‘壹’ 做双皮奶可以用优酸乳牛奶吗
双皮奶不建议用酸奶做。 酸奶不可以做双皮奶。因为酸奶不宜加热，一加热就会破坏它的营养价值，影响口感。酸奶的口感是偏酸的，而双皮奶是甜的口感，因此不适宜用酸奶制作双皮奶。
最好用全脂牛奶来做双皮奶。 制作双皮奶选择纯牛奶就好，这样制作出来的味道才比较纯正，比较容易在表面结成一层奶皮。
‘贰’ 双皮奶可以用酸奶做吗 双皮奶一定要用纯牛奶做吗
双皮奶是不可以用酸奶做的，一般来说，我们做双皮奶都是用纯牛奶比较多，用纯牛奶做出来的双皮奶会更加的好吃，下面一起来学学它的做法吧。
双皮奶可以用酸奶做吗
不可以。
酸奶不可以做双皮奶，因为酸奶不宜加热，一加热就会破坏它的营养价值，而且还会影响双皮奶的口感，所以酸奶不能做双皮奶。
双皮奶一定要用纯牛奶做吗
不一定，一般牛奶都可以，但是纯牛奶做出来的会比较好吃。
制作双皮奶选择纯牛奶比较好，这样制作出来的味道才比较纯正，而且比较容易成功，双皮奶不仅味道吃起来比较的好，而且还具有非常高的营养价值，双皮奶中还有非常丰富的蛋白质，可以消除身体出现的水肿现象。
双皮奶的做法
材料：一大碗蒙棋牌奶(400ml左右)，蛋清二只，白砂糖二勺。
做法：
1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)
3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。
双皮奶好吃吗
双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉;香气浓郁，奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活;入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔，每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松。因此双皮奶深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为“中华名小食”之一。
‘叁’ 双皮奶可不可以用酸奶啊
不可以，一定要用牛奶，不然做出来的味道就不是双皮奶的味道了。
做法：
1、牛奶煮开，但是不用煮的火太大，要不然会破坏牛奶的营养同时也不容易起奶皮。
2、蛋清一个，加白糖适量，搅匀，最好是慢慢搅拌，千万别打的太厉害，要不然变蛋泡了。
3、煮开的牛奶稍凉一下，这时候能看到牛奶上结了一层奶皮，用筷子刺破奶皮，慢慢把牛奶倒到蛋清里，这样奶皮就会留在碗里了。
4、把打好的蛋清和牛奶搅拌均匀，在慢慢的沿着碗边倒回去，这样碗里的奶皮会自动的浮起来。
5、准备好的牛奶放到锅里隔水蒸10分钟左右，用筷子插下去全变成固体就算做好了。
6、大功告成了！非常的香滑浓郁呢，夏天的时候放到冰箱里冰一下再吃味道更好。简单又美味的双皮奶教完了，希望都能喜欢。