Ⅰ 酸奶可以煮吗
可以煮，但是要把握好温度，温度不能高过70℃。
因为酸奶中的乳酸菌和其它大多数细菌一样很怕热，超过70度时就很可能被杀灭，而失去其应有的营养价值。因此，酸奶在食用前最好不要加热至温度太高，这样既可保持其营养成分，又可尝到乳酸菌奶所特有的风味。
正确的加热方法是：
一 把乳酸菌奶瓶放在温水盆内几分钟进行加温，但须注意的是，水温不宜超过正常人的体温，否则就会降低乳酸菌奶的营养价值。
二 微波炉加热，新鲜盒装奶必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可，但该方法不适合无菌包，因无菌奶的复合包装材料中有铝膜层。
Ⅱ 酸奶可以煮吗
酸奶可以煮。将酸奶放在炉子上煮热，煮时用火要适当，边煮边搅拌，以租敬肆免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结，当煮至表面有热气时，即可关火不必煮沸。用微波炉加热时，新鲜盒装奶必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可。用热水浸泡加热时，将牛奶放入五十摄氏度左右的温水中浸泡五到十分钟分钟，热水温度不宜过高。酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的稿悉一种牛奶制品，酸奶不但保留弊轿了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。