㈠ 酸奶可以加热喝吗
酸奶最好还是不要加热。
原因如下：
酸奶中的乳酸菌的确是“怕”热的，40度左右没问题，但如果超过60度，酸奶里的乳酸菌就会失去活性。
想喝加热的酸奶，又怕破坏营养价值，可以借用水温计确认水温在30-50摄氏度之间，再将酸奶泡3分钟左右，等手感温和了饮用即可。但要切忌用高温加热酸奶！酸奶中最有营养价值的乳酸菌是不耐高温的，如果超过60℃以上的高温加热时，大量活性乳酸菌会被杀死，其营养价值会大大降低。
或者把酸奶倒入可微波的杯子中，低火加热20~30秒，此时酸奶的温度比较合适，其中的益生菌、活性菌也都还健康活跃着！
(1)不加热酸奶可以吗扩展阅读：
酸奶的营养价值：
1、调整肠道菌群，抑制有害菌，促进消化吸收，改善胃肠道功能。每天喝1-2杯酸奶，坚持几个月之后，可使消化吸收功能明显改善，便秘和腹泻等问题得到有效缓解，胃胀腹胀等不适感觉也渐渐消失。
2、改善乳糖不耐症，提高对乳制品的适应能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出“乳糖酶”，帮助人体消化乳制品中的乳糖，诱导人体肠道产生乳糖酶。经常喝酸奶，可以提高对乳制品的消化能力，渐渐适应牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。
3、提高肠道免疫功能，防治肠道感染。人体和动物实验都证明，在摄入酸奶之后，对各种肠道致病菌和病毒的抵抗能力明显增强，腹泻发病率低，症状轻，恢复快。甚至有些国家已经开发出“旅行者用酸奶”，专门用于预防肠道疾病。
㈡ 酸奶热性还是凉性
酸奶是用牛奶发酵而来的，牛奶属于微寒性食物，酸奶也一样，所以是凉性食物。喝酸奶最好能保留它的活性菌，对身体的健康有利，在饮用时最好冷藏，不要刻意去冰镇，这样喝会刺激到肠胃;不要给它加热，加热会破坏它的活性菌成份，不利于功能性发挥。
酸奶属于凉性还是热性
酸奶属于凉性还是热性
酸奶可以调节肠道功能，最好是冷藏食用，不要刻意去冰镇，这样喝会刺激到肠胃。也不要用来加热，破坏它的益生菌，这样对肠胃的调节功效会降低，甚至失去。
喝酸奶要控量，每天2杯为宜，不能喝酸奶当充饥，不利于乳酸菌的正常吸收，还会将胃酸破坏掉乳酸菌的活性，失去它调节肠胃的功效。喝酸奶的注意事项有哪些呢，来了解一下吧!
喝酸奶的注意事项
1、喝酸奶只能冷藏不能加热
酸奶中含有大量的活菌成份，这些活菌对人体来说都是益生菌，能帮助调节肠道功能。冷藏这些活菌才能理好的保存，如果加热活菌会被杀死或者破坏。不利于菌群生存，起不到有效地调节体内菌群平衡，会大大的减少或失去肠道调节效果。
2、喝酸奶要控量
酸奶适用于肠道功能紊乱或免疫力低下者，但喝酸奶要控量，不能拿它当水喝，每天最好以2杯为宜。适量的食用可以调节肠胃，特别是保健型酸奶，一定要控量，这样才有利于功能性的正常发挥。
3、不能喝酸奶当充饥
不要空腹喝酸奶，特别是很饿的时候，胃里的酸度大ph值是2，乳酸菌会补胃酸给杀死，影响功能性作用。为了能充分的发挥酸奶的好处，千万别在很饥饿的状态下喝酸奶。饭后1至2小时为最佳时间，胃中的酸碱度最适合乳酸菌生长。对肠胃可以起到保护作用。
㈢ 给宝宝喝酸奶时，需要在热水里面烫一下吗
给宝宝喝酸奶时，需要在热水里面烫一下吗？
现在很多人买喝酸奶。喜欢买昌胡磨一些放在冰箱里，但是宝宝喝的时候又担心太凉了，会影响宝宝的肠胃功能。所以绝对没有必要加热酸奶。酸奶中的活性乳酸菌，如果用加热或沸水稀释，会大量死亡，不仅独特的风味消失，而且营养价值也丧失。宝宝喝的时候可以常温保存，酸奶不太冷的时候可以给宝宝。
切记不要让宝宝空腹喝酸奶。可以搭配谷物食用，既能加速宝宝对酸奶营养的吸收，又能减少对胃肠道的刺激。6个月左右的宝宝可以喝酸奶作为辅食之一，可以有效改善肠道消化，缓解便秘。但是6个月到1岁之间的全脂酸奶的食用量不宜过多，要适度。并且在喝完酸奶后给宝宝漱口，避免蛀牙。