Ⅰ 南瓜饼怎么炸得酥脆蓬松，小技巧步骤分享
把熟南瓜和面粉用手揉成面团，放30分钟，这样可以使南瓜饼蓬松，使用小火慢炸，时间炸长一些，可以使南瓜饼酥脆。具体做法如下：
准备材料：南瓜 300g、面粉 适量、元贞糖 适量、调和油 适量、芝麻 适量。
1、首先把准备好的南瓜使用菜刀去皮切片，放一旁备用。
Ⅱ 南瓜饼怎么做才能外酥里嫩
食材明细
主料
南瓜一块
糯米粉200克
- 辅料
炼乳20克
奶粉20克
馅料 适量
牛奶一勺
面包糠适量
- 配料
白砂糖适量
甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度
9
温油放入，中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。
脆皮南瓜饼的做法步骤
小窍门
1，糯米粉不能用力团，比较“吃软不吃硬”。
2，内陷我选的是综合果仁，不限，可以根据自己喜好，或者只包白糖甚至什么都不放也不错。但是内陷不能太软或者太稀，因为糯米不好掌握，要硬一点的内心，或者冷冻一会。用泡软的葡萄干和果干会特别好吃。
3，我用饼干模具做的，自己没有可以做成圆饼，味道是一样的。用月饼模也可以。
4，不要沾鸡蛋液，不用牛奶用水也可以，但是不要沾鸡蛋液。会影响南瓜的香味。
5，南瓜最好选择老的，并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜。
Ⅲ 怎么炸南瓜饼又香又脆
所用材料：南瓜、白糖、糯米粉、白芝麻、食用油。
步骤：
1、南瓜去皮清水洗干净，用刀子切厚片装盘。
Ⅳ 南瓜饼怎么做才能黄金酥脆
说到南瓜我相信许多人都非常熟悉，尤其是在我们北方，那几乎家家都会种一些南瓜留自家享用，其中有大南瓜、小南瓜两种，做法大多以清蒸、炖汤、烧粥为主，做法不同，出锅的口味也是天壤之别，但是大多都是以清爽的口感为主。特别是其中的大南瓜做成的南瓜饼，那做出来可以说相当的美味，而且步骤是相当的简单，一般厨房小白看一遍也能明白。
南瓜饼之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于南瓜饼的做法，已经有了更深的认知。其实这道南瓜饼整体可以分为两步，第一步就是和面团，这一步我相信一般家庭主妇都比我做的还好，只要揉的稍微硬些就行了；第二步就是开油锅了，这一步对于厨房基本功要求还是比较高的，一定要掌控好油温，特别是在南瓜饼入锅的时候，我们尽量火候不能太大，因为那时候南瓜饼非常容易糊底，等待飘起来之后再大火浸炸，这样就能做到金黄酥脆啦