❶ 为什么用奶粉做酸奶不成，用纯牛奶做却可以呢
因为奶粉不可以进行很好的发酵，而纯牛奶是可以进行定期发酵的，制作出来的酸奶口感更佳。
❷ 用奶粉做酸奶可以吗
用奶粉可以做酸奶。取一两全脂奶粉，加八钱白糖，用一斤水调成甜奶汁。煮开以后，取下奶锅，盖上盖，凉到不烫手的时候，就可以倒入准备好的容器里，加入两三匙酸奶作为菌种。发酵时间也是八小时左右。用含糖的速溶全脂奶粉做酸奶，奶粉用量要多一些，糖量要少一些，其他过程完全一样。
❸ 用羊奶粉做酸奶可以吗怎样做
可以的。1L水兑130g奶粉冲泡后，冷却45°以下再加入菌种，随后在酸奶机里发酵就可以了。自制好酸奶，首选益菌加。
❹ 用酸奶粉做酸奶一定要用酸奶机做吗
也可以不用的
不用酸奶机自制酸奶的制作方法
一、 原料：纯牛奶500ml 原味酸奶125ml（作菌种用，实验证明原味酸奶最好）
二、工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
三、制作方法：
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒；
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步；
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖；
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~
成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天，随做随喝更好啊~~
自制酸奶的
注意事项：
1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶；
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）；
3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵；
4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵；
5、容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法；
6、有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料；
7、菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。
❺ 可以用奶粉制作酸奶吗，怎么调配
应该是可以的，我在买酸奶机的时候有看评价有人这么用，至于调配应该是和平时喝的一样的比例，不过可以多加一点会比较不那么酸，看个人口味啦。
❻ 酸奶可以用奶粉做吗
以下是我的整理，希望对你有帮助！ 一、挑选婴幼儿奶粉3原则 选择奶粉最根本的原则是：奶粉配方中的营养素种类及其配制量越接近母乳越好，越适于孩子成长越好。因此需要考虑以下方面： 1. 1、质量优良，配方合理 目前市场上有两大类，一类是以牛奶为基质加以改良，约占配方奶的80%，另一类以黄豆为基质。 2. 2、以牛奶为基质的配方奶，改变了牛奶的成分： 降低了牛奶中蛋白质的含量和过高的钠盐，减轻肾负荷，添加了孩子发育所必需的氨基酸。 调整了乳清蛋白和酪蛋白的比例，使得婴儿更容易消化吸收。可喜的是最近有的配方奶粉又加大了乳清蛋白中α-乳清蛋白的含量，使得配方奶粉更接近母乳。 降低了脂肪的含量，部分或全部用不饱和脂肪酸代替了饱和脂肪酸，有利于孩子的心血管发育。 调整和添加了部分的矿物质和维生素，以克服牛奶的不足和孩子发育的需要。如：降低钙和磷的含量，调整它们的比例。添加铁、锌以及维生素A、D等。 一些先进的厂家为了配方奶更接近母乳，添加了母乳中含有的部分核苷酸、AA、DHA或者AA，DHA的前体亚油酸、亚麻酸，有助于增强孩子免疫力、神经系统以及视网膜的发育。 3. 3、以黄豆为基质的配方奶粉： 因为蛋白质为植物蛋白，加入了甲硫氨酸和L-肉毒碱后，其蛋白质优于牛奶中的酪蛋白，可以用于对牛奶蛋白过敏的孩子。因为不饱和脂肪酸含量高，容易消化吸收，同时不含乳糖，适用于乳糖不耐受的孩子。 根据月龄，选择阶段 因为孩子在生长发育的不同阶段，尤其是随着孩子的消化机能不断地增强，需要的营养是不同的。例如：刚出生的孩子与7～8个月的孩子所需要的营养和消化机能就不一样，1岁之内和1岁以上对营养的需要也是不一样的。 根据体质，因“宝”而异 有的孩子对牛奶蛋白过敏、对乳糖不耐受，或者由于早产对营养有特殊需求，就需要选择有治疗意义的配方奶粉。 二、购买奶粉4点注意事项 2. 1、品牌之间差异不大。品牌与品牌之间没有特别大的差异，国产奶粉，他们基本上都处于同样的品质、同样的水平上，价格略有高低，但是从营养成分来说，差不了太多。国外或合资的奶粉，品质上差异也不是很大的。 2. 2、外观上看不出好坏。有很多父母认为：奶粉越黄越好，看起来奶的含量可能会比较足，实际上不一定。有的奶粉中加了一些天然的色素，看起来也比较黄。现在有很多奶粉里都强化了营养素，比如强化铁剂、强化维生素A、维生素D等，因为强化这些营养素，在保存上就有一些特殊的要求，比如有些营养素要求避光保存，包装上采用一些非透明的材料来包装。在购买选择时看不清楚里面是个什么状况。 2. 3、不必营养成分包罗万象。不管是国内、国外的奶粉只要是喂小孩1岁之内的，里面含的营养成分基本上与母乳是比较接近的。有些品牌里强化胡萝卜素、有的里面强化维生素D。虽然不同品牌中强化不同的维生素，但是对于小孩来说，并没有很大的差别，因为除了喝奶以外，6个月以上的小孩还要吃其他的一些食品，比如很多奶粉里没有强化维生素B，这没有关系，因为小孩从谷物里一样可以得到。所以，选择的奶粉里面包罗万象，什么营养成分都有没有必要。奶粉里面有必要的营养成分就可以了。有些奶粉里面可能强化一种或两种维生素，这没有太大的差别。在选择的时候，没有必要花太大的精力或功夫，因为很多奶制品在品质上都没有很大的差别。 2.. 4、不必挑选加工工艺。奶粉的加工是一个非常成熟的工艺，时间非常长，无论是国外、还是国内，他们的加工都大同小异。如果能够正常上市，能够得到国家的批准，它的工艺都是合格的。国外奶粉与国内奶粉在营养的成分上可能会有一些出入，国外奶粉之所以价格很高，是由于运输的费用、更高的利润、加工的过程中营养的丢失可能会少一些，保留的营养成分可能会多一点，这样价位就高一些。国内奶粉价位低，当然主要是成本低。生病的妈妈是否能喂母乳？现在国际营养学界，对母乳喂养的认识越来越深，重视程度也越来越大，有很多专家在研究母亲得了病以后，是不是还可以对小孩进行母乳喂养。 有些母亲是病毒携带者，比如得爱滋病、结核病的母亲可不可以喂养自己的小孩，现在还没有一个确切的定论，一定可以喂或一定不可以喂。从目前的研究来看，一般病毒携带者和爱滋病的母亲喂奶没有禁忌。 一般的疾病对母乳喂养都不构成障碍。如果是真的不能进行母乳喂养，只好选择奶粉。也要从小孩所处的年龄段；家里的经济条件；奶粉的出厂日期等来选择。具体到每个小孩喜欢什么口味，适合什么品牌，这要具体到个别的小孩。有的小孩老吃一个品牌，换个牌子就不愿意接受；有的小孩无所谓，今天吃这个牌子，明天吃那个牌子，都没有关系。 三、选购奶粉5注意 3. 1、成分 无论是罐装或袋装奶粉，其包装上都会有其配方、性能、适用对象、食用方法等文字说明。除考虑营养均衡外，还要看营养成分是不是能够满足自己孩子的需要，对于奶粉中所添加的特殊配方，也应有临床实验证明或报告。 3. 2、标识 外包装标识应该清楚，包括制造日期、保存期限、生产日期、冲调方法。避免买到那些标识不清的假冒伪劣或过期变质的产品。 3. 3、包装 注意包装是否密闭，既不能“鼓”罐或“鼓”袋，也不能瘪罐。 3. 4、形状 开罐或开袋后奶粉是否有结块或异味。如果有结块或异味则有可能是变质产品。 3.5品牌 在经济许可的条件下，尽量选择知名品牌的奶粉，一般这样品牌的奶粉商都有良好的售后服务和专业咨询。 四、特殊奶粉给特殊宝宝 有些宝宝在喂配方奶粉时，会出现一些不良反应，最常见的是牛奶蛋白过敏和乳糖不耐受。 4. 1、免敏配方奶粉 牛奶过敏是对牛奶中的蛋白质过敏，继而可能出现湿疹、呕吐、腹泻或腹痛等症状。可以选择“免敏婴儿配方奶粉”，它就是以黄豆为基质的配方奶粉。一般这种配方奶粉可以吃到2岁。另外，有的孩子由于长期腹泻导致肠黏膜的乳糖酶丢失造成继发性乳糖不耐受，致腹泻久治不愈，这时可以换成以黄豆为基质的配方奶粉，促使肠黏膜的乳糖酶逐渐修复，腹泻很快得到控制。 4.2治疗腹泻奶粉 水解蛋白配方奶粉的营养素事先已经水解，可以不通过胃肠道消化直接吸收，这种奶粉含渣量少或无渣，可以减少宝宝的粪便量，是医生喜欢选择的一种具有治疗意义的奶粉。但是这种奶粉价钱相对的贵一些。 4.3早产儿奶粉 对奶粉要求最高的宝宝非早产儿莫属了。早产儿是指胎龄未满37周，出生体重2500克以下，身长在47厘米以下的新生儿。由于早产儿各个器官形态以及生理功能发育不成熟，生活能力低下，死亡或致残率很高。因此合理喂养和护理是减少和降低死亡及致残的关键。 对于无法进行母乳喂养的早产儿，一定要选择专门设计的早产儿配方奶粉。因为早产儿的消化代谢和肾排泄功能更差，要求配方奶粉中的总蛋白更低，总热量比一般的配方奶粉要高。有利于早产儿消化吸收和增加体重。 总结：这些只是有关方面的一点点知识，主要还是需要你去找到适合自己孩子的喂养方法。没有最好的，只有更适合的。希望帮助到你！ —————————您的采纳是我前进的动力——————————————
❼ 是否可以用奶粉制作酸奶
奶粉也同样可以用来制作酸奶！
不过选择用来制作酸奶的奶粉，需要注意以下三点：
1、营养丰富
奶粉的质量可谓参差不齐，如果奶粉的质量不合格，营养成分不足，那是做不出酸奶来的！所以要选择营养丰富的奶粉！
2、不含防腐剂
这一点尤为重要，由于奶粉相当于是牛奶除去水分浓缩而成的，所以营养极为丰富，可是奶粉的保质期又比较长，所以说没有防腐剂抗生素等添加剂是不现实的，而这些添加剂虽然延长了奶粉的保质期，可却是酸奶制作的大敌，更是人体健康的杀手！所以要选择防腐剂含量少的奶粉！
3、灭菌处理
前面说过奶粉是牛奶浓缩制成的，营养极为丰富，所以极易感染细菌，并且奶粉鲜有小包装，开封后不能一次用完，还好奶粉都是要用热水冲泡的，可以杀灭一部分细菌，但是这对酸奶制作来说是远远不够的，所以一定要将奶粉泡好后煮沸才可用来制作酸奶！
只要能满足以上三个条件，再加上酸奶益生坊发酵粉，奶粉也同样能够做出健康、安全的酸奶来。
反过来，如果酸奶制作成功，也说明了此种奶粉满足了以上的要求！
❽ 用什么奶粉做酸奶最好
可制作酸奶的奶粉最好选择乳酸菌发酵型的湿法工艺的奶粉，成分也必需为奶粉的成分，需要富乳酸菌（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌）活性乳酸菌含量≥1.0×108cfu/100g奶粉，这样才可做出酸奶；
以下是制作酸奶的要求：
1､酸奶机首先必须用开水消毒，等到量杯里水温40-50°左右，（一般就是喝到嘴里，嘴唇感觉不烫就可以）。
2､如果奶粉是条包一般100ml水，倒两袋（40g），桶装奶粉100ml水，取8-10勺子奶粉
值得选择注意：1､看有效成分含量，是否有不良添加剂；2､看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后有保障。
❾ 用奶粉可以做酸奶吗
可以，把奶粉冲调成牛奶晾凉后就能做。不过最好拿鲜牛奶做酸奶
❿ 奶粉可以做酸奶吗 怎么用奶粉做酸奶
奶粉可以做酸奶吗？怎么用奶粉做酸奶？我认为奶粉是可以做酸奶的，而且做生意吃的用酸奶可以用奶粉，按照工艺进行制作就可以了，按照按酸奶的工艺制作出来，用奶粉制作出来的善待也是很好吃的，所以我认为用，用奶粉做出来的酸奶也是很好的，也是可以用奶粉做酸奶的