① 急！！！酸奶机做的酸奶，水和乳清全分离出来的了，还能吃吗
酸奶机做的酸奶，水和乳清全分离出来，建议还是不要吃了。酸奶机做酸奶出水是酸奶发酵过度引起的，凝冻会发生收缩，容易出现黄色的水，这种水含乳清蛋白，要放在冰箱4度左右冷凝，才可以食用。
如果形成蜂窝状，虽然没坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现桔红色或有起泡现象或是发出了异味，就表示变质不能食用。
(1)自制酸奶出水了可以吃吗扩展阅读：
做酸奶注意事项：
1、装酸奶时用的碗大森建议用玻璃的。酸奶会和金属或者一些塑料发生氧化反应，所以一定不能用金属容器。塑料容器你也不知道哪些材料不会反应，所以保险点还是用玻璃容器，陶瓷的也可以。
2、酸奶中的乳滚如亩酸菌起到引子的作用，最适宜的橡埋发酵温度是38-40度，温度过低则活性低，温度过高会导致乳酸菌死亡。
3、所有制作酸奶的用具必须经过消毒这一环节，不然制作出来的酸奶可能含有杂菌，可以用开水煮沸消毒也可在微波炉中转几分钟消毒。
② 酸奶分层出水还能喝吗
酸奶冷藏后分层出水一般还能喝。
酸奶出水了一般并没有变质的情况下还能喝，已经变质的情况下多数并不能喝，以免导致身体健康造成影响。酸奶出水并没有出现变质或者味道改变的情况下多数还能喝，里面含有丰富的蛋白质和矿物质以及微量元素，并不会造成影响或者引起其他的危害。
酸奶出水出现病症和味道改变的情况下，多数并不能喝里面很可能会产生很多的细菌和微生物以及其他有害成分，喝了以后有可能会导致肠胃的健康造成影响，还可能会引起食物中毒等多种的危害。
③ 老酸奶打开里面有水能吃吗
酸牛奶它是很受人热烈欢迎的一种食品，不但由于其口味比较好还由于其带有益生菌粉，能够合理的调养身体的胃肠，做到促消化的目地。而有的人会察觉自己选购的酸牛奶有出水量的状况，出现了这类状况全是让人很困惑的，都担心是由于酸牛奶了霉变而造成 的，都针对酸牛奶出水了是不是还能吃存有有疑问，那么下边就来介绍一下酸牛奶出水了还能吃吗?
根据抑止腐生菌和一些菌在肠胃的生长发育，进而也抑止了这种菌所造成的致癌因子，做到抗癌的目地。
酸牛奶的粉丝的做法
1、取下老酸奶和罐装纯牛奶，把冷藏的酸奶发酵剂从电冰箱取出。
2、用沸水对酸奶机的器皿开展消毒杀菌。在器皿里倒进小量的纯奶，再把酸奶发酵剂整包包倒进器皿，用汤勺或木筷充足搅拌均匀。把剩下的纯奶倒进器皿，用汤勺或木筷再度搅拌均匀。
3、把器皿盖上好，放进酸奶机本身体。冬季制做的情况下，能够在本身体添加温开水。
4、把酸奶机的上盖上好。
5、插好电源插头，酸奶机开始工作。全智能酸奶机需要设置好发酵时间(敬请参考使用手册)。
6、用纯酸奶作发醇源时，发酵时间6、8钟头。用酸奶发酵剂作发醇源时，发酵时间8、12钟头。发酵时间会受工作温度及原材料原始温度的影响，因此工作温度低或用冷冻的牛乳制做时要适度延长性时间。但最多不超过14钟头。(用纯酸奶作发醇源时最多不超过1钟头)。