A. 柿子和酸奶不能一起吃是真的吗
柿子和酸奶不能一起吃这种说法，主要是针对未成熟的柿子而言，对于成熟的柿子则通常可以与酸奶同食。以下是具体分析：
未成熟柿子与酸奶：
- 未成熟的柿子中含有较高的鞣酸。
- 当这些鞣酸与酸奶中的蛋白质结合时，会形成鞣酸蛋白，这种物质容易在胃中沉淀，可能导致身体不适。
成熟柿子与酸奶：
- 成熟的柿子中鞣酸含量较低，甚至几乎没有。
- 因此，成熟的柿子与酸奶同食通常不会引起身体不适或中毒等情况。
注意事项：
- 在选择柿子时，应尽量挑选成熟的柿子食用。
- 如果吃柿子时感到口感涩涩的，可能是单宁酸含量较多，此时应避免与富含蛋白质的食物同食。
综上所述，柿子和酸奶不能一起吃的说法并不完全准确，关键在于柿子的成熟度。成熟的柿子与酸奶同食通常是安全的，而未成熟的柿子则应避免与富含蛋白质的食物同食。
B. 吃完柿子能喝酸奶吗柿子宜食人群有哪些
吃完柿子能喝酸奶，柿子宜食人群主要包括以下几类：
吃完柿子能否喝酸奶： 可以吃：吃完柿子能喝酸奶，并不会像传言所说的会中毒甚至致死。同时食用柿子和酸奶，体内会产生不易消化的鞣酸蛋白，但顶多导致不消化、胃胀气等不适感，不会造成严重后果。 注意事项：虽然柿子和酸奶同吃不会中毒，但如果个人肠胃功能较差，建议避免同时食用，以免引发不适。
柿子宜食人群： 一般人群：一般人群都可以食用柿子，它营养丰富，是优良的降血压食品。 高血压人群：柿子特别适合高血压人群食用，有助于降低血压。 疮出血、大便秘结者：柿子对疮出血、大便秘结者也有很好的调理作用。 甲状腺疾病患者：柿子的碘元素含量较高，适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用。
不宜食用柿子的人群： 糖尿病人：柿子含糖量较高，不适合糖尿病人食用。 胃功能低下者：慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食用柿子。 体质虚弱者：如产妇、体弱多病的人不建议食用柿子。