂奶粉营养更好一些。比如甜奶粉的比例如果是9成的全脂奶粉，一成的糖，那么甜奶粉的各种营养成分都是全脂奶粉的90%，且热量更高，容易发胖。
酸奶什么时候喝最好酸牛奶什么时候喝最好：晚上喝酸牛奶。根据营养学研究来说，从补钙的角度上来看，在晚上喝酸牛奶好处是最更多的。因为晚上12点至凌晨是我们人体血液中钙含量最低的时候了，因此网上喝酸牛奶有利于我们人体吸收食物中钙的营养成分。同时，在这一时间段中我们人体内影响钙吸收的因素也非常的少。虽然我们喝的牛奶中含有很高的钙，但是与它比起来，酸牛奶中所含的乳酸与钙相结合，更能够起到促进人体钙吸收的作用。
酸牛奶什么时候喝最好：饭后半小时至两小时内。因为，我们人体在通常的情况下，胃液的PH值一般在1—3之间。空腹的时后，胃液呈现酸性，PH值在2以下，所以不适合酸牛奶中的活性乳酸菌的有效生长。因此，只有当我们胃部的PH值比较高时，才能够让酸牛奶中的乳酸菌充分的生长，这样更有利于健康。饭后半小时至两小时左右，人的胃液被我我们引进的食物所稀释，PH值也就会上升到3—5之间，这个时后喝酸牛奶，对人体吸收其中的营养是最有利的哦。
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