❶ 做吐司面包可以用酸奶吗
可以的，酸奶吐司也很好吃的呀
❷ 面包可以和酸奶一起吃吗
酸奶面包一起吃是完全可以的，很多的人都会选择搭配酸奶面包作为早餐，这两种食物一起吃对于身体还是有一定的好处的。
1.首先，酸奶可以促进人体的消化，加快肠道蠕动，面包片中含有丰富的淀粉，两者一起吃的话能够保护肠胃，很有好处。
2.这两种食物作为早餐的时候，是有食用的先后顺序的，需要先吃面包，让肠胃里有一定的食物，之后在喝酸奶，保证了人体酸碱平衡，这样不损害身体的同时还能够使营养均衡。
3.酸奶中含有很多的益生菌以及多种的蛋白质，比如说球蛋白，这都是对于人体有帮助的营养成分，经常喝酸奶对于人体健康有很大的促进作用。
4.酸奶除了和面包搭配之外，和很多的食物搭配在一起都是不错的，比如说糕点，这样有干的有稀的，搭配均衡合理，口感丰富营养价值高，但是酸奶最好不要和加工肠腊肉这些食物一起吃。
❸ 酸奶面包的做法
食材：新良顶焙面包粉250克，自制无糖酸奶100克，冰水55克，鸡蛋液30克，细砂糖40克，盐3克，无盐黄油20克，耐高糖酵母3.5克
步骤：
1、依次把酸奶、蛋液、水、糖和盐倒入面包桶里。因为酸奶含水量不同，还有的是面粉吸水性不同，所以配方里的水量仅供参考，你可以先预留5-10克水，在和面3分钟内看面团情况，再逐少量添加水。
2、加入面粉，在面粉顶端加入酵母，选择和面程序13分钟。
3、第一次和面结束，加入切成小块的已经软化的黄油，继续和面15分钟。不同型号的面包机，和面时间会有所不同。
4、面团和好，可以拉出手套膜啦。如果你做小面包的话，就不需要揉到完全阶段，扩展阶段即可。
5、把面团分成两份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6、把面团擀成椭圆形，翻面，光滑面朝下。（有气泡的话就捏破它）
7、从上往下卷起。
8、再次擀成长42厘米长的长方形，尾部的短边用手指压薄。
9、卷起后放入450克吐司模。
10、放入烤箱，用烤箱的发酵档35度，发酵至八、九分满，表面刷上一层全蛋液。（烤箱内放置一碗温热水，使烤箱内达到一定的湿度）
11、放入已经预热到上火170度，下火190度的烤箱中下层，烘烤38分钟左右，各家烤箱脾气不同，烘烤温度仅供参考。在烘烤几分钟后，要留意观察面包表面上色情况，及时加盖锡纸，以防上色过深。
12、烘烤结束，把面包取出，在桌面上震一下，震出热气，面包放在烤架上晾凉，待放凉后放入保鲜袋中，扎紧袋口，室温保存即可。好柔软的酸奶面包
❹ 怎样用酸奶制作面包
关于制作面包，一般我们会将牛奶作为液体材料加入，其实也可以加入同样是乳制品的酸奶，可以增加口感、丰富营养，保持面包的柔软度，增加存储时间。那么如何用酸奶制作面包呢？下面分享一款适合家庭制作的酸奶小餐包，柔软细腻，做法简单，新手也可以轻松的hold住哟~
Tips：干货看这里！
1、为什么糖、盐、酵母要分开放？
糖不仅是调节面包口味的调味剂，也为酵母的食物，为酵母提供养分，也能改变酵母发酵的速率。盐的加入对于面包制作也很重要，它可以强化面筋，保持面团的弹性，减缓氧化。但是盐和糖不能直接和酵母接触，主要是因为酵母属于一种真菌，是有生命的，如果直接和盐、糖混合，因为盐、糖溶液的渗透压都很高，容易让酵母脱水死亡。
2、为什么制作面包使用耐高糖酵母？
烘烤辅料中，大家都知道酵母是用于发酵的，分为耐高糖和耐低糖酵母两者，我们把适合在7%糖浓度中生存的酵母成为“高糖酵母”，反之是“低糖酵母”。而这里配方中糖浓度达到了10%以上（糖与面粉量的比值=糖浓度），我们会选择耐高糖酵母来使用，它能更好的适应高糖环境，发挥它的作用。而如果是无糖或低糖的面包、馒头、包子发酵时则可以使用耐低糖酵母。大家注意不要选错哟。
实际购买制作面包时，我们认准“耐高糖”或“面包可用”的酵母购买即可。
3、冬季如何快速发酵？
冬季很多伙伴为发酵发愁，可以选择蒸锅、烤箱、发酵箱等密封湿润的环境来帮助发酵。首选发酵箱，但是对于偶尔做面点的家庭，耗费比较大，毕竟比较贵呀。
你也可以选择家庭常见的工具，比如说蒸锅，加入适量清水，大火加热1分钟，烧至有热气冒出，水用手摸烫（50-60度水温），但是不要沸腾，那样温度肯定高了。然后将面团放在里面发酵即可。如果期间水完全凉透了，可以再加热一下。
❺ 做面包用酸奶呢还是纯牛奶好呢
用酸奶或者是纯牛奶都是可以的
波兰种吐司，食材如下：波兰种要用的面包粉 50克，水 50克，耐高糖酵母 1克，主面团面包粉 210克，酸奶75克，鸡蛋 1个，白砂糖 45克，黄油 20克，耐高糖酵母 2克，奶粉 15克，盐 3克。
面包凉了撕开看一下组织，特别的细腻，看着像棉花似的，我家面包不加牛奶只加酸奶，奶香浓郁，软得像棉花，比买的还好吃。用了酸奶、黄油和奶粉做出来的面包，有淡淡的奶香味，很好闻。
❻ 怎样用酸奶制作面包
酸奶制作出来的面包非常好吃，又松又软，还有拉丝的感觉，下面就来看下怎么用酸奶制作好吃的面包吧！
食材：鸡蛋1个 高筋面粉300g 原味酸奶160g 盐2g 酵母4g 黄油30g 细砂糖40g 蜂蜜（刷面）适量
1. 取出面包机桶，放入刷面的蜂蜜和黄油以外所有食材（这一步也可以手工制作）
2.约10分钟左右面粉成团后，将室温软化的黄油加入面团
3.30分钟后面团揉出手套厚膜即可
4.将面团团圆盖上保鲜膜放入烤箱启动发酵
5.1.5-2小时左右，面团发大两倍
6.面团揉一会排气并分成75g左右嗯8面团静置10分钟
7.用擀面杖弄成长舌状，再卷成长条像麻花一样，再环扣起来
8.放烤箱发酵40分钟，大出2倍
8.烤箱170℃预热，上下火烤30分钟
9.取出适量蜂蜜加入凉开水，比例：1：1
10.出炉的面包表面刷一层蜂蜜即可
这么香软可口的酸奶面包就做好了！最后希望能帮到你！
为什么糖、盐、酵母要分开放？
糖不仅是调节面包口味的调味剂，也为酵母的食物，为酵母提供养分，也能改变酵母发酵的速率。盐的加入对于面包制作也很重要，它可以强化面筋，保持面团的弹性，减缓氧化。但是盐和糖不能直接和酵母接触，主要是因为酵母属于一种真菌，是有生命的，如果直接和盐、糖混合，因为盐、糖溶液的渗透压都很高，容易让酵母脱水死亡。
❼ 酸奶可以和面包一起吃吗
酸奶可以和面包一起吃。
面包加了酸牛奶后，可以：
1、促进消化吸收
酸奶可以促进胃部分泌更多消化液，可以增加胃酸，继而可以促进人体的消化能力、再者，酸奶可以把本牛奶中大分子的蛋白质以及乳糖分解成小分子的半乳糖，氨基酸等物质，使人体更容易消化和吸收这些物质，因此即使是乳糖不耐受的人群也可以食用酸奶。
2、维护肠道菌群
食用酸奶这种物质，除了本身具有很高的营养之外，与此同时，还可以给肠道补充一些益生菌，借此来维肠道菌群的生态平衡，并且抑制肠道腐败菌的生长，同时抑制了肠道内食物的腐败，不会形成毒素，形成一道生物屏障，抑制了有害菌对人体肠道的侵袭。
3、预防便秘
酸奶可以分解牛奶中的脂肪分解成为短链脂肪酸，从而可以促进肠道蠕动。再者，益生菌的补充，再加上在肠道内的生长，可以改变了原本的渗透压，从而有效预防了便秘。
4、减肥
酸奶属于牛奶发酵而成的，而牛奶具有降低胆固醇以及甘油三酯的功效。当然，酸奶也具有，可以有效阻碍人体吸收脂肪，并且酸奶因为发酵形成了更多B族维生素，有益于燃烧脂肪。此外，酸奶可以预防便秘以及促进肠道蠕动，因此整体而言，食用酸奶有助于减肥。
5、提高人体免疫力
酸奶属于一种奶制品，可以给人体补充一些蛋白质这些营养物质。再者，乳酸菌还能够产生一些对于人体有益，可以增强身体免疫力的物质。故此，食用酸奶可以提高人体的机体的免疫能力，预防一些疾病。