1. 油茄子怎么做好吃又简单
油茄是一道以茄子、辣椒、黄豆豉等为主要食材制作的美食。
油茄是湖南邵阳的一种特殊泡菜。做法：将茄子煮熟切开，再晒成半干出油为止，再伴以辣椒，黄豆豉，及盐和佐料等，放入坛中既成。
油茄从坛子里拿出来时喷香喷香的，几十米开外都可闻见。这就是邵阳坛子菜无论在何地都做不来的“秘密”及“专利”。这是由于当地气候温暖潮湿，四季雨水充沛所致。这也是大多数邵阳人在它乡过不惯而特别“恋乡”的重要原因。
红油茄子是一道菜品，主要材料有茄子、 蒜末，调料有酱油、辣油、香油等，该道菜通过将食材倒入锅中烹饪制作而成。
制作方法：
1、茄子洗净，切小段（较粗的部剖开），用盐水氽烫，铺在盘内。
2、将茄子入锅蒸10分钟，取出放凉，将蒜末和所有调味料混匀，浇在茄子上即可。
烹饪提示：
1、茄子有两种做法，一是蒸，不耗油也不油腻，但是色泽较差，另一种做法是用油炸，虽然耗油，但是色泽比较漂亮。
2、茄子放凉后会出水，一定要先倒掉水，调味汁才不会稀释。
2. 茄子怎么做好吃又简单
主料：茄子400g。
辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量、葱适量、蒜适量、大料适量。
红烧茄子的做法
1、将茄子洗干净切成滚刀块。撒些盐腌制10分钟，煞煞水气。
3. 茄子怎么做好吃又简单
主料：茄子2根、蒜瓣5个、小米辣3个。
辅料：生抽1勺、醋半勺、盐适量、白糖少许、胡椒粉适量。
1、茄子从中间切断，然后再切粗条，上锅蒸10-15分钟。
4. 小茄子怎么做好吃又简单的方法
小茄子我觉得直接清炒就是比较好吃的，特别是打霜之后再长出来的茄子，特别的好吃。
5. 茄子怎么做好吃简单做法
肉末茄子的做法步骤
步骤 1
茄子和肉末翻炒均匀即可，茄子本来就已经蒸熟了的，把步骤四调的酱料直接倒进去，翻炒均匀即可出锅，简单又健康！
6. 家常茄子怎么炒好吃又简单
茄子有圆茄和长茄，做法有很多种可以进行炒、蒸、煮、油炸、凉拌以及煲汤。茄子一般搭配肉类会比较好吃，豆角烧茄子在生活中还是很受喜爱
豆角烧茄子的家常做法：
一、豆角去筋摘小段洗净备用，茄子去蒂洗净切滚刀状，然后放入清水中浸泡
我们在炒茄子的时候最好不要去皮，而且茄子皮含有的营养成分是非常多
以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论
7. 风味茄子怎么做好吃又简单
茄子一个、干辣椒几个、大蒜几瓣、淀粉适量、醋一勺、盐适量、花椒适量、香菜几根、生抽两勺
1、准备一个茄子，清洗干净后切成两段，对半切开后再对半切一下，将芯去掉。
8. 干茄子怎样做好吃又简单
超下饭的茄子干炒肉片
小贴士
泡茄子干一定要用冷水泡，第2步就是煮的时候茄子干不能时间太长，这样炒出来既软又有韧性 口感非常的好 。
茄子是咱们比较常食用的一种蔬菜，它的性味是甘、是凉的，归经归在胃经、脾经和大肠经，主要的功效是清热活血和消肿的作用。
在我们生活当中，主要用于像一些痔疮的人，不管是内痔和外痔，痔疮的人都有肛门的肿痛，特别是痔疮合并出血，食用茄子有一定的效果。
第二个，像热毒的脓肿，皮肤的脓肿，皮肤的这种疖肿，皮肤感染有效，还有对于皮肤的溃疡，多食用茄子，也有一定的保健作用。
9. 素茄子怎么做好吃又简单
主料
茄子：适量
彩椒：适量
香菜：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
甜面酱：适量
姜：适量
大料 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
醋：适量
第一步
1. 茄子切成小丁（这个随便切，看你心情了），把彩椒也切成小丁，姜切成条，葱、香菜、蒜切成末
第二步
2. 倒油煸茄子，煸软变色，盛出来
第三步
3. 再次倒油，放入大料跟姜，在姜变色后，捞出
第四步
4. 放葱，然后放入老抽，等一小会，在放入适量的面酱（这个要根据你的茄子多少来算）
第五步
5. 倒入茄子翻炒一会，然后放糖、盐、生抽，再倒入彩椒翻炒
第六步
6. 最后放蒜、香菜，再点一点醋，翻炒几下即可出锅
辅料
具体步骤