Ⅰ 自制酸奶饮料窍门
1、二盒纯牛奶，一盒酸奶，一个密封盒。
2、先把盒子放到蒸春宴扰锅中消毒1分钟（要用能耐高温的盒子）。
3、消毒后拿出控一下水，倒入牛奶（水没控干净也没关系，都是蒸馏水）扒旦。
4、牛奶再放入刚才消毒时的蒸锅内，不用开火，用余湿把牛奶加热，大约30多度，可以喝一口温温的就可以。大约5-10分钟。
5、加温后的牛奶加入酸奶拌均。
6、拌好的奶盖好盖子再放入电饭煲内，底部隔水（水温大约35度左右，就是手试着温热）盖锅盖。要插上电源，在保温档，保温5-8小时就可以祥数了。
Ⅱ 简单的十二种自制饮料
木瓜酸奶
食材：木瓜半个、原味酸奶1盒
做法：1)酸奶可以用自制的，也可以买原味的酸奶，最好用甜木瓜或水果木瓜很甜的
2)木瓜对半切开，去皮后去掉籽
3)1盒酸奶取半个木瓜够了，将木瓜分两份切成小丁，一份用来榨汁，一份小的直接放进去吃
4)将大份的木瓜丁放进料理机榨汁
5)不用加水，（也可以将酸奶倒进去一起搅拌就是奶昔了，个人喜欢吧）
6)将木瓜倒进杯子里7)然后直接倒入酸奶
8)如果是自制的酸奶需要先加蜂蜜或炼奶调好，我买的酸奶够甜了，木瓜也非常甜，所以不用加什么调料的
9)最后加上小份的木瓜丁点缀或增加口感都行，反正就是好看
10)吃的时候搅拌均匀就是木瓜酸奶了，营养健康哦~
芒果双色果汁
食材：芒果200g、西红柿200g、自制原味酸奶适量、薄荷适量、蜂蜜适量
做法：1)准备自制酸奶、芒果、西红柿。
2)切碎的芒果加入一大勺酸奶。
3)打成果泥倒入杯中。
4)西红柿加入一勺蜂蜜，打成果汁倒入芒果泥的的上部。
5)上面放上薄荷点缀即可饮用。
黄瓜汁
食材：黄瓜150g、凉水适量、白糖适量
做法：1)黄瓜去皮切成小块，用热水焯一下；
2)倒掉焯黄瓜的水，把黄瓜倒入料理机中，加入少许凉开水与白糖；
3)用料理机，搅打；
猕猴桃汁
食材：猕猴桃600g、洁净水200ml
做法：1)准备好猕猴桃。2)将猕猴桃削皮，随意切成小块。
3)放入食品粉碎机内。4)启动机器搅打成泥。
5)如觉得有点稠，加点水。6)继续搅打均匀即可。7)倒入杯中享用。
橙汁
食材：橙子300g、白糖10g、热水适量
做法：1)一个大大的橙子2)把橙子切开
3)扒开橙子后 放入豆浆机4)加入适量水
培镇并5)接通电源 按下果汁键即可6)榨好的橙汁
7)加入适量白糖 即可饮用
冬枣苹果汁
食材：苹果1个、冬枣8个、蜂蜜适量、纯净水1/2杯、柠檬汁2滴
做法：1)准备好所有的食材。2)苹果去皮切块，冬枣洗净去核切块。
3)材料放入配迹搅拌机加入柠檬汁。4)加入蜂蜜。
5)加入纯净水。6)搅打成汁即好。
黑芝麻黄豆浆
食材：黄豆100g、黑芝麻50g、水适量
做法：1)黄豆提前泡发，黑芝麻冲洗净。
2)黄豆倒入搅拌机。3)加入适量的水。
4)再加入黑芝麻，搅拌。5)最后过筛过滤豆渣。
6)倒入锅里烧开即可饮用。
西红柿汁
食材：西红柿1个、水适量
做法：1)新鲜番茄一个，洗净。2)沸水焯烫
3)去除果皮4)将去皮的番茄切成小块
5)用榨汁器榨取果汁6)将番茄汁倒入小碗中
7)加入同比例的清水
8)混合均匀后用大火蒸5分钟，将蒸好的番茄汁装入奶瓶，放温凉后就可以给宝宝喂食了。
菠萝汁
食材：去皮菠萝900g做法：1)将菠萝去皮，切成大块。
2)放几块菠萝入料理机内打几下，再放几块再打.3)最后将全部菠萝打成泥。
4)倒入干净的纱布中，下面用一个大盆接着。
5)拿着用纱布包着的菠萝泥，用手挤出果汁。900克的去皮菠萝可以得到600毫升的果汁。果肉用来做凤梨馅。旅指
石榴汁
食材：石榴500g
做法：1)备好石榴两个2)将石榴掰开来
3)掰出石榴粒子4)倒到漏筛中，下面放一个大碗。
5)用力挤出石榴汁。
苔菜苹果汁
食材：苔菜250g、苹果2个
做法：1)自己种的绿色蔬菜，把苔菜洗衣净2)切段
3)锅里加水烧开4)放入苔菜搅一下马上捞出来，时间长了营养就损失了
5)捞到凉开水里过一下凉6)再捞出来控干水份备用
7)苹果去皮8)削成小块
9)把两样食材一块放到榨汁里面，开动机器一会便可。
10)把榨好的汁倒入杯中，就可以喝上营养丰富而又美味的蔬菜果汁了。
Ⅲ 蒙牛酸奶可以做什么 蒙牛酸奶有几类
1、你可以用蒙牛酸奶特仑苏制作水果沙拉、果酱酸奶布丁以及酸奶脆皮雪糕等等，像之前就经常会用这款酸奶做沙拉，口感很好。
2、蒙牛纯甄：蒙牛纯甄是一款不添加色素、香精和防腐剂的高端酸牛奶产品。其严选优质牧场奶源，进口丹麦菌种发酵（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌），使得纯甄酸牛奶的口味简单纯净，让每一位品尝纯甄的人，回忆起了童年留在唇边的那一抹纯正奶香。
3、蒙牛酸酸乳：蒙牛酸酸乳是蒙牛公司根据我国青少年的体质研究研发的一款乳制品。酸酸乳包括很多种类，口味众多：草莓味、苹果味、木瓜、ad钙、原味等。
4、优益C：优益C是一款蒙牛推出的活性乳酸菌饮料，2009年，蒙牛携手科汉森，引入活性超强的副干酪乳杆菌——活力C菌，推出以“肠活动，常年轻”为品牌主张的新一代活性乳酸菌饮料。
5、冠益乳：冠益乳特别添加BB冠菌TM（又名BB-12双歧杆菌），对胃酸和胆汁盐有极好的耐受性，能在人体内保持超强活性，有效补充肠道益生菌群。
6、蒙牛真果粒：蒙牛真果粒含多种维生素、矿物质、微量元素和水果膳食纤维的果粒，融合纯鲜牛奶，令营养从内而外自然释放，自2006年上市以来，蒙牛真果粒以精美包装、独特口感以及丰富营养深受消费者喜爱，目前累积销量已突破9亿包。
Ⅳ 可以用浓稠的酸奶和抹茶粉做饮料吗
可以的。
早上起床先空腹喝一大杯的水，然后从冰箱里把酸奶拿出来，倒到杯子里，用酸奶附赠的勺子挖满满的一勺抹茶粉放在酸奶上，捞匀即可服食。尽量先放酸奶再放粉，不然粉很容易粘在杯底。
Ⅳ 优酸乳如能做成什么饮品
优酸乳是一种酸奶饮料，和酸奶有很大区别。
酸奶饮料没什么营养，最好喝酸奶。
附一篇文章，介绍一下区别：《你喝的是酸奶还是酸奶饮料》
“原本想买酸奶，可买回家的却是酸奶饮料。”这样的事儿您也一定发生过吧。现下，酸奶是越来越受人们喜爱了，可是随之而来的酸奶饮料却让人伤脑筋。很多人喝了半年的优酸乳，却不知道那只是一种酸奶饮料，还一直当早餐奶补充营养呢。
其实，酸奶和酸奶饮料并不是一回事儿，北京市食品研究所张嘉芷教授说，酸奶和酸奶饮料的营养价值差别还真不小。
您还别说，现在市场上很多乳酸饮料都打着“酸奶”的旗号，而且品种、口味越来越多。一些生产者还故意混淆这两个原本不同的产品概念，所以您要不注意，很有可能就把不是酸奶的“酸奶”买回家了。
酸奶饮料营养过低
张教授明确表示，酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴，而酸奶饮料，也就是乳酸饮料只是饮料的一种，而不再是牛奶。所以，二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1／3。
酸奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，这样不但特别易于牛奶的消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖，有助于儿童大脑和神经系统的发育。此外，酸奶中的胆碱含量高，还能起到降低胆固醇的作用。
与酸奶相比，酸奶饮料的营养成分则远远不及。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2．9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只昌仔有1克左右。另外，由于酸奶饮料里加了水和果汁，所以口味上也没有酸奶纯，尤其是奶味不够。
乳酸菌含量差距大
除了对人体有益的营养成分，酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距。张教授介绍说，活性乳酸菌不但是酸奶不同于普通牛奶的核心成分，也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分，它“负责”分解出对人体有益的物质，具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效，而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。
但是，一般的酸奶饮料却只含有乳酸，而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数酸奶饮料中也含有活性乳酸菌，但含量却非常少。
此外，酸奶和酸奶饮料要求的保存条件也不一样。由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。但酸奶饮料中的乳酸菌很少，甚至没有，所以保质期会比较长，保存条件也没那么严格，在室温下就能保存。
特殊人群慎重饮用
酸奶和酸奶饮料的差别如此大，但它们的营养、成分我们看不见、摸不着，只有饮用后的效果才能清晰地反映出来。所以，张教授强调，人们饮用的时候得慎重，选择营养价值高、对人体有益的来喝。
酸奶的口味很清爽，又有营养又保健，很适合各类人群饮用，尤其是对于那些缺乏乳糖酶，喝了鲜牛奶容易腹胀、腹泻的人，喝酸奶是个不错的选择。但酸奶也绝非多多益善，对婴儿来说就不太适合，因为酸奶只相当于牛奶的营养成分，并不能满足婴儿的营养需要，婴儿最好是食用与亩仔其年龄相当的特制婴儿配方奶粉，不过对于儿童来说，每天喝1－2杯，大约300毫升就足矣了。
喝酸奶尚且如此慎重，喝酸奶饮料就更不能盲目。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，比如有些加了乳酸菌的发酵型含乳饮料，它的营养成分很低，绝不能代替牛奶和酸奶，特别是加了糖、水调制成的酸奶饮料就更差了。因此，对于那些特殊人群，像孕妇和婴儿要特别谨慎选择。
三招区别奶和饮料
说到选择，除耐耐汪了要适合特定的人群、控制饮用量之外，最重要的就是在买酸奶的时候，千万别把酸奶饮料误当酸奶买了。如果你是冲着酸奶去的，倒不妨来个三招辨真假。
第一招：看标识。避免误把饮料当奶的方法很简单，就是要找标识。首先是看蛋白质含量，这是分辨酸奶和酸奶饮料最主要的分界线，如果包装上的营养成分表中，标着蛋白质含量≥1克％，就是饮料；蛋白质含量≥2．9克才是酸奶；如果连成分表都没有，那么十有八九就是劣质品，最好别买。其次，要看是否有水。配料表上注明含“水”的就是酸奶饮料，酸奶中是不含水的。其三就是看标签，看看包装上是否标有“饮料”字样，很多酸奶饮料玩文字游戏，“饮料”二字几乎看不见，或标得异常隐蔽，恐怕需要您仔细找找。
第二招：辨口味。酸奶的奶味儿重，稠滑而醇厚，但酸奶饮料的奶味儿就淡多了，而且还有多种水果味儿。
第三招：选品牌。现在市场上的酸奶和酸奶饮料太多，即使再理性消费，也很难一一辨别，所以最好的方法就是选购品牌产品。乳制品的卫生要求很高，气温高的环境，乳品很容易变质，因此品牌的产品让人更放心，质量也更有保证。
链接：饮用酸奶小常识
1．喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。
2．别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。
3．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间。
Ⅵ 浓缩酸奶作用
浓缩酸奶是一道皮游美食。富含蛋白质、乳酸菌、钙、碳水化合物等。燃乎销具有降血压，瘦身，促消化，防止便秘等功效。顷码
Ⅶ 饮品店的饮料怎么做 可以自己做的饮品店饮料自制配方
夏日炎炎，每天不喝上一杯好喝、解渴又解暑的饮料真的就像是少了点什么。但是天天到店点单，积累下来不免也是一笔不小的开销。其实自己在家也是可以做饮料和甜品的哦，按照我提供的方法试一试吧，保证不输饮品店的口感！
饮品店的饮料怎么做
1、蜜桃乌龙茶茶水，用碧螺春，加桃子煮，直接用热茶水加桃子也可以，觉得不够甜可以加蜂蜜或者糖，就是蜜桃乌龙茶的味道。
2、冻柠七新鲜柠檬片捣碎，加入冰雪碧，加点冰块或者不加。雪碧可以换成七喜可乐或者别的你喜欢的饮料。就非常好喝了。
3、咸柠七某宝买好了现成的咸柠檬，拿出了一粒，泡进凉嗖嗖的七喜或雪碧里，搅合搅合 美滋滋，泡的时间越长，味道越好。
4、鸳鸯奶茶奶茶的话，茶包煮开然后加牛奶，加淡奶油进入，喝起来会顺滑很多。可以在以上基础上加半袋或者一袋立顿咖啡或者随便什么的牌子的速溶咖啡……就是那个味了
5、星巴K冰摇红莓黑加仑茶试过味道几乎一致甚至更好喝，主要是能自己控制甜度。
材料：宜家的蔓越莓浓缩汁、黑加仑浓缩汁，红茶，冰块。好喝的秘诀在于冰块要足，浓缩汁1:1，也可以按照自己的喜好来，百试不爽。
6、脏脏奶就是先煮(粉圆)珍珠煮熟以后捞出来然后煮红糖水红糖和水3:4的样子然后煮开了放珍珠煮大概半个小时之后就好了这个时候捞两勺放在杯子里加纯牛奶搅一下！超级!好喝!就是时间成本高
7、港式奶茶喜欢港式的，一般来说就立顿茶包和袋装牛奶，或者立顿茶包和黑白淡奶，或者立顿茶包和旺仔牛奶。不用放糖，不过要加点水，因为会有点浓。
8、柠檬红茶就柠檬片加冷的红茶，立顿茶包就好，柠檬可以用蜂蜜腌制，秘诀是把鲜柠檬片捣碎一点，出味。
9、柠檬百香果就柠檬百香果放到蜂蜜里腌制几天，最好用凉水泡，放在冰箱里冰一下超级好喝。
10、金桔柠檬青金桔两个对半切柠檬角两片亏带,放杯中挤压出汁,再倒进红茶。适当加入冰块和砂糖或者蜂蜜。非常适合夏天喝!制作也很简单。
可以自己做的饮品店饮料自制配方
金桔茶的做法（中杯）0.9金桔汁 1.2糖浆 0.5蜂蜜 3个小青桔 300ml水 300ml冰，然后搅一搅把冰过滤掉就是去冰的金桔汁了！
（上销含芦面的刻度是盎司杯的刻度，家里没有可以用勺子哦！）
蜜桃观音拿铁350ml的乌龙茶、250ml的牛奶、1、2的糖浆、8块冰，搅一搅就好了
百香果益菌多2勺百香果，1勺养乐多，一片柠檬，一个小青桔，300ml冰，300ml水 这个巨好喝
奶盖奶盖的话可以买一包芝士粉和雀巢的淡奶油回来，一般一包1000g，一整包的比例是1400ml的纯牛奶+500ml奶油，打发到摇的时候不成液体状就行，喝啥都能加，自己在家就少打点手动搅搅就行
西瓜奶奶粉冲淡一点,一比一加上鲜榨西瓜汁,根据喜好加糖,没试过用鲜奶,应该也能挺好的
以前学校附近奶茶店泡泡泡泡鲜牛奶加一颗果冻打在起,然后快结束了再加一颗果冻别打太碎留着口感。不用额外加糖了,特别好吃~
冷泡茶随便你喜欢的任何茶，花茶绿茶红茶，放在冷的矿泉水里，泡一晚上，特别清爽。
养乐多绿茶包泡的绿茶兑上养乐多 完全没有技术含量 也没有严格的比例 自己是尝着合适就行
百香果苏打一颗百香果，一勺蜂蜜，最后倒上冰的无糖苏打水，完老耐美～
coco鲜芋牛奶网上买一罐芋头罐头，牛奶， 好喝程度一模一样～
香蕉牛奶香蕉，每益添，榨汁
西瓜奶奶粉冲淡一点,一比一加上鲜榨西瓜汁,根据喜好加糖,没试过用鲜奶,应该也能挺好的
牛油果椰汁准备牛油果×1，椰汁大概就500ml，切好牛油果放榨汁机里和椰汁一起榨，牛油一定要软的那种，榨到牛油果和椰汁完全混合，榨出来的汁是绿色的，如果喜欢喝甜的还可以加一勺蜂蜜，超好喝。
自制夏日甜品的方法
芒果果冻爽材料：芒果肉200克、果冻两袋
做法：
1、芒果取出果肉，用原汁机榨出芒果汁，打开果冻袋将果冻倒入杯子里。
2、将芒果汁倒入果冻杯里，酸酸甜甜，好看好吃，有果汁的清甜有果冻的Q弹。
木瓜酸奶材料：木瓜半个、原味酸奶1盒
做法：
1、木瓜对半切开，去皮后去掉籽，分两份切成小丁，一份用来榨汁，一份小的直接放进去吃；
2、将大份的木瓜丁放进料理机榨汁，也可以将酸奶倒进去一起搅拌就是奶昔了，个人喜欢吧；
3、将木瓜泥倒进杯子里，然后直接倒入酸奶，如果是自利的酸奶需要先加蜂蜜或炼奶调好
4、最后加上小份的木瓜丁点缀或增加口感都行，反正就是好看。
椰奶红豆糕材料：红豆、椰子汁、吉利片、白糖、椰子粉
做法：1、将红豆洗净加入清水，水要把红豆完全浸没，泡上一整天（中途最好换两次水） ；
2、红豆放入锅中加适量的水，大火烧开。；
3、转中火30分钟，这时候需要加入两勺白糖；
4、等锅中的水快要烧干且红豆软糯了，关火后，捞出红豆沥干水份；
5、锅中倒入椰子汁，一边搅拌一边加入椰子粉，直至完全搅拌均匀；
6、把吉利丁片放入冰水中泡软；
7、等红豆防至温凉后，放入泡软的吉利丁片；
8、待加入吉利片的红豆完全凉透后，放入保鲜盒，冷藏三个小时即可。
芒果布丁材料：芒果、牛奶、吉利丁片、淡奶油、砂糖
做法：1、把芒果肉切成小块取出，吉利片放在冰水中泡软；
2、 把牛奶和砂糖放入锅中加热搅拌，直至砂糖完全融化；
3、 之后加入泡软的吉利丁片，慢慢搅拌直到吉利丁片全部融化，然后冷却备用；
4、 芒果和淡奶油用果汁机打成芒果浆，之后过筛，这样做出来的布丁就会很细滑；
5、 将芒果浆和冷却好的牛奶混合成芒果布丁浆；
6、 倒入容器内，放入冰箱冷藏两个小时即可。
懒人双皮奶材料：纯牛奶、鸡蛋、砂糖
做法：、1、将纯牛奶加热到冒小泡、；
2、然后倒入碗中冷却、；
3、蛋清蛋黄分离，只取蛋清，然后加入和沙糖搅拌，至到砂糖完全融化；
4、把牛奶倒入鸡蛋清里面、；
5、均匀后再倒回牛奶碗里，盖上一层保鲜膜；
6、凉水入锅蒸15分钟左右，关火后不要立刻掀盖，最好焖5分钟才掀。
榴莲千层材料：榴莲肉、淡奶油、砂糖、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油
做法：1、把鸡蛋打散搅拌一下，隔热融化黄油；
2、 鸡蛋中加入面粉、砂糖、、淡奶油牛奶和黄油，搅拌均匀；
3、 过网筛，把上面的那些成块状的面粉块筛选出来，以免影响质感；
4、 过筛后的面糊一般都很细滑的，放到冰箱内冷藏一个小时；
5、 把面糊均匀地倒入锅中，煎至薄薄的一块；
6、 淡奶油分3次加白砂糖打发至提起来有小尖勾，榴莲处理成榴莲泥与奶油混合；
7、 一层皮一层榴莲奶油，直至把，面皮用完就行了，最后放入冰箱冷藏2个小时即可。
芒果西米露材料：芒果、西米、牛奶、砂糖
做法：1、锅中放水烧开，放入西米及冰糖煮20分钟，煮对的过程中要不断搅拌，否则会粘锅
2、 煮到还有少许白点的时候，关火焖至透明，取出后，倒入冷水中；
3、 把芒果切成小块，削出果肉，与牛奶放入榨汁机中榨成牛奶芒果汁，留一部分芒果肉备用；
4、将煮好的西米沥干水，跟牛奶芒果汁混合，调入少许蜂蜜，放冰箱冷藏一个小时；
4、将冷藏好的西米露取出，放入切成粒的芒果丁即可。
Ⅷ 有哪些“步骤简单、适合夏天”的自制饮品
盛夏酷暑难耐，没有什么比一杯冰镇的饮品更清凉解暑了。那么都有哪些步骤简单且适合且适合夏天的自制饮品呢？下面我给大家分享几款只要有手就会做的简易饮品。
1、水果奶昔
水果＋酸奶的组合真的是没有人不爱了。水果奶昔的制作过程非常简单，一个榨汁机或者是破壁机就可以完成。具体步骤如下：
- 选择你喜欢的水果，半个左右切成小块放进榨汁机；
- 准备一盒酸奶倒进榨汁机，如果不喜欢喝太稠的可以适当的加一点水；
- 连接电源，大概10秒一杯香香的水果奶昔就制作完成了。
如果觉得西瓜和椰汁本身的口味比较淡的话，可以在里面加入少许的白糖增加甜度我本人是不太喜欢吃甜食的。
以上就是我分享的两款比较简易的自制饮品了，大家有什么更好的创意可以在评论区交流哦~
Ⅸ 奶昔的酸奶是不是浓缩的酸奶
不是.
奶昔的制作方法:
把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。另一种以牛奶作为基础材料的饮品， 品味同样香甜可口，有益皮肤，提神， 富含维生素c。原料：制作约400毫升，小芒果 1个 、奇异果 2个 、低脂牛奶 200毫升 、颂脊新鲜柠檬汁 2匙制作：芒果去皮，切片后放如搅拌器内。奇野答渗异果削片后举备，保留一小片，将剩余部分加芒果中，加奶及柠檬汁搅拌，搅拌后倒入果杯内，将奇异果片放在奶昔表面即可。营养成分：343.4卡路里、蛋白质11.60克、碳水化合物72.44克、脂肪3.867克、食用纤维9.012克、维a860.2克毫克、叶酸22.99微克、维c221.7毫克、碳酸钾1263毫克、钙373.7毫克。当然，制作奶昔也可以使用酸奶，酸奶的营养价值
Ⅹ 乳酸菌除了用来做酸奶还能用来做什么饮料
养乐多，这是现在最火的 乳酸菌饮料即以鲜乳或乳制品为原料经乳酸菌类培养发酵制得得乳液中加入水、糖液等调制而成得制品。成品中蛋白质含量 不低于7g/l的称为乳酸菌饮料。
制作方法1 100升牛奶加800克葡萄糖，高温瞬时灭菌，冷却后接种以预先用与此相同的培养基培养的假双歧乳杆菌种子液5升(此菌株只代谢葡萄糖不代谢乳糖)，在充入CO2的条件下，37℃培养30小时，之后采用无菌灌装法灌装到100毫升的纸容器中，即为乳酸菌饮料。
这种乳酸菌饮料，在25℃的室温下放置7天，仍保持流动性，乳酸含量0.8%、活菌数108个/毫升。
制作方法2 100升豆乳，加入含60%乳糖的干酪乳清2千克和蔗糖8千克，待糖溶解后，115℃灭菌10分钟，冷动后接种代谢乳糖而不代谢蔗糖的保加利亚乳杆菌，45℃培养20小时后，采用无菌灌装法灌装到纸容器中，即制成乳酸菌饮料，将此饮料于5℃的室温下放置7天后，仍成流动状态，含乳酸1.2%，活菌数为109个/毫升。
制作方法3 牛奶95升，加入10千克蔗糖和5升含14%葡萄糖及果糖的桔汁，然后进行高温瞬时灭菌，冷却后接种不代谢乳糖和蔗糖的只代谢葡萄糖和果糖的干酪乳杆菌，通过无菌灌装到150毫升的纸容器中，37℃培养24小时，即成乳酸菌饮料。再25℃放置7天，产品成液体状，乳酸含量0.7%，活菌数为108个/毫升。不能以乳酸奶或乳酸菌饮料完全代替奶。如果宝宝很喜欢喝这种口味的饮料，只要保证了他们对奶的足量摄取，可作为零食喝一些，有助于消化。