‘壹’ 酸奶可以代替炼乳做绿豆冰棒吗
没什么不行吧，看你自己想吃什么口味呗，只是炼乳很甜，主要靠它调味道的，你要把方子里的炼乳换成酸奶，又对甜度有要求的话，可能得另加糖或者蜂蜜等其衫段它有甜味的东西来调节了，想奶味重可以加含糖的甜奶粉，而且用炼乳做绿豆冰或稿誉棒，一般是往煮好的绿豆汤里加适量的炼乳调好口味后冻起来，里面其实水的量是大于炼乳的，炼乳说白了就是起调味剂的作用，你如果换用酸奶，那个人认为，可能用纯酸奶好一些，因为想象一下，掺了水的酸奶味道不会敬差太好…… 绿豆做雪糕，多的汤自己喝……
‘贰’ 如何用酸奶做雪糕简单的做法
用料
水果
鲜尤酸奶
酸奶冰棒的做法或唤
把水果洗净切小块，放入衫蔽凯搅拌机，加入自制好的鲜尤酸奶， 加入蜂蜜或绵白糖；
开动搅拌机打成酸奶水果汁；
从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁；
也可以放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁；
放入冰箱冷冻室冷冻即可，美味又天然。
“夏天虽然要过去了，但是白天还是很热的，所以时常会想吃冰棍雪糕。偶尔我会买几根，毕竟吃多了会对脾胃不好。另外看一看外面的冰棍雪糕冰淇淋的配方，就会发现上面有一大堆的化学名称，这肯定是添加剂喽！
所以咱们自己在家做冰棍吧。虽然奶制品当中也会有一些处理，但比起来雪糕成品来，那简单可以忽略了。另外，还可以用自己喜欢的水果来搭配，既有口感，又有颜值。
就像我今天的这个芒果酸奶冰棍，几个小时就能吃上了。再挤上一些巧克力的线条，是不是颜值不输外面买的？”
食材明细
主料
原味酸奶
200克
芒果
2个（中等）
辅料
淡奶油
100克
甜味
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
芒果酸奶冰棍的做法步骤
芒果酸奶冰棍的做法步骤：1 1全部材料准备好，芒果切丁，冰棍模具清洗干净沥干水；
芒果酸奶冰棍的做法步骤：2 2芒果丁入并亏料理杯中，用搅拌棒打成糊糊
芒果酸奶冰棍的做法步骤：3 3将原味酸奶倒入料理杯中，图1中出现三杯酸奶，实际我只用了两杯
芒果酸奶冰棍的做法步骤：4 4搅拌均匀，放一边待用
芒果酸奶冰棍的做法步骤：5 5冷藏过的淡奶油用打蛋器打出纹路有些浓稠状即可
芒果酸奶冰棍的做法步骤：6 6将淡奶油倒入料理杯中，再次搅打均匀，这就是冰棍糊了
芒果酸奶冰棍的做法步骤：7 7将冰棍糊倒入模具中9分满，再将小棍插入，入冰箱冰冻室
芒果酸奶冰棍的做法步骤：8 8直到完全凝固后取出，可直接食用
芒果酸奶冰棍的做法步骤：9 9也可将融化的巧克力挤在上面做装饰
芒果酸奶冰棍的做法步骤：10 10咬一口，甜滋滋，透心凉
小窍门
芒果尽量选择熟，味道香甜； 酸奶就用原味的，也可以用自制的； 奶油为了增加香醇的口感，无非打发； 三种用料的比例可调整。