‘壹’ 既可以和酸反应也可以和碱反应的物质有哪些
常见的有：
第一类：(某些金属）Al、Zn
第二类：(两性氧化物）Al2O3、ZnO
第三类：(两性氢氧化物）Al(OH)3、Zn(OH)2
第四类：(弱酸酸式盐）NaHCO3、NaHS、K2HPO4
第五类：(弱酸铵盐）（NH4)2CO3、（NH4)2S
第六类：(个别非金属氧化物）SiO2
(1)什么可以与酸反应扩展阅读
例如：氢氧化铝，在强酸中起碱性作用，Al(OH)3，生成铝盐，在强碱中起酸性作用H3AlO3，生成含有离子AlO3-3的盐。形成两性氢氧化物是准金属(metalloids)的一个特征。
又如，氨基乙酸(H2NCH2COOH)含有氨基(-NH2，碱性)和羧基(-COOH，酸性)。在酸性溶液中呈碱性，形成+H3NCH2COOH离子;在碱性溶液中呈酸性，形成H2NCH2COO-离子。在中性溶液中，离子+H3NCH2COO-能存在。
因酸、碱定义的不同，两性化合物所指的化合物范围不尽相同。①按酸碱质子理论(见酸碱理论)，水、氨等也是两性化合物，它们既能释放质子（酸），又能接受质子（碱）。
‘贰’ 怎样判断物质是否溶于酸
你只要看酸有哪些化学性质就可以了。
1.酸能与碱反应生成盐和水，所以一些难溶性碱（除了氢氧化钾、氢氧化钠、氢氧化钡、氢氧化钙、氨水以外都是难溶性碱）都可以和酸反应，也就是可以溶于酸。
2.酸能与碱性氧化物反应生成盐和水，碱性氧化物都是金属氧化物，所以像氧化铁、氧化铜这样的氧化物都可以和酸反应，也就是溶于酸。
3.酸能与活泼金属反应生成盐和氢气，也就是金属活动性顺序表中排在H前面的金属都可以和酸反应，即可以溶于酸。
4.酸能与某些盐反应生成新酸和新盐，大多指的是碳酸盐，因为碳酸盐和酸反应生成CO2，所以碳酸盐也可以溶于酸。