A. 电饭煲做酸奶怎么做
自己做酸奶，简单又健康，壹周君力荐！
菌粉或是酸奶必不可少，自家做酸奶需要用他们来辅助发酵，剩下需要准备的就是主角纯牛奶。盛牛奶的容器一定要挑密封性好的，最好能提前用热水烫一下，把里面的其他菌类消灭。
牛奶也是一样，先倒入锅里稍稍热一下，无需煮沸。 一升纯牛奶对应一克菌粉或是一百克酸奶，如果牛奶用量有变动，也照旧按照这个比例来。菌粉或是酸奶与牛奶混合，搅拌均匀以后放进容器里，盖子盖严实。
电饭锅里倒适当水，加热到不超过四十度（壹周君一般会加热到37度左右），把装好的牛奶放入其中隔水加热。然后盖上锅盖，你将有大把的时间可以挥霍。加菌粉的话需要发酵7、8个小时，加酸奶的话则要更长，大约为十一个小时左右。
过了四五个小时之后记得去看一下水温，凉了就再加热回原始温度，加热时间切记勿长，一分钟左右足矣。
自制酸奶还需要会观察，加热时间到了之后，观察酸奶是否已呈凝固状，如果已经完全不流动，那么放入冰箱冷藏一个小时左右就可以吃了。冷藏不是必须步骤，只不过冷藏后食用口感更加。对了，这期间切勿打开容器盖。
做好了酸奶，可以根据自己口味偏好添加配料，比如壹周君家中常备果酱，所以会在酸奶上抹上一层果酱。除了果酱，胖友们大可以尽情发挥，加蜂蜜、加罐头、撒奥利奥碎末、放蜜豆等等。
酸奶最好当天做当天吃，如果没开盖的话，以自己的经验，大约可在冰箱冷藏放三四天。
B. 酸牛奶可以放在热水里浸泡吗
不要加热：酸奶中的活性，乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。
不宜与某些药物同服：氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
(2)怎样可以让酸奶漂浮在水上面扩展阅读
很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素的利用率有所提高。
此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为"乳糖不耐受症"，此时可以用酸奶来代替牛奶。