① 粽子都用什么材料
粽子是中华传统美食，尤其在端午节的时候，全国各地都有吃粽子的习俗。不仅各地的包粽子的方法不一样，所用的材料也会有所不同。那么粽子都用什么材料包呢？现在就来告诉大家。
粽子都用什么材料
1.粽叶
包粽子的粽叶可是少不了的，通常会有芦苇叶，芭蕉叶，甚至还有人会用毛笋壳来代替粽叶包裹。而这些粽叶都有一个共同特性，就是质地比较软，而且叶片比较大，用来包裹糯米，做出来的粽子会有清香味儿。而且不同的地区，饮食习俗不同，所以所用到的粽叶也不一样，一般都是以芦苇叶和芭蕉叶为主。
2.各种米
大部分南方地区的粽子，都是用糯米制作而成的。但是有些地区像山东一带，会用黄米来制作粽子。而现在大家为了追求口感与健康，还会用各种杂粮制作粽子，比如燕麦粽子，粗粮粽，红米粽等等。这些粽子不仅要用到糯米，还会用到各种的五谷杂粮，做出来的粽子颜色不同，口味不同，但是口感很好。
3.各种馅料
粽子的口味其实是很多的，南方地区有甜口的粽子和咸口的粽子，北方地区一般是以甜口粽子为主。像南方人特别爱吃的肉粽，里面就会有五花肉。而蛋黄肉粽里面不仅有五花肉，还会有咸蛋黄。甜口的粽子里面则会放入红豆，蜜枣等等，口感香甜软糯。而北方人只喜欢吃甜口的粽子，一般是豆沙粽，蜜枣粽，或者是八宝粽为主。现在为了迎合大家的消费，还有口味的创新，不仅这些传统粽子需要流传，还会用海鲜包海鲜粽子，用燕窝包燕窝粽子等等。所以包不同口味的粽子，这些食材都要准备好。
中国各地包的粽子不仅口味不一样，粽子形状也不一样。有三角粽子，方粽，四角粽，长粽等等，它们的形状各一，但是口味不错，都是很具有地方特色的。并且在煮粽子的时候，通常大家也会把鸡蛋和鸭蛋放进去一起煮，在端午节的时候端上来给家人们品尝，一起来纪念伟大的诗人屈原。
② 包粽子是全用糯米还是要加普通大米一起
都可以，全糯米的话，会很粘很容易腻的，加点普通大米相对比较好，因为全糯米也很难消化的。做好糯米与大米的比例是7：3。
用料：粽叶片、糯米克、枣、豆沙。粽子的做法：
1、糯米提前一夜泡好，我包的小粽子，所以只用一个粽叶，包大的用两叶子。
③ 粽子可以用大米包吗
粽子是由糯米制作而成的，那如果没有糯米的话，粽子能不能用大米包呢？没有粽叶的话又可以用什么代替呢？如果你也想知道就一起看下去吧。
粽子可以用大米包吗
可以。
包粽子的时候用大米也是可以的，只是大米的黏性欠佳，这样包出来的粽子里面的米粒会颗颗分明，会没有糯米粽的香甜软糯口感与嚼劲。所以在包粽子的时候尽量选择糯米，或者是将糯米和大米混合在一起然后再制作粽子。
没有粽叶用什么代替
荷叶
荷叶的叶面非常大，并且其也含有特殊的清香味，所以在包粽子的时候如果没有粽叶的话，可以用荷叶来代替，只是荷叶质地比较软，在包的时候一定要小心避免弄破荷叶。
玉米叶
没有粽叶可以用玉米叶来代替的，玉米叶本身味道比较清香，并且质地柔软，只要清洗干净就可以包粽子了，但玉米叶比较柔软，所以在包粽子的时候要绑好，以免出现漏米的情况。
白纱布
没有粽叶的话还可以直接用白纱布来包，只要将纱布用棉线缝制成三角形口袋，将粽子装入里面再把袋口封好即可。
包粽子用长糯米好还是圆糯米好
圆糯米。
在包粽子的时候建议使用圆糯米，因为圆糯米的黏性和甜度都要高于长糯米，口感也更加软糯，而且放凉了以后不容易返生，非常适合用来做粽子等黏性较高的食物。
而长糯米口感比较软糯，放凉之后容易反生变硬，所以不适合制作粽子。
包粽子前糯米要泡多久
3-5小时左右.
在包粽子之前最好能将糯米用清水浸泡3-5小时左右，中间要换2-3次水，浸泡后的糯米由于细胞吸水膨胀的原因，其黏性成分被释放出来，这样能使得粽子更加的软糯，并且在蒸粽子的时候也更容易熟。
④ 包粽子有几种方法 包粽子有多少种方法
1、北方四角棕。北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
2、包法：取两篇粽叶，搭在一起叠压。将粽叶卷成一个圆锥状。在圆锥状的筒中装入糯米。上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。用线绳将粽子捆绑结实即可。
3、三角粽。三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
4、包法：取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。在圆锥的筒中装入糯米。上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。顺着三角的边将所有的粽叶都折好。用线绳将粽子捆绑结实即可。
5、塔型粽子。宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。
6、包法：取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。将糯米填入其中。再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。再取一片粽叶，将顶部盖住。之后将两边的粽叶，分别向中心折。再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。用线绳将粽子对角缠好。
7、锥形粽子（牛角粽）。牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
8、包法：取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。在锥筒中填入糯米。将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。用线绳将粽子捆绑结实即可。
9、长粽。这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。
10、包法：将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。将糯米放入折好的粽叶当中。将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。用线绳将粽子捆绑结实即可。
11、南方四角棕。南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
12、包法：取一片较大的粽叶，对折。将双层的下边向上折，用手压实。将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。将粽叶没有米的部分折过来。随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。用线绳将粽子捆绑结实即可。