1. 自做酸奶能加糖吗
可以加糖的，加糖量一般百分之四到百分之八加糖。
目的
使酸奶变为一种甜中有酸酸中有甜的产品，提高黏毁知度，有利于酸奶的凝固性。
做法
1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。
3、放至锅壁不烫手时，加入原埋余辩味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
6牛奶加热至微沸弯缺，是为了消毒，使成品保质期长些，如果做的量比较少，可以加热至不烫手的温度，直接兑入酸奶即可。
2. 自己做酸奶可以加糖吗
可以加糖。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，扮氏再冷却灌装的或缺梁一种牛奶制衫运品。
3. 制作酸奶时可以同时加入糖和果汁吗
可以加糖和果汁的。
自制酸奶的做法：
1. 选择比较新鲜的纯牛奶和一种自己喜欢的酸奶；
2. 酸奶机中注入适量开水；
3. 将酸奶机中配备的塑料碗（包括盖子）事先用开水浸泡配铅2-4分钟消毒，然后将酸奶和纯牛梁橡奶橡卖旁都倒入碗中，根据自己口味加入适量的糖或果汁，搅拌均匀；
4. 然后将塑料碗盖上盖，注意一定要盖严实，放入酸奶中，再将酸奶机的盖子盖好，插上电源，8-12个小时后，酸奶就做好了，取出加入糖搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏即可。
4. 做酸奶是先放糖还是后放糖
都可以，以下是先放糖的酸奶做法。
主料：牛奶900g、鲜奶油100g、菌粉1g
辅料：糖50g
1、将纯牛奶倒入面包桶内。
5. 酸奶或者牛奶能和糖一起吃吗
在不加热的情况下可以加糖。加热时不要加糖，因为牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。
和牛奶相克的食物
牛奶+糖：牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体
牛奶+菠萝：身体不适
牛奶+韭菜：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
牛奶+菠菜：一起吃会引起痢疾
牛奶+红枣：影响蛋白质的吸收
牛奶+金针菇：消化不良
牛奶+猕猴桃：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻
牛奶+米汤：导致维生素A大量损失
牛奶+钙粉：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收
牛奶+红糖：使牛奶的营养价值大大降低
牛奶+巧克力：这两者一起吃易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象
牛奶+乌鳢：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
牛奶+醋：一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗
牛奶+橘子：引起胃炎或胃蠕动异常
牛奶+果汁：牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值
牛奶+橙：影响消化
牛奶+酒：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康
牛奶+西兰花：影响钙的吸收
牛奶+菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收
牛奶+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
牛奶+空心菜：影响钙质的吸收
牛奶+香椿：腹胀
牛奶+番茄酱：降低营养素的吸收率
6. 做酸奶的牛奶里可以加糖吗
酸奶的牛奶里可以加糖销神，但是一般都是不放的，不然影响营养吸收。而且要放也有讲究：
一般情况下，酸奶如果要放糖的话就要在发酵之后才放，发酵前放的话会影响牛奶的发酵，最好是在喝的时候放糖。放的量视个人情况键斗铅而定，不过最好不要放糖，稿好放糖会影响酸奶的口味。