❶ 酸奶发酵20多小时了还能吃呢
可以吃，只是会很酸。可能酸奶上面会多出来好多水，那是乳清，没事的，如果不喜欢的话可以倒掉在吃酸奶。
但是如果有异味，例如发臭，就别吃了。
制作酸奶的方法：1.准备用料（一包乳酸菌和一盒纯牛奶）
2.将纯牛奶倒入大碗中
3.假如乳酸菌，边加边搅拌，直至均匀
4.将拌好的纯牛奶倒入酸奶杯中，盖上杯盖
5.将酸奶杯放入面包机桶内
6.然后启动酸奶功能，发酵8小时
酸奶就这样做好了，所以即使发酵时间有点久，只要没有异味也是可以吃得，不过就是酸了一点。
❷ 自制发酵酸奶能喝吗
可以的。拿辩不需要任何添加物，从鲜悄让奶发酵到酸奶，我自制过。启敏局也猛好喝。
只是发酵后的酸奶得尽快食用，常温下容易坏。
❸ 酸奶发酵了还能喝吗
酸奶二次发酵还能喝吗
喝是可以的，但已经失去酸奶的作用了。酸奶做好后会产生大量益生菌，对我们的健康是好的，但益生菌只能在低温下存活3-5天。二次加热后，随着时间和温度的变化益生菌将死去，就失去酸奶的营养了。
注意!如果颜色变粉了说明变质了，不要食用。
二次发酵的酸奶能保存多久
3天内喝完最好。
自制的酸奶通常都没有添加任何防腐剂，保质期相对较短，但是如果做法科学无污染，放在冰箱冷藏(0-4°C)，保存1周是没问题的。
可是酸奶中的益生菌会随着冷藏时间延长而逐渐减少，为了保证酸奶的营养价值，做好后3天内吃完比u>虾谩/p>
酸奶发酵失败还能喝吗
只要没污染，是可以喝的。
牛奶是食物，发酵粉也是食物，只是在做酸奶的过程中没有把握好技巧，没有成为酸奶而已。虽然能喝，不过口感很差。
酸奶发酵的最佳时间
用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时。
环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间，但最长不超过14小时，用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时。
酸奶发酵的最佳温度
温度42°C比较合适。
温度低于35°C，乳酸菌发酵太慢，会导致发酵时间过长，甚至失败。温度高于45°C，酸奶中的益生菌容易被高温杀死，同样会不成功。