‘壹’ 酸奶机如何发面
酸奶机可以发酵面团。
酸奶机是一种常用于制作酸奶的电器，但随着其功能性的扩展，现在也可以用来发面。下面详细解释如何使用酸奶机发面：
一、准备阶段
1. 材料准备：面粉、酵母、水等是发面的基本材料。
2. 酸奶机清洁：确保酸奶机内胆干净无水，以免影响面团的发酵效果。
二、操作过程
1. 混合面团：将面粉、酵母、适量的水和成面团，和的稍微硬一些。
2. 放入酸奶机：将和好的面团放入酸奶机的内胆中。
3. 设置发酵模式：选择酸奶机的面团发酵模式，设置合适的温度和时间。一般来说，面团发酵的温度控制在30-40摄氏度之间，时间根据面团的发酵情况而定。
三、注意事项
1. 控制温度：面团发酵需要适宜的温度，温度过高可能导致面团过熟，温度过低则发酵时间会延长。
2. 湿度管理：虽然酸奶机主要提供恒温环境，但也可以在面团周围稍微喷些水，保持一定湿度，有助于面团的发酵。
3. 观察状态：在发酵过程中，定期检查面团的发酵情况，防止过度发酵。
四、结束后的处理
面团发酵完成后，即可取出进行后续的塑形和蒸煮操作。使用酸奶机发面，操作简单，温度控制精确，可以大大提高发面的成功率。
总的来说，利用酸奶机发面是一种便捷、高效的方法。只要掌握好相关技巧，就可以轻松制作出发酵良好的面团。
‘贰’ 酸奶可以发面吗
酸奶是可以发面的。
酸奶中含有大量活性益生菌，是有利于面团发面的，一斤面粉放二百毫升的酸奶就可以了，当然还是要稍微加点酵母粉，这样最后的成品才会比较香。
酸奶是乳制品的一种，由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生，市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。