A. 酸牛奶可以当做制作酸奶的引子吗
可以的 ，方法如下
材料
主料：纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。
做法
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
B. 可以用酸奶加牛奶 放在酸奶机里做酸奶吗
可以啊，酸奶机做酸奶的原理就是这样，牛奶加上乳酸菌，酸奶就可以做乳酸菌。
C. 风味酸牛奶复原乳可以用来做酸奶吗
风味酸牛奶，复原乳，是可以用来做酸奶的。不过味道和营养价值都不如纯牛奶做出的酸奶好。所以酸奶还是用纯牛奶做的，酸奶比较有营养，又好喝。对身体健康，更好
D. 可以用酸奶做酸奶吗 可以用酸奶做酸奶
可以用酸奶做酸奶，方法如下。
1、将工具用开水烫一下，为的是杀菌，避免其它菌种引响酸奶的发酵。
2、把纯牛奶倒入干净无油的锅里煮沸。如果是新开封的牛奶,原本就已经消毒好的,就不用煮沸了加热到80度左右。
3、将煮沸后的牛奶自然晾凉至45左右，加入100克原味酸奶，搅匀。
4、把搅匀后的混合奶液倒入杀菌后的容器密封。
5、把装着混合奶液的容器放到温暖避光的地方。（酸奶最佳发酵温度在40-45度之间，人的体温是37度，摸着不烫手就可以了）
6、差不多六七个小时候，发酵完成。冷藏后风味更佳。
E. 蒙牛酸酸乳可以做酸奶吗
蒙牛酸酸乳可以做酸奶，做法如下：
一、材料
纯牛奶800克、蒙牛酸酸乳200克、白砂糖15克
二、做法
1. 准备好材料；
2. 酸奶机中注入适量开水；
3. 将酸奶机中配备的塑料碗（包括盖子）唯侍事先用开水浸泡2-4分钟消毒，然后将酸奶和纯牛奶都倒入碗中，搅拌均匀；
4. 然后将塑料碗盖上盖，注意一定要盖严实，放入酸奶中，数陆再将酸奶机的盖子盖好，插指毕吵上电源，8-12个小时后，酸奶就做好了，取出加入糖搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏即可。
F. 如何用酸奶做酸奶
酸奶大家都知道的，是一种非常好喝的美食，它的味道非常的美味酸酸甜甜的，而且它的营养价值也是非常的高的，它的功效也是非常的强大的，那么如何用酸奶做酸奶呢？我就针对这个问题，为大家做出了以下的资料，咱们一起来看看吧。
如何用酸奶做酸奶
1、首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶。
2、准备好奶锅一个，搅拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干个。然后将上述用具蒸煮杀菌。另外备温度计一支。
3、将鲜奶加热煮沸5分钟。煮沸时间不能过短。要吃甜酸奶可在煮沸时加一定量的白糖。
4、经煮沸杀菌的牛奶，用水冷却或自然冷却到42℃左右。若没有温度计时，可用手摸瓶外不烫手为宜。
5、接菌种。将购买来的酸牛奶用杀过菌的餐具打碎，倒入已冷却好的牛奶中，充分搅拌。
6、装杯。将接种好的奶分装在事先准备好的杯中，并加盖。
7、发酵、将装奶的杯置于30℃至35℃的温度下进行发酵。大约经过4—6小时即可形成凝块，然后便可食用。
另外，如想继续制做酸奶，可用自己前一天做的酸奶为菌种就可以了。
注意事项：
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。
7.成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
8.自制酸奶保质期为2～3天。
提醒
1、要选择新鲜的种菌(酸奶)，并且保持种菌的卫生干净、无杂质。
2、使用的器具像是锅子、汤匙、容器等，以热水消毒。
3、种菌的比例，大约占3%左右，种菌量偏多时，发酵时间将比较短。
4、确保发酵的温度为摄氏42～45度左右。
5、牛奶开始凝结时，尚未有酸味，你可以依照自己喜爱的酸味，控制时间长短。
6、牛奶在发酵的过程，尽可能不要搅拌或摇动，否则，水分和固体会有很明显分离的情形。
7、制成的酸奶，如果发现任何混浊、异味、分离等现象，最好丢弃，重新制作。
以上就是为大家整理的关于如何奶做酸奶这个问题的全部资料了，希望整理的这些资料能够让大家了解到这个问题，也能够为大家解答这个疑惑，酸奶制作酸奶是非常简单的酸奶制作的方法，如果想要仔细了解它的制作方法的朋友，就一定不要错过了这篇文章。